投资评级与核心观点 - 报告对巴比食品维持“强推”评级，目标价为35.6元，对应2026年28倍市盈率 [2] - 核心观点认为公司经营拐点明确，新店型探索打开成长空间，有望“再造一个巴比” [2][62] - 预测公司2025-2027年每股收益（EPS）分别为1.13元、1.27元、1.41元，对应市盈率（P/E）分别为27倍、24倍、22倍 [7][8] 新店型经营情况 - 招远路堂食店位于上海陆家嘴街道，覆盖小区、医院及商务区，设有近20个座位的堂食区，日销售额超1万元，早中晚餐均有稳定客流 [7][12][16] - 静安新城店由传统老店改造而来，为单一铺面外带店，无堂食座位，在活动及雨天影响下，估算日营业额约6500-7000元，较上海区域门店平均日销3000元实现翻倍 [7][22][30][32] - 新店型产品线丰富，招远路店设有8大产品线，新增手工小笼包（3个SKU，定价9-10元/笼）、现熬汤粥、馄饨拌面、煎炸小吃等 [16] 新店型可复制性分析 - 新店型相较于传统包子店，人员配置翻倍、SKU增加，导致管理和运营难度提升，但凭借更优店效，回本周期缩短至6个月以内，远快于老店的1年左右 [7][36][37] - 选择切入小笼包赛道的原因在于：全国小笼包门店超3万家，行业规模约160亿元，长期处于“有品类无品牌”的分散状态，整合空间大 [7][38] - 看好巴比在该赛道突围的优势包括：覆盖全国的五大中央厨房集群实现高效供应链响应；数字化管理平台与完善的督导帮扶体系；积极的品牌传播与迭代创新能力；突出的研发能力与面点学院赋能 [7][43][44][45] - 公司计划2025年底前开设20家新店型，2026年加速扩张，中期有望实现1500家门店，远期空间可看至3000家，具备“再造一个巴比”的可能性 [7][47][48] 投资建议与弹性测算 - 中性测算下，若每年新开200家新店型（假设150家堂食店、50家外带店），可贡献约1.56亿元营收，占公司当前营收的8.3%左右 [7][57] - 按中期1500家门店假设，有望贡献11.7亿元收入，报表潜在弹性充足 [7][57] - 公司经营战略聚焦“品质、效率、服务优先”，在生产效率提升、新媒体营销、新店型探索上取得突破，内生外延增长逻辑明确，每年有望维持接近双位数增长 [62]

食品饮料板块市场表现 - 11月11日食品饮料板块整体呈现震荡走高态势 [2] - 中粮糖业股价涨停 [2] - 三元股份股价此前涨停 [2] - 欢乐家股价涨幅超过14% [2] - 保龄宝、桂发祥、索宝蛋白、巴比食品等公司股价涨幅居前 [2]

文章核心观点 - 消费板块预期已基本位于底部，基本面正逐步改善，政策、CPI回升及海南自贸港封关等多重积极信号共同点燃板块做多热情 [2] - 机构普遍看好消费板块后续配置机会，主要围绕顺周期复苏、强增量主题、政策红利及结构性升级等方向展开 [2][4] 机构研判与投资主线 - 财通证券建议关注“顺周期+强增量”两条主线：顺周期方向首选餐饮链，安井食品、立高食品等龙头净利率环比改善；强增量方向重点关注大健康和开店逻辑，如仙乐健康、万辰集团 [4] - 国盛证券看好政策红利释放下的免税行业，海南离岛免税销售在2025年第三季度回暖，客单价同比提升显著，中国中免、美兰空港等经营情况有望持续改善 [5] - 华泰证券指出供给创新驱动消费行业结构性升级，潮玩行业份额向头部平台型公司集中，生活美容行业通过医美+保健一体化模式提升客单价与复购率 [6] - 国金证券提出四条新消费主线：品牌出海2.0时代注重定价权与新兴市场；情绪价值赛道如潮玩、宠物、黄金珠宝景气度维持；AI+消费在服务业端落地；渠道变革关注即时零售与性价比餐饮茶饮 [7] - 开源证券建议关注情绪消费主题下的高景气赛道，包括黄金珠宝行业的细分赛道机会，零售电商中的AI赋能跨境电商龙头，以及化妆品和医美领域的国货品牌与上游厂商 [8] 细分行业与公司关注点 - 餐饮链龙头安井食品、立高食品价格战接近尾声，新品与新渠道驱动增长 [4] - 免税行业受益于全岛封关、免税商品范围扩大等政策，中国中免、海南机场等标的受关注 [5] - 潮玩与生活美容行业强调IP设计、供应链整合及品牌化重塑带来的机会 [6] - 黄金珠宝行业关注高端中式黄金和年轻时尚黄金细分赛道，如潮宏基、老铺黄金 [8] - 零售电商关注永辉超市、吉宏股份等线下零售变革与AI跨境电商龙头 [8] - 化妆品与医美领域关注毛戈平、珀莱雅、爱美客等满足情绪价值与产品创新的公司 [8]

