瑞幸咖啡业绩表现 - 2025年第二季度总净收入达123.59亿元，同比增长47.1%，创过去四个季度最高增速 [3] - 营业利润同比暴涨61.8%至17亿元 [3] - 股价从2020年最低点算起已暴涨30倍 [4] - GMV同比增长46%至142亿元，其中自营门店收入91.4亿元(占比74%)，联营门店收入28.7亿元(占比23%) [10][11] - 自营门店同店销售额同比增长13.4% [13] 门店扩张情况 - 单季度净增2109家门店，上半年新开近4000家门店 [13] - 截至二季度末门店总数达26206家 [15] - 对比2023年底的16248家门店，一年半内增长近万家 [13][15] - 2018年底仅2000家门店，2019年底达4507家 [20] 行业对比分析 - 同期星巴克中国区净收入7.9亿美元(约56.8亿元)，不足瑞幸一半 [16] - 星巴克中国同店销售额仅增长2%，平均店单价下降4% [17] - 2023年瑞幸全年营收首次超越星巴克中国 [29] - 2023年全国超4万家咖啡门店关闭，连锁化率从12%提升至28% [29] 商业模式与战略 - 通过9.9元咖啡策略培育市场，低价与扩张为核心关键词 [36][37] - 依赖规模效应摊薄成本维持低价策略 [38] - 强调核心优势为成本控制能力 [39] - 2024年店面租金等经营成本同比大涨65%至85.41亿元 [41] - 已开始转向"不打价格战"策略 [42] 行业发展趋势 - 咖啡与茶饮边界模糊化，瑞幸推出果咖、茶咖等产品 [31] - 行业从增量扩张转向存量竞争，品牌建设成为重点 [49] - 头部品牌频繁更新品牌Logo以重塑形象 [47] - 外卖大战带来订单激增但配送成本上升问题凸显 [56] - 未来需平衡规模与效能，建立差异化品牌价值 [50]

行业整体趋势 - 2025年2-6月全国餐饮收入同比增长4.3%，但近三年增速持续放缓，行业进入"慢增长"周期 [2] - 市场饱和与竞争加剧倒逼行业告别粗放式增长，部分品牌通过高速扩张实现逆势增长 [2] - 经济下行周期中，高性价比小吃小喝成为消费主旋律 [11] 高速增长品牌数据 - 蜜雪冰城一年新增门店10160家，累计达40468家，6月单月新增1061家 [4][6][14] - 咖啡茶饮赛道表现突出，增长TOP100中占26家（咖啡9家、奶茶17家） [4] - 量贩零食品牌集体突破万店规模：好想来14964家、赵一鸣8922家、零食很忙8111家 [6][16] - 生烫牛肉米线品类增长迅猛，赵阗阗和乔杉杉增长率均超90% [4][11] 热门品类增长特征 咖啡茶饮 - 头部品牌通过供应链支撑性价比：蜜雪冰城单杯成本为行业均值的60% [14][21] - 差异化破局案例：爷爷不泡茶门店从450家暴增至2004家，主打地域特色 [14] - 库迪咖啡以"9.9元策略"加速下沉市场布局 [14] 量贩零食 - 供应链直采模式降低15%采购成本，补货周期压缩至48小时内 [16] - 区域密度饱和隐忧显现，长沙部分区域单店日均销售额下降15% [17] 小吃快餐 - 特色小吃门店数从2024年8月的68.38万家增至2025年6月的96.29万家 [19] - 塔斯汀中式汉堡年增超2000家，达9794家门店，接近肯德基规模 [19] - 传统卤味受困场景单一，未能渗透早餐/夜宵等高频场景 [19] 成功品牌共性规律 - 供应链效率：蜜雪冰城区域集仓、赵一鸣直采模式 [21] - 产品标准化：曹氏鸭脖中央厨房预制酱料包实现轻运营 [21] - 场景创新：鸡柳大人采用<3㎡微型档口提升坪效 [22] 行业转型方向 - 从规模扩张转向价值深耕，聚焦供应链效率与用户价值交叉点 [23] - 差异化用户价值案例：塔斯汀中式汉堡、爷爷不泡茶地域特色 [23] - 传统品牌需构建壁垒而非模仿模式，如卤味三巨头错失直播电商机遇 [23]

