宏观经济与政策回顾 - 2025年中国经济总量预计突破140万亿元人民币，经济实力、科技实力、综合国力跃上新台阶[1] - 宏观调控政策精准发力，积极的财政政策加力提效，稳健的货币政策灵活适度，推动经济运行持续回升向好[2] - 2025年经济呈现“稳、进、新、韧”特征，消费成为拉动经济增长的第一动力，投资结构持续优化[2] 2025年产业发展与亮点 - 消费市场持续复苏，文旅市场人气火爆，“国潮”消费蓬勃兴起[2] - 投资方面，新型基础设施建设、高端制造业投资快速增长，天问二号、雅下水电站、首艘电磁弹射型航母等超级工程落地[2] - 科技创新与产业深度融合，人工智能大模型、芯片自主研发、人形机器人、无人机等新业态蓬勃发展，新质生产力加速培育[2] - 对外开放持续扩大，海南自贸港全岛封关运作，高质量共建“一带一路”走深走实[3] 2025年资本市场表现 - 市场交投保持活跃，上证指数单日成交额多次突破8000亿元人民币，深证成指单日成交额稳居1万亿元人民币以上[3] - 市场呈现结构性行情，科技创新、高端制造、新能源、消费升级等领域的优质标的率先发力[4] - 人工智能、芯片半导体、人形机器人等新兴产业板块受益于政策支持和技术突破，相关个股表现亮眼[4] - 新能源汽车、光伏、风电等新能源板块长期成长逻辑未变，行业集中度提升，龙头企业竞争力增强[4] - 消费板块“强者恒强”，高端消费、必选消费表现稳健，国潮消费相关标的持续发力[4] 2026年宏观经济与资本市场展望 - 2026年是“十五五”规划开局之年，中国经济将锚定高质量发展目标，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长[4] - 资本市场长期向好的趋势将更加明确，宏观经济平稳增长、政策红利持续释放、资本市场改革深化是支撑因素[4][5] 2026年行业投资机会展望 - 科技创新领域是核心主线，人工智能、芯片半导体、人形机器人、量子科技、生物制造等新兴产业板块有望迎来爆发式增长[5] - 绿色产业板块（新能源、新材料、节能环保）将受益于“双碳”目标持续推进，长期成长空间广阔[5] - 民生领域板块（消费升级、医疗健康、养老服务）将受益于居民财富增长和消费需求升级，呈现稳健增长态势[5] - 优质蓝筹股、高股息股将受到长期资金青睐，估值有望进一步修复[5]

文章核心观点 - 中国城市发展进入存量提质阶段 老旧工业厂房正从闲置存量向消费增量加速转型 其改造与更新是激活新消费增长极的关键 并已形成明确的投资机会 [1] - 工业厂房改造通过空间重生与场景迭代 实现文化传承、产业转型与消费提振的三重共赢 打通了城市更新与消费升级的双向赋能通道 [6] - 工业厂房改造市场规模增长前景广阔 预计2026年将突破1800亿元 未来3至5年将保持15%至20%的年均增速 其中文旅商融合型项目消费带动能力尤为突出 [7] 空间重生：工业遗产的存量价值重估 - 改造核心在于实现保护性利用与功能性重塑的双向平衡 通过保留红砖墙体、钢铁构架等原生工业肌理 以最小干预原则完成空间活化 延续城市工业文脉并构建特色消费场景 [1] - 工业遗存独有的历史质感与场景辨识度 形成了传统商业体难以企及的天然差异化壁垒 改造后兼具消费场景属性的项目增值潜力更突出 [2] - 城市更新政策持续向盘活存量商业与工业资产倾斜 具备专业改造能力与运营经验的优质空间运营商将凭借核心竞争力持续扩大市场份额 [1] - 工业遗产的保护性改造契合城市更新政策导向 相关运营商将持续受益于政策红利与市场需求释放 [2] 