报告行业投资评级 - 食品饮料行业评级：强于大市 [1] 核心观点 - 白酒行业业绩大幅下滑，步入快速出清通道，政策压力消退与扩消费政策有望催化需求弱复苏，行业处于估值低位，悲观预期充分，底部愈发清晰 [3] - 头部酒企提高分红比例优化股息率，筹码结构改善，配置吸引力提升，长期调整期应首选业绩确定性强的优质头部公司 [3] - 黄金税收新政实施，对标准黄金交易实行差异化增值税管理，具备上金所会员资格、品牌溢价能力强、产品结构偏向高毛利品类的公司在税制下竞争优势更明显 [4] - 大众品板块建议聚焦高景气成长主线，关注有新品和新渠道催化的赛道，市场对“稀缺”成长标的给予估值溢价 [5] 行业表现与市场跟踪 - 本周（11月3日至11月7日）食品饮料行业指数下跌0.56%，表现弱于上证指数（上涨1.08%），在31个申万一级行业中排名第27位 [4] - 子板块涨跌幅由高到低分别为：预加工食品（上涨2.26%）、烘焙食品（上涨1.69%）、肉制品（上涨0.83%）、零食（上涨0.56%）、调味发酵品（上涨0.37%）、乳品（下跌0.38%）、保健品（下跌0.46%）、啤酒（下跌0.66%）、白酒（下跌0.84%）、其他酒类（下跌0.96%）、软饮料（下跌1.20%） [4] - 个股涨幅前五：安记食品（上涨13.87%）、惠发食品（上涨13.07%）、巴比食品（上涨11.32%）、欢乐家（上涨7.24%）、桂发祥（上涨6.64%） [4] - 个股跌幅前五：金字火腿（下跌6.22%）、酒鬼酒（下跌5.77%）、交大昂立（下跌5.54%）、古今贡酒（下跌5.43%）、百润股份（下跌4.33%） [4] 白酒行业动态 - 贵州茅台启动第二轮注销式回购，金额15-30亿元，价格上限1887.63元/股，期限6个月，同时宣布中期分红每股23.957元（含税），合计约300亿元，加上2024年度分红346.71亿元，2025年累计分红将达646.72亿元 [4] - 贵州省推动白酒行业从“卖酒”向“卖生活方式”转变，提出实施“白酒+”产业融合行动，引导产业向文化体验产业升级，拓展产业边界和消费场景 [4] 黄金行业政策影响 - 黄金税收新政核心变化：投资性用途黄金销售环节改为开具普通发票，购买方无法抵扣进项税；非投资性用途从“即征即退+专票”改为“免税+普票”，进项税按6%计算抵扣 [4] - 税改影响：投资金业务方面，非会员单位采购成本上升，需求或转向头部企业；金饰品业务方面，非会员公司采购成本上升，短期业绩承压，但高附加值品类占比较高的企业成本传导能力更强 [4] 投资建议 - 白酒行业建议关注批价稳定、护城河稳固且股息率具备吸引力的贵州茅台、山西汾酒 [3] - 大众品板块建议关注增长态势较好的万辰集团、东鹏饮料 [5]