投资评级 - 报告对瑞幸咖啡（LKNCY）的投资评级为"买入"，预期股价相对收益20%以上 [11] 核心观点 - 瑞幸咖啡2025年第二季度总净收入达123.59亿元，同比增长47.1%，其中产品销售收入94.91亿元（+44.9%），联营门店收入28.67亿元（+55.0%）[1] - Non-GAAP净利润为13.99亿元，净利润率11.3%，同比略降0.3个百分点，主要受配送费用占比提升影响（从7.2%增至13.5%）[1] - 门店扩张与国际化布局加速：单季净新增门店2,109家至26,206家，海外门店达89家，首次进入美国市场[2][3] 运营数据 - 自营门店16,968家（新增1,370家），同店销售增长率13.4%，营业利润率21.0%；联营门店9,238家，收入占比提升至23.2%[3] - 月均交易客户数9,170万（+31.6%），累计交易用户突破3.84亿人次，季度GMV达142亿元[2][3] - 爆品策略成效显著：羽衣轻体果蔬茶上线两周售出1,120万杯，IP联名活动持续扩大品牌影响力[3] 供应链与成本控制 - 签署巴西5年咖啡豆采购协议，建立印尼"专属生椰岛"保障原料供应[4] - 厦门创新产业园投产后年烘焙产能将达15.5万吨，成为中国最大咖啡烘焙基地[4] - 销售费用率优化至4.8%（-0.3pct），CEO郭谨一强调规模效应将强化成本优势[1][4] 战略方向 - "自营+联营"双轮驱动模式进入成熟盈利周期，联营收入增速（55%）快于自营（45.6%）[3] - 国际化重点布局新加坡（63家）、美国（2家试营业）、马来西亚（24家加盟店）[3] - 通过供应链整合与新品研发（如"百卡冰咖季"活动）持续提升单店运营效率[3][4]

财务表现 - 2025年上半年营收212.24亿元（约29.59亿美元），同比增长44.6% [1] - 2025年上半年运营利润24.37亿元（约3.4亿美元），同比增长147.2% [2] - 2025年上半年净利润17.76亿元（约2.47亿美元），同比增长125.3% [2] - 2025年Q2营收123.59亿元（约17.23亿美元），同比增长47.1% [6][8] - 2025年Q2营业利润17亿元（2.37亿美元），同比增长61.8% [21] - 2025年Q2净利润12.51亿元（约1.744亿美元），同比增长43.6% [25] - 非美国通用会计准则净利润13.987亿元（约1.95亿美元），同比增长44.0% [27] 收入构成 - 2025年Q2产品销售收入94.915亿元（约13.234亿美元），同比增长44.9% [8] - 2025年Q2其他产品净收入6.147亿元（约8570万美元），占总净收入5% [10] - 2025年Q2自营门店收入91.362亿元（约12.738亿美元），同比增长45.6% [11] - 2025年Q2合作店收入28.673亿元（约3.998亿美元），同比增长55% [13] 门店发展 - 截至2025年6月30日门店总数达26206家，其中自营16968家，加盟9238家 [15] - 2025年Q2净新增门店2109家 [15] - 海外门店总数达89家，包括新加坡63家、美国2家、马来西亚24家 [15] - 自营店同店销售额增长13.4%，较上一季度8.1%提升 [11] 成本费用 - 2025年Q2总运营费用106.587亿元（约14.861亿美元），同比增长45.0% [17][18] - 材料成本46亿元（约6.414亿美元），同比增长36.6% [18] - 配送费用16.697亿元（约2.328亿美元），同比增长175.1% [18] - 销售及市场推广费用5.925亿元（约8260万美元），同比增长37.0% [19] 管理层变动 - 2025年4月底大钲资本董事长兼首席执行官取代郭谨一成为董事长 [3] - 这是黎辉时隔近5年后重返瑞幸董事会 [5] 其他数据 - 2025年Q2月均成交客户数9170万，GMV142亿元 [15] - 现金及等价物等达81.747亿元（约11.398亿美元） [27] - 当前股价38.6美元，市值109亿美元 [27]

