市场整体表现 - 2024年1月8日，食品加工板块整体上涨0.71%，表现强于大盘，当日上证指数下跌0.07%，深证成指下跌0.51% [1] - 板块内个股表现分化，领涨股为千味央厨，股价上涨9.99%至44.92元，成交额为2.95亿元 [1] - 板块内亦有下跌个股，其中*ST春天跌幅最大，下跌4.93%至4.05元 [2] 个股价格与交易表现 - 涨幅居前的个股包括：海欣食品上涨4.70%至7.35元，成交额7.51亿元；安井食品上涨3.57%至84.81元，成交额5.84亿元；惠发食品上涨2.15%至11.40元，成交额1.24亿元 [1] - 其他录得上涨的个股包括：巴比食品上涨2.01%，三全食品上涨1.95%，得利斯上涨1.84%，味知香上涨1.77%，春雪食品上涨1.67%，克明食品上涨1.10% [1] - 部分个股收跌，包括：全达威下跌0.69%，双汇发展下跌0.42%，仙乐健康下跌0.32% [2] - 另有部分个股小幅上涨或持平，如技源集团上涨0.21%，华统股份上涨0.21%，金字火腿上涨0.32%，自合股份上涨0.45%，广弘控股上涨0.50%，康比特上涨0.52% [2] 板块资金流向 - 当日食品加工板块整体呈现主力资金净流出，净流出额为2094.03万元 [2] - 游资资金整体呈现净流入，净流入额为322.25万元 [2] - 散户资金整体呈现净流入，净流入额为1771.78万元 [2] 个股资金流向详情 - 安井食品主力资金净流出3299.96万元，主力净占比为-5.65%，同时游资净流入3040.30万元，散户净流出6340.26万元 [3] - 得利斯主力资金净流入1268.97万元，主力净占比达13.87%，但游资净流出963.49万元，散户净流出305.48万元 [3] - 西王食品主力资金净流入895.00万元，游资净流入307.07万元，散户净流出1202.07万元 [3] - 技源集团主力资金净流入605.44万元，主力净占比为16.14%，游资净流出371.34万元，散户净流出234.10万元 [3] - 其他个股资金流向各异：广弘控股主力净流入287.01万元；克明食品主力净流入152.17万元；巴比食品主力净流入109.43万元；康比特主力净流入70.63万元，游资净流入162.62万元；华统股份主力净流入37.79万元；仙乐健康主力净流入15.01万元 [3]

市场表现 - A股市场食品饮料行业股票普遍上涨 [1] - 紫燕食品股价涨停 [1] - 养元饮品股价逼近涨停 [1] - 欢乐家与千味央厨股价上涨超过5% [1] - 百合股份、巴比食品、宝立食品、西麦食品、朱老六、安记食品股价上涨超过4% [1]

公司股价与交易表现 - 2025年1月7日盘中，公司股价上涨2.03%，报31.70元/股，总市值75.94亿元，当日成交额3911.28万元，换手率0.53% [1] - 当日资金流向显示主力资金净流出561.32万元，其中特大单净卖出295.76万元，大单净卖出265.57万元 [1] - 公司股价近期表现强劲，2025年以来上涨1.21%，近5个交易日上涨8.45%，近20日上涨19.08%，近60日上涨24.31% [1] 公司股东与股本结构 - 截至2025年10月31日，公司股东户数为1.20万户，较上期减少2.87%，人均流通股为19963股，较上期增加2.96% [2] 公司财务与经营业绩 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入13.56亿元，同比增长12.05%，实现归母净利润2.01亿元，同比增长3.51% [2] - 公司主营业务收入构成为：食品类90.39%，包装物及辅料6.17%，服务类3.34%，其他(补充)0.10% [1] - 公司自A股上市后累计派发现金红利4.76亿元，近三年累计派现3.72亿元 [2] 公司基本情况 - 公司全称为中饮巴比食品股份有限公司，成立于2010年7月8日，于2020年10月12日上市，注册地址位于上海市松江区 [1] - 公司主营业务为中式面点速冻食品的研发、生产与销售 [1] 行业与概念分类 - 公司所属申万行业分类为食品饮料-食品加工-预加工食品 [1] - 公司涉及的概念板块包括养老金概念、电子商务、增持回购、小盘、首发经济等 [1]