板块整体表现 - 食品加工板块在11月10日较上一交易日上涨2.71%，表现优于大盘，当日上证指数上涨0.53%，深证成指上涨0.18% [1] - 惠发食品以10.00%的涨幅领涨板块，巴比食品以9.99%的涨幅紧随其后 [1] - 板块内多数个股上涨，涨幅居前的包括盖世食品（8.78%）、安井食品（5.26%）和康比特（3.91%） [1] 领涨个股详情 - 惠发食品收盘价为14.08元，成交量为25.07万手，成交额为3.37亿元 [1] - 巴比食品收盘价为30.72元，成交量为9.62万手，成交额为2.85亿元 [1] - 安井食品收盘价为78.08元，成交量为13.70万手，成交额高达10.50亿元，为板块内成交额最高个股 [1] 板块资金流向 - 当日食品加工板块整体呈现主力资金净流入1.34亿元，游资资金净流入1680.17万元，而散户资金净流出1.5亿元 [2] - 安井食品获得主力资金净流入7844.68万元，主力净占比达7.47%，为板块内最高 [3] - 惠发食品和巴比食品分别获得主力资金净流入5057.35万元和4479.50万元，主力净占比分别为14.99%和15.72% [3] 个股资金分析 - 双汇发展主力资金净流入3359.03万元，同时获得游资净流入723.67万元 [3] - 部分个股如千味央厨虽股价微跌0.07%，但仍获得主力资金净流入840.89万元 [2][3] - 资金流向显示市场资金向板块内头部及活跃个股集中 [3]

板块市场表现 - 大消费板块表现强劲，食品、乳业、白酒等消费股出现涨停潮，欢乐家、三元股份、舍得酒业和巴比食品涨停 [1] - 食品饮料ETF天弘(159736)放量大涨3.96% [1] - 食品饮料ETF天弘(159736)连续5日资金净流入，上周合计净流入超4500万元 [1] - 自9月16日起该ETF持续获资金流入，合计净流入额高达4.19亿元 [1] 宏观与政策环境 - 10月CPI同比上涨0.2%，环比上涨0.2%，创8个月以来最高水平 [2] - 10月核心CPI同比上涨1.2%，其涨幅已连续6个月扩大 [2] - 财政部将继续实施提振消费专项行动，并对重点领域的个人消费贷款及相关行业经营主体贷款给予财政贴息 [2] 行业趋势与催化剂 - 新消费奶皮子糖葫芦产品火爆，价格翻3倍，厂家供不应求，线上售价达98元一串，在杭州、南京等地引发排队热潮 [2] - 在科技股高估值背景下，市场存在风格再平衡需求 [2] - 年末将迎来元旦和史上最长春节假期旺季，消费板块关注度正在加大 [2] 机构观点 - 东兴证券研报指出，食品饮料板块正从"低胜率"向"高胜率"转变 [2] - 板块当前处于高赔率阶段，明年有望实现基本面和估值的双成长 [2] - 明年板块胜率反弹的高度将取决于宏观总量变化的高度 [2]

大消费板块整体表现 - 11月10日午后大消费板块持续走高白酒、餐饮旅游、食品方向领涨 [1] - 酒类板块上涨3.22% 餐饮旅游板块上涨2.85% 食品板块上涨2.70% [2] - 石油化工、日用化工、零售、机场等相关板块亦录得显著涨幅区间在+1.75%至+3.58% [2] 领涨个股及板块指数 - 舍得酒业涨停涨幅10.01% 会稽山涨停涨幅9.99% 酒鬼酒上涨9.79% 泸州老窖上涨8.05% [2][3] - 山西汾酒上涨7.14% 古井贡酒上涨7.02% 迎驾贡酒上涨5.96% [3] - 酒类指数上涨3.39%至37897.30点 [3] - 食品指数上涨2.80%至7255.96点 盖世食品涨停涨幅10.07% 三元股份涨停涨幅10.06% 庄园牧场涨停涨幅10.02% 惠发食品涨停涨幅10.00% 巴比食品上涨9.99% [4] 政策面消息 - 财政部发布报告将继续实施提振消费专项行动对重点领域个人消费贷款和相关行业经营主体贷款给予财政贴息 [4] - 政策旨在激发养老、托育等服务消费潜力 [4]