咖啡与大蒜的文化商业演进 - 咖啡与大蒜的二元对立本质是商业建构的产物 生物层面并无本质区别[4][5] - 北方大蒜喜剧(如马大帅)在文艺青年中的影响力已超越海派清口咖啡文化[2][3] - 商业价值存在于咖啡与大蒜形态的创新切换过程中 前现代社会依赖"大蒜"作为生存工具 温饱后催生"咖啡"类文化消费[6] 咖啡产业标准化进程 - 1960年代前咖啡处于低端农产品状态 仅有速溶工业咖啡[11] - 1970年代北美消费升级推动精品咖啡概念诞生 1982年SCA制定全球首个分级标准[12][13] - 星巴克1980年代引入意式浓缩+第三空间概念 完成现制咖啡价格锚定与品质意象塑造[15][16] - 第三浪潮咖啡(浅烘焙/风味多样化)推动独立品牌兴起 主流市场仍维持70%以上高毛利[22][24] 书店行业的咖啡化转型 - 茑屋书店从1983年音像租售店转型为2011年代官山T-SITE旗舰店 确立文艺品质空间定位[27][30] - 全球书店业态升级为"书店+咖啡+杂货+活动"复合模式 实现卖场向文化空间转变[31][32] 咖啡产业的大蒜化创新 - 瑞幸/库迪通过9块9定价策略实现50%毛利 砍掉环境服务等附加值[34][35] - 经济下行期高性价比策略有效消解消费者耻感 类似拼多多征服都市市场路径[37][38] - 大蒜化创新导致咖啡师职业光环消退 行业形象从第三空间降维至大排档水平[43][44] 商业创新模式对比 - 向咖创新(如iPhone)将1分货做成3分价值 创造美学溢价与品牌化[46][47] - 向蒜创新将3分货压缩至1分 实现销量倍增 但依赖向咖创新的基础[47] - 中国消费市场经历WTO后20年向咖升级 近年转向大蒜化降级创新[48][49]

星巴克2025财年第三季度财报表现 - 咖啡门店业务营收89.18亿美元（不含非咖啡门店收入5.38亿美元），略超市场预期 [2] - 全球新开1151家自营门店驱动增量收入9.27亿美元 [2] - 北美市场收入69.27亿美元（占比73%），同比微增1.6% [2] - 中国市场营收7.90亿美元（占比8%），同比增长8%，门店新增522家 [2] - 中国同店销售额止跌回升，同比增长2%，同店销量增长6% [2] 星巴克中国市场历史与现状 - 2017年全资直营后中国市场收入占比达12%，份额峰值42% [3][4] - 当前中国门店7828家（占全球20%），但收入贡献降至8% [2][4] - 市场份额从42%下滑至2024年14%，瑞幸同期营收达123.59亿元（约2.5倍星巴克中国） [4][5] - 单店年收入对比：星巴克73万元 vs 瑞幸54万元（汇率换算后） [8] 竞争格局与消费范式变迁 - 瑞幸改写行业定义：从"第三空间"转向便捷/平价/功能化 [5][10] - 星巴克通过调价（大杯平均降5元至23元）和外卖权益让利应对竞争 [8][9] - 消费锚点从"场景/品牌"转向"功能/产品"，星巴克需重新定位"第三空间"价值 [10][11] 星巴克中国战略调整 - 试点"自习室"模式强化空间属性，边际成本接近零但提升品牌温度 [12][13][14] - 开放股权引入战略投资者（高瓴/凯雷/华润等20家机构），寻求数字化/本土化支持 [15][16] - 直营模式限制下沉速度，需解决O2O运营/加盟扩张/产品创新短板 [17] 市场估值与行业地位变化 - 星巴克中国估值50-60亿美元（占全球市值5%），低于营收和固定资产占比 [18] - 高端商场不再优先提供租金补贴或排他协议，面临新茶饮品牌分流压力 [18][19] - 需在消费理性化趋势下平衡"美式理念"与本土化需求（如14薪福利） [17][19]