市场整体表现 - 1月6日，食品加工板块整体上涨0.15%，表现弱于大盘，当日上证指数上涨1.5%，深证成指上涨1.4% [1] - 板块内个股表现分化，在统计的20只个股中，10只上涨，5只下跌，1只收平 [1][2] 领涨个股表现 - 盖世食品领涨板块，收盘价13.85元，涨幅2.82%，成交额8120.20万元 [1] - 交大昂立涨幅2.17%，收盘价6.58元 [1] - 得利斯、安井食品、西王食品涨幅均超过1.5%，其中安井食品成交额达3.69亿元，为板块内最高 [1] 下跌及平盘个股表现 - *ST春天领跌，跌幅1.85%，收盘价4.25元 [2] - 仙乐健康、双汇发展、千味央厨分别下跌0.78%、0.64%、0.47% [2] - 三全食品收盘价11.38元，涨跌幅为0.00% [2] 板块资金流向 - 当日食品加工板块整体呈现主力资金净流入，净流入额为2284.36万元 [2] - 游资资金净流出735.5万元，散户资金净流出1548.86万元 [2] 个股资金流向详情 - 安井食品获得主力资金最大净流入，净流入3927.68万元，主力净占比10.63%，但游资净流出3805.78万元 [3] - 三全食品主力净流入1055.32万元，同时游资净流入1394.07万元，但散户净流出2449.39万元 [3] - 盖世食品主力净流入783.38万元，主力净占比9.65% [3] - 康比特主力净流入614.59万元，主力净占比高达19.28%，为统计个股中占比最高 [3]

公司概况 * 纪要涉及的公司为巴比食品[1] 核心业务发展情况 * 公司近期最大看点是新的手工小笼包店型，该模式在2025年下半年开始试水，并取得了单店日销售额破万的成绩[3] * 2025年下半年，公司传统包子店业务同店销售额转正，团餐业务保持稳定[3][4] * 公司计划在2026年上半年加速新店扩张，并在2026年下半年至2027年对老旧门店进行全面调改，以提升单店收入[3][4] 手工小笼包新店型分析 * **门店模型差异**：新手工小笼包门店与传统大包子门店相比，面积更大（通常占用两个铺位），增加了堂食区域，产品结构更丰富（除包子、豆浆外，增加了手工小笼包、拌面、小馄饨等小吃主食），员工配置更多（需4-5人），初始投入更高（25-30万元），但日销水平高（稳定在1万元以上），回本周期仅需3-4个月[5][7] * **盈利能力**：新模式毛利率可达60%-65%，净利润率可达20%-25%[5] * **竞争定位**：新模式定位为全时段小餐饮，竞争环境从早餐市场扩展到更广泛的餐饮市场[7] 进入小笼包市场的战略原因 * 小笼包行业市场空间大，全国约有3万家以上的门店，但缺乏连锁品牌龙头，存在整合空间[6] * 小笼包产品力强，适合多种消费场景，具有爆品潜力[6] * 小笼包与大包子的供应链通用，公司在供应链和管理上具备优势，能解决产品标准化问题[6] 公司核心优势 * 公司在**全国布局了五大工厂**，供应链优势突出[3][9] * 公司门店管理能力和员工赋能出色，注重运营而不只是开店[9] * 公司管理层锐意创新，研发能力突出，在产品创新上表现优异[9] 扩张计划与可复制性 * 2025年公司已新开约25家手工小笼包门店，目标是控制速度、保证质量，将样板店打造成标杆，确保模式的可复制性[3][10] * 2026年公司将重点宣传新模式成果，推动全面开花开店，进入加速开店阶段[3][10] * 市场预期2026年第一季度新增门店或达100家，全年重心将放在新型手工小笼包门店上，并同步推进老店调改，全年可能新开数百家[3][11] 市场空间与远期展望 * 全国约有3万家以上的小笼包门店，若公司达到10%市占率，远期门店数量至少可达3,000家[11] * 通过对标元気云饺（4,000家）和吉祥馄饨（3,000家），中期可先看1,500-2,000家的数量[11] 财务影响与估值 * 新店型单店日销售额即便回落至6,000-7,000元，年营收仍可达200万元，单店对公司贡献收入约50-60万元[3][4][12] * 若能开设3,000家门店，将贡献18亿元收入增量，相当于再造一个巴比[4][12] * 敏感性分析显示，每新增或调改200家手工小笼包门店，可带来约1.6亿元收入增量，对应利润贡献约2,000万元[3][12] * 预计公司2026年盈利将达3.4亿元左右，以30倍市盈率计算，市值目标超100亿元，相较当前仍有30%-50%的上涨空间[3][4][14]