大消费板块整体表现 - 11月10日午后大消费板块持续走高 白酒 餐饮旅游 食品方向领涨 [1] - 多个消费相关行业板块出现显著上涨 其中石油化工板块涨幅达+3.58% 酒类板块涨幅达+3.22% 日用化工板块涨幅达+2.95% 贸易板块涨幅达+2.85% 餐饮旅游板块涨幅达+2.84% 零售板块涨幅达+2.77% 食品板块涨幅达+2.70% [2] - 舍得酒业 会稽山 盖世食品 锦江酒店 欢乐家 三元股份 惠发食品等多股涨停 [2] 酒类行业及个股表现 - 酒类指数(886043)报37897.30点 上涨1241.39点 涨幅达3.39% [3] - 舍得酒业(600702.SH)股价65.63元 涨停涨幅10.01% [3] - 会稽山(601579.SH)股价23.57元 涨停涨幅9.99% [3] - 酒鬼酒(000799.SZ)股价65.80元 涨幅9.79% 泸州老窖(000568.SZ)股价142.25元 涨幅8.05% 山西汾酒(600809.SH)股价200.46元 涨幅7.14% [3] 食品行业及个股表现 - 食品指数(886046)报7255.96点 上涨197.76点 涨幅达2.80% [4] - 盖世食品(920826.BJ)股价15.30元 涨停涨幅10.07% [4] - 三元股份(600429.SH)股价5.47元 涨停涨幅10.06% 庄园牧场(002910.SZ)股价11.97元 涨停涨幅10.02% 惠发食品(603536.SH)股价14.08元 涨停涨幅10.00% 巴比食品(605338.SH)股价30.72元 涨停涨幅9.99% [4] 政策面消息 - 11月7日财政部发布2025年上半年中国财政政策执行情况报告 将继续实施提振消费专项行动 [4] - 政策将对重点领域的个人消费贷款和相关行业经营主体贷款给予财政贴息 旨在激发养老 托育等服务消费潜力 [4]

市场表现 - A股免税、机场、旅游、食品、白酒等消费股上演涨停潮，中国中免、国光连锁、锦江酒店、巴比食品等涨停 [1] - 旅游ETF午后开盘继续上涨5%，食品饮料ETF上涨2.99% [1] - 以AI硬件为首的科技板块回调居前，市场出现风格切换特征 [2] 宏观经济与政策背景 - 10月CPI同比上涨0.2%，环比上涨0.2%，创8个月以来最高 [2] - 10月核心CPI同比上涨1.2%，涨幅连续6个月扩大 [2] - PPI同比下降2.1%但降幅收窄，环比上涨0.1%，为年内首次转正 [2] - 财政部将继续实施提振消费专项行动，对重点领域个人消费贷款和相关行业经营主体贷款给予财政贴息 [2] 行业与公司基本面 - 海南离岛免税新政实施首周，免税购物金额达5.06亿元，购物人数7.29万人次，同比分别增长34.86%和3.37% [2] - 细分食品指数最新PE为20.59倍，位于近十年7.55%的历史分位数 [2] - 食品饮料ETF最新规模60.64亿元，下半年合计净流入额29.73亿元，居同类第一 [3] - 食品饮料ETF权重股中，贵州茅台、五粮液、山西汾酒等一二线白酒龙头股合计占比约六成 [3] 相关投资产品 - 旅游ETF（562510）上涨5%，权重股包含中国中免、君亭酒店、海南机场、上海机场等 [3] - 食品饮料ETF（515170）上涨2.99% [3]

消费股市场表现 - A股市场消费股走强，主要方向包括零售、免税、休闲服务、航空机场、旅游、食品、乳业 [1] - 多只消费领域个股涨停，例如中国中免、国光连锁、东百集团、盈新发展、锦江酒店、华侨城A、三元股份、惠发食品、巴比食品 [1] 通胀数据积极信号 - 10月份居民消费价格指数环比上涨0.2%，同比上涨0.2%，由降转涨 [1] - 扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨1.2%，涨幅连续第6个月扩大 [1] 财政政策支持 - 财政部将继续实施提振消费专项行动，对重点领域的个人消费贷款和相关行业经营主体贷款给予财政贴息 [1] - 政策旨在激发养老、托育等服务消费潜力 [1] 技术指标信号 - MACD金叉信号形成，部分个股涨势不错 [2]