公司发展 - 幸运咖2025年初定下年内规模突破万店目标 [1] - 二季度新签门店同比增长164% 7月加盟咨询量环比增长超300% [1] - 目前门店数超7000家 覆盖全国超300个城市 成为中国第四大现磨咖啡品牌 [1] - 7月12日店均营业额达5732元 外卖订单量环比提升258% 单店外卖最高单量3095单 [2] - 椰椰拿铁单品销售额超2亿元 多款新品销售额突破1亿元 近期有门店月营业额突破50万元 [9] - 加盟商投资预算从35万元降至25万元 年龄要求从25-45岁放宽至20-40岁 [7] - 针对六大城市推出单店总减免3.4万元的加盟扶持政策 [8] 商业模式 - 坚持"高质平价"定位 主要产品价格带在6-8元区间 [6] - 一线城市门店定价贵1元 门店面积集中在20-30平方米以降低成本 [3] - 供货价格不到70元/公斤 低于行业平均100元以上 现磨美式毛利率超50% [9] - 外卖订单占比提升但坚持线下为基本盘 补贴以不伤害加盟商利润为前提 [3] - 依托蜜雪冰城供应链优势 海南工厂咖啡豆年产能超2万吨 [6][9] 行业趋势 - 中国人均咖啡消费量从2016年9杯提升至2023年16.74杯 [12] - 国内咖啡门店CR5为27.5% 低于茶饮46.9% 美国市场CR5达67.6% [17] - 瑞幸Q2营收123.59亿元(同比+47.1%) 净利润12.51亿元(同比+44%) 门店总数达26117家 [18] - 库迪咖啡门店数超1.5万家 2024年5月起实现盈利 [14] - 咖啡市场连锁化空间大 北欧国家每日咖啡饮用达2-3杯 [16] 战略布局 - 作为蜜雪集团第二曲线重点发展 与蜜雪冰城旗舰店相邻体现战略地位 [5][6] - 重点布局高势能城市 已验证一线城市盈利模型 [3] - 签约巴西40亿元咖啡豆采购意向大单 为规模扩张做准备 [9][10] - 计划加大营销投放规模 但坚持不刻意高端化的定位 [21]

报告公司投资评级 - 维持“买入”评级 [5] 报告的核心观点 - 考虑外卖补贴对今年收入拉动及加速开店对明年单店表现影响，调整公司 FY2025/FY2026/FY2027 年 Non - GAAP 归母净利润分别为 44.01/55.16/69.99 亿元（原 43.42/56.05/73.12 亿元），对应经调整 PE 分别 20/16/13 倍 [5] 业绩简评 - 2025 年 7 月 30 日公司披露二季报，Q2 实现营收 123.59 亿元，yoy + 47.1%；其中自营门店收入 yoy + 45.6%，加盟收入 yoy + 55.0% [2] - 实现 GAAP 净利润 12.51 亿元，yoy + 43.6%；对应利润率 10.1%，yoy - 0.3pct。Non - GAAP 净利润 13.99 亿元，yoy + 44.0%；对应利润率 11.3%，yoy - 0.3pct [2] 经营分析 外卖平台补贴受益 - Q2 自营同店 + 13.4%，上季度 + 8.1%，外卖平台拉动下同店环比加速，用户数、GMV 等数据亦表现强劲，Q2 月均交易用户数达 9170 万，yoy + 31.6%，GMV 增长 46.2%达到 142 亿元 [3] 开店提速 - 24Q2 - 25Q1 季度净增门店数分别为 1371/1382/997/1757 家，25Q2 门店净增 2109 家，中国（含香港）/新加坡/马来/美国分别净增 2085/6/16/2 家，开店进一步提速 [3] - 截至 Q2 末门店数量达 26206 家，自营/加盟分别 16968/9238 家 [3] 外卖带动门店表现及毛利率 - 外卖活动带动整体毛利率同比 + 2.86pct，门店租金及运营费用占直营收入比 - 3.21pct，但履约费用率同比 + 6.29pct 至 13.51%，对自营门店 OPM 带来主要负向影响，25Q2 自营门店 OPM 为 21.0%，yoy - 0.5pct [4] 经营利润率保持健康 - Q2 实际税率 29.76%较高，但一季度（实际税率 32.26%）已有预期。