投资评级与核心观点 - 报告对巴比食品的投资评级为“增持” [6] - 报告给予的目标价格为34.25元 [6] - 报告的核心观点是：小笼包新店型的开店速度有望超预期，竞争担忧短期无虞，打开成长新周期 [3][13] 财务预测与估值 - 预计2025-2027年营业总收入分别为19.20亿元、21.14亿元、23.99亿元，同比增长14.9%、10.1%、13.5% [5] - 预计2025-2027年归母净利润分别为3.07亿元、3.28亿元、3.74亿元，同比增长11.1%、6.6%、14.2% [5] - 预计2025-2027年每股净收益（EPS）分别为1.28元、1.37元、1.56元 [5][13] - 基于2026年25倍市盈率（PE）给予目标价34.25元 [13] - 当前股价为31.32元，对应2025-2027年预测市盈率分别为24.41倍、22.91倍、20.06倍 [5][13] - 公司当前总市值为75.03亿元 [7] 新店型分析与成长驱动 - 公司在2025年下半年推出了小笼包新店型，其店效基本稳定在传统外带店的2-3倍 [13] - 新店型成功的原因在于满足了10-15元客单价下，消费者对高性价比、现制现售和烟火气的需求 [13] - 高店效将极大缩短门店投资回收期，显著带动加盟商开店热情，预计2026年公司开店重心将侧重于新店型，其开店速度有望超预期 [13] - 新店型在拉升店效的同时，有望通过老店升级和新店以新模型为主的方式，降低整体闭店率 [13] - 新店型在深圳、合肥、长沙、武汉等江浙沪以外地区的样板店陆续成功后，有望加速公司的全国化扩张进程 [13] 竞争格局与公司优势 - 包点行业升级路径包括装修、产品、场景等，同行如李与白、庆丰包子铺、湘小笼等已加入升级行列 [13] - 巴比食品选择小笼包店型进行升级，该细分市场空间大且尚无龙头，公司有望攫取市场份额 [13] - 报告认为竞争担忧短期影响有限，原因包括：尚未发现其他竞争对手积极跟进，公司已在门店数量和学习曲线上具备先发优势 [13] - 新店型模型重量显著高于传统包子店，投入更大，人员与SKU数量更多，供应链及管理难度更大，其成功背后有管理、供应链、品牌等综合能力支撑，竞争对手难以快速跟上或超越 [13] 历史财务表现 - 2024年公司营业总收入为16.71亿元，同比增长2.5%；归母净利润为2.77亿元，同比增长29.4% [5] - 2023年公司营业总收入为16.30亿元，同比增长6.9%；归母净利润为2.14亿元，同比下滑4.0% [5] - 公司净资产收益率（ROE）从2023年的9.7%提升至2024年的12.2% [5]

市场整体表现 - 2023年12月31日，上证指数报收于3968.84点，上涨0.09%，深证成指报收于13525.02点，下跌0.58% [1] - 当日食品加工板块整体下跌0.16%，表现弱于上证指数，但板块内个股表现分化 [1] 板块个股涨跌情况 - 巴比食品领涨板块，收盘价为31.32元，涨幅为10.01%，成交量为6.72万手，成交额为2.08亿元 [1] - 千味央厨涨幅为4.11%，收盘价38.50元，成交额为1.08亿元 [1] - 海欣食品领跌板块，跌幅为3.52%，收盘价7.12元，成交量为60.53万手，成交额为4.36亿元 [2] - 金达威下跌1.45%，收盘价19.71元，成交额为1.58亿元 [2] - 双汇发展下跌0.97%，收盘价26.47元，成交额为2.40亿元 [2] - 安井食品下跌0.64%，收盘价79.28元，成交额为2.04亿元 [2] 板块资金流向 - 食品加工板块整体呈现主力资金和游资净流出，散户资金净流入的格局 [2] - 板块主力资金净流出4312.57万元，游资资金净流出2801.78万元，散户资金净流入7114.34万元 [2] - 巴比食品获得主力资金净流入3847.91万元，主力净占比达18.54%，但游资和散户资金均为净流出 [3] - 金字火腿主力资金净流入592.64万元，主力净占比3.97% [3] - 千味央厨主力资金净流入529.32万元，主力净占比4.89%，同时游资净流入593.63万元，游资净占比5.48% [3] - 双汇发展主力资金净流入187.68万元，但游资净流出1518.91万元，散户净流入1331.23万元 [3]

公司治理与董事会变动 - 巴比食品于12月30日召开职工代表大会，选举李俊为公司第四届董事会职工代表董事 [1] - 李俊将与2025年第一次临时股东会选举产生的2名非独立董事及2名独立董事共同组成公司第四届董事会 [1] - 新任职工代表董事任期自职工代表大会审议通过之日起至第四届董事会任期届满之日止 [1]

公司治理结构变更 - 公司于2025年12月30日召开2025年第一次临时股东会，审议通过了取消监事会并修订《公司章程》的议案 [1] - 根据修订后的章程，公司董事会成员中应当至少包括1名职工代表董事，由职工代表大会选举产生 [1] - 同日，公司召开职工代表大会，选举李俊先生为公司第四届董事会职工代表董事 [1] - 李俊先生将与股东会选举产生的2名非独立董事及2名独立董事共同组成公司第四届董事会 [1] - 职工代表董事任期自职工代表大会审议通过之日起至公司第四届董事会任期届满之日止 [1]

公司治理结构变更 - 公司于2025年12月30日召开2025年第一次临时股东会，审议通过了取消监事会并修订《公司章程》的议案 [1] - 根据修订后的章程，公司董事会成员中应当至少包括1名由职工代表大会选举产生的职工代表董事 [1] - 同日，公司召开职工代表大会，选举李俊先生为公司第四届董事会职工代表董事 [1] - 李俊先生将与股东会选举产生的2名非独立董事及2名独立董事共同组成公司第四届董事会 [1] - 职工代表董事任期自职工代表大会审议通过之日起至公司第四届董事会任期届满之日止 [1]