GAAP 经营利润率 Q2 达 13.8%，yoy + 1.3pct，业务保持健康水平 [4] 公司基本情况（人民币） |项目|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----| |营业收入(百万元)|24,903|34,475|48,634|56,625|67,258| |营业收入增长率|87.3%|38.4%|41.1%|16.4%|18.8%| |归母净利润(百万元)|2,848|2,932|3,820|4,916|6,349| |归母净利润增长率|483.3%|2.9%|30.3%|28.7%|29.1%| |摊薄每股收益(元)|1.28|1.29|1.49|1.92|2.48| |每股经营性现金流净额|1.30|1.86|2.55|2.83|3.56| |ROE(归属母公司)(摊薄)|29.3%|22.5%|23.1%|23.3%|23.4%| |P/E|18.87|17.86|22.96|17.84|13.81| |P/B|5.53|4.01|5.31|4.16|3.24| |Non - GAAP 归母净利润|3,174|3,287|4,401|5,516|6,999| |Non - GAAP P/E|16.93|15.93|19.93|15.90|12.53|[10] 附录：三张报表预测摘要 |利润表（单位：百万元，人民币）|2022A|2023A|2024A|2025E|2026E|2027E| |----|----|----|----|----|----|----| |营业收入|13,293|24,903|34,475|48,634|56,625|67,258| |营业成本|8,009|16,060|22,656|30,336|36,803|43,456| |毛利|5,284|8,843|11,819|18,298|19,823|23,802| |其他收入|0|0|0|0|0|0| |销售费用|570|1,287|1,920|2,550|3,171|4,035| |管理费用|1,460|1,830|2,420|3,037|3,583|4,192| |其他经营成本|1,765|1,090|2,481|7,429|6,524|7,047| |营业利润|1,453|3,002|3,397|5,268|6,530|8,513| |利息收入|85|109|89|122|131|172| |利息支出|23|0|4|10|0|0| |权益性投资损益|0|0|0|0|0|0| |其他非经营性损益|-161|57|75|0|0|0| |其他损益|-227|-61|136|0|0|0| |除税前利润|1,127|3,107|3,694|5,380|6,661|8,685| |所得税|639|259|763|1,560|1,745|2,336| |净利润（含少数股东损益）|488|2,848|2,932|3,820|4,916|6,349| |少数股东损益|0|0|0|0|0|0| |净利润|488|2,848|2,932|3,820|4,916|6,349| |优先股利及其他调整项|0|0|0|0|0|0| |归属普通股东净利润|488|2,848|2,932|3,820|4,916|6,349| |+股权激励费用|398|240|365|591|600|650| |+所得税影响调节项| | - 6| - 10| - 9|0|0| |+集体诉讼费用准备金|280|92| | | | | |+其他调整项|-118| | | | | | |Non - GAAP 归母净利润|1,048|3,174|3,287|4,401|5,516|6,999|[12]

中国消费品牌十年发展 - 过去十年是中国消费黄金十年，也是品牌跌宕起伏的十年 [2] - 野蛮生长阶段以"快速"、"出奇"、"流量"为竞争关键词，品牌通过快速开店、新奇营销和直播电商迅速崛起 [3] - 红利见顶后消费回归理性，快速扩张策略失效，品牌增长失速 [4] 肌肉型增长模式 - 德鲁克提出的"肌肉型增长"强调内生价值积累，而非表面规模膨胀 [7] - 区别于"脂肪型增长"，该模式注重客户资产沉淀、效率优化与竞争壁垒构建 [8] - 瑞幸2025Q2财报验证该模式：总净收入123.58亿元（+47.1%），营业利润17亿元（+62%），营业利润率13.8% [9] 瑞幸四大核心能力 产品创新 - 联名热播剧《长安的荔枝》系列首周销量850万杯，健康饮品"羽衣轻体果蔬茶"两周销量1120万杯 [16] - 推出"百卡冰咖季"和"三个100"标准（100%真茶鲜萃/动物乳脂/100kcal），建立专属茉莉花产区保障原料品质 [16][18] 品牌建设 - 2025年保持高频联名（长安的荔枝/海绵宝宝/Wiggle Wiggle等），强化年轻消费群体触达 [20] - 推出AI智能体实现个性化推荐，用户粘性持续增强 [22] 运营效率 - 构建"需求洞察-产品研发-供应链响应-门店执行-用户反馈"闭环体系 [25] - 2025Q2自营门店同店销售增长13.4%，联营门店收入增长55%，净新增门店2109家至总数26206家 [27] 供应链建设 - 投资30亿元建设厦门生产基地（年烘焙产能5.5万吨），布局全球优质咖啡豆产地 [29] - 通过咖啡文化节和巴西主题店强化供应链合作，抵御国际咖啡期货价格波动风险 [29] 行业启示 - 瑞幸案例证明"肌肉型增长"需产品/品牌/运营/供应链四维协同 [14] - 单纯快速扩张易陷入"开店-关店"恶性循环，客户资产沉淀和效率优化才是穿越周期关键 [30][31]

财务表现 - 2025年第二季度总净收入为123.59亿元人民币，同比增长47.1% [1] - 二季度GAAP营业利润同比增长61.8%，达17亿元，营业利润率提升至13.8% [1] - GMV达141.79亿元 [1] - 自营门店收入达91.36亿元，同比增长45.6% [1] - 自营门店同店销售增长率实现13.4%的双位数增长 [1] - 自营门店营业利润达19.22亿元，同比增长42.3% [1] - 联营门店收入同比增长55.0%，达到28.67亿元 [1] 门店运营 - 二季度净新开门店数为2109家，全球总门店数达26206家 [1] - 中国市场净增2085家门店，门店总数达26117家（自营16903家，联营9214家） [1] - 国际市场净增24家门店，海外门店总数达89家（新加坡自营63家、美国自营2家、马来西亚加盟24家） [1] 用户增长 - 二季度月均交易客户数同比增长31.6%，达9170万 [2] - 累计交易客户数突破3.8亿 [2] 供应链建设 - 第四座烘焙工厂（厦门创新产业园）于6月动工，投产后年咖啡烘焙总产能将达15.5万吨 [2] ESG实践 - 北京中关村旗舰店获LEED v4 ID+C铂金级认证 [2] - 江苏烘焙基地获LEED BD+C铂金级认证 [2] - 云南保山鲜果处理加工厂获世界自然基金会"生态友好型工厂（示范）"认证 [2] 管理层观点 - 公司聚焦规模增长，加速收入与营业利润率提升，依托规模、效率、交付和供应链优势实现同店销售双位数增长 [2] - 未来将继续关注市场份额增长，发挥规模优势、产品创新能力和用户洞察力应对市场变化 [2]