场景迭代：新业态驱动消费活力释放 - 旧厂房实现从工业遗存到消费热点的跨越 关键在于以新业态适配新消费需求 推动场景从单一观赏向多元体验迭代 从打卡地向留客型消费场转变 [3] - 艺术展演、livehouse、潮牌首店、文创市集、夜间消费等体验式、社交化、潮流化业态纷纷入驻改造后的厂房空间 精准契合当代消费群体的个性化诉求 [3] - Z世代已成为消费市场的核心力量 其推动消费需求向个性化、沉浸式、社交化升级 工业风复合场景精准匹配年轻群体的审美偏好与消费习惯 并已成为改造后场景的消费主力 [4][5] - 场景创新的质量直接决定了客流集聚效果与消费转化效率 是激活消费活力的核心抓手 工业遗存改造已进入文旅商体深度融合的新阶段 [5] 标杆案例与市场实践 - 上海杨浦滨江原上海第十七棉纺织厂改造为上海国际时尚中心 获评国家4A级旅游景区 每年举办80余场时尚活动 其创新的上海宠物时装周吸引了全国2000多只萌宠参与 [2] - 上海徐汇滨江水泥厂变身为西岸梦中心 入选上海城市更新最佳实践案例 直接带动片区游客量大幅增长 [2] - 成都市漆器工艺厂改造为大旗茶馆 开业当月即跻身大众点评成都茶馆总榜第二 迅速成为现象级消费空间 [3] - 上海金桥EKA·天物由老旧机电厂改造而成 曾登顶大众点评上海热门商场榜首 力波1987文创园由老酒厂焕新而来 同样入选上海城市更新最佳案例 [5] - 西岸梦中心被纳入上海重大文旅投资消费双千亿名单 成为高端滨水消费标杆 上海国际时尚中心以秀场经济、品牌零售、休闲体验的复合业态 成为杨浦滨江片区的消费核心节点 [8] 市场规模与增长前景 - 根据《2026中国工业建筑改造与产业升级白皮书》 2026年国内工业厂房改造的市场规模预计突破1800亿元 较此前行业预测显著上调 [7] - 多位业内专家预测 未来3年至5年 中国工业厂房改造市场规模将保持15%至20%的年均增速 [7] - 文旅商融合型项目将成为市场主流 其消费带动能力较单一功能改造项目预计高出40%以上 [7] - 工业厂房改造能够盘活低效资产 带动建筑、运营、文创等相关产业发展 形成消费增长的联动效应 对区域经济的拉动作用显著 [7]

文章核心观点 - 消费与投资是需求体系的两大支柱，二者并非对立而是相互促进，实现良性互动是增强国内大循环动力、推动经济高质量发展的关键 [2][3] - 科学把握消费与投资的关系，需要优化结构、增强供需适配性，以形成供需动态平衡 [2][3] 消费与投资的关系再认识 - 消费体现当前需求和民生福祉，是拉动经济增长的“三驾马车”之一 [1] - 投资着眼于未来，通过建设工厂、研发技术、改善基础设施等为长期发展积蓄动能 [1] - 消费与投资相互促进：健康的消费能带动企业扩大投资，而有效的投资又能创造就业、提升收入，进而增强消费能力 [3] - 消费与投资是需求体系的两大支柱，共同影响经济即时动力与长期潜能释放 [2] 推动消费与投资良性循环的策略 - 着力优化消费与投资结构：鼓励绿色智能消费、服务消费，同时聚焦科技创新、产业升级等关键领域的有效投资 [3] - 增强供需适配性，需从供给质量、消费场景和对人投入着力，推动内需循环顺畅且富有韧性 [6] - 提升供给质量，优化供给结构，通过创新驱动推动供给体系向质量跃升，以满足升级性、多样化、品质化需求，促进产品服务向高端化、智能化、绿色化发展 [6] - 创新消费场景与载体，重塑消费空间供给方式，发展形态需顺应体验化、多元化、融合化趋势，拓展消费场景，融合产品、服务与文化等要素 [6] - 推动新业态新模式发展，通过数字化提高供需匹配效率、丰富体验、增强消费黏性 [6] 强化投资于人与民生领域 - 加大教育、医疗、养老、托育、文体等领域投入，改善服务覆盖度与可及性，夯实就业、健康、照护等基础支撑，以稳固中长期消费能力 [6] - 加强重点群体需求关注，推动服务产品与不同需求精准对接，完善流通、设施和条件，提升供给通达便利，满足消费需求 [6] - 民生领域投资能促进消费，通过增加优质产品服务供给、完善社会保障体系，实现民生与增长良性循环 [6] - 加大民生领域投资可改善消费条件，提升能力与信心，降低储蓄倾向，从而增强消费意愿，帮助产业发展 [6]

事件概述 - 北京朝阳文旅发展集团有限公司于2月10日至春节期间在北京朝外片区策划举办了“潮朝阳·潮庙会”活动 该活动定位为面向年轻人的“潮”庙会 融合传统与潮流元素以创造新的节日体验 [1][5] 活动内容与特色 - 活动以朝外大街与神路街交错的“金十字”为轴进行布局 内容涵盖熊猫造型、潮流IP、非遗展演、快闪店、地方好物及数字拜年等多种体验 [1][3] - 熊猫主题内容突出 汇聚了动物园明星“萌兰”“和花”、奥运吉祥物“冰墩墩”、电影IP“胡胡”等形象 并以花灯、快闪打卡等形式呈现 [3] - 多个知名潮流IP集体亮相 包括泡泡玛特旗下MOLLY、52TOYS旗下Panda Roll、奇梦岛旗下WAKUKU等 营造出超大型游乐园氛围 [3] - 设置了丰富的互动体验场景 如THE BOX购物中心内约1.7米高的毛绒“萌兰”打卡装置、版画拓印体验区、新年留言墙、AI网球、数字人旅拍装置、宠物市集、国际潮流飞盘展及数字影像展等 [3][4] - 融合传统非遗文化 春节期间在广场安排潮汕英歌舞表演 并在东岳庙推出非遗展演、主题展览和国潮文创市集等活动 再现“有庙有会”的传统节日场景 [5] 运营策略与消费者互动 - 活动运营方策划了“过年串门”主题活动 消费者通过消费、打卡互动等形式收集红包 可兑换多种权益 [4] - 活动旨在通过传统庙会与年轻潮流元素的穿插融合 展开历史与现代的对话 为市民游客提供更多元的节日体验 [5] 行业趋势与意义 - 该活动被经济学家评价为一次打破时空局限的大胆探索 精准契合年轻群体的审美情趣和消费理念 将多种元素编织进春节叙事 使老庙会焕新成为城市文化嘉年华 [7] - “新潮过年”的趋势被认为是消费升级和文化自信双重驱动下的必然结果 未来在文化传承中需兼顾守护文化根基与焕发时代活力 以实现历史与现代交融、传统与潮流共生的可持续发展 [7]

公司近期运营状况与突发事件 - 上海小南国品牌在上海的所有10间餐厅已暂时停止运营 公司公告称此举是为了配合集团的策略性重整 [1] - 闭店过程突然 部分员工在闭店前未收到通知 且存在被拖欠工资的情况 有厨师被拖欠两个月零三天的工资累计两万多元 [1] - 上海市商务委员会已介入 召集相关行业协会和公司方面开展情况排查并推进问题协调解决 [1] - 公司正在为顾客办理押金和预付卡退款 部分消费者已收到退款 公司称预付卡资金存放在指定的保证金账户可供退还 [2] 消费者与品牌历史认知 - 上海小南国创立于1987年 曾是上海本帮菜的代表性品牌 以精致的菜肴、优质的服务和较高的客单价闻名 被视为宴请和表达尊重的场所 [3][5] - 品牌在21世纪初是许多上海家庭举办重要宴会的首选 如家庭聚餐、满月酒、周岁宴、婚宴、寿宴等 [3][4] - 2012年公司在香港联交所主板上市 旗下曾拥有上海小南国、南小馆、慧公馆等多个品牌 门店网络一度覆盖全国十余个城市 [5] 公司长期财务表现与战略调整 - 公司营收在2015年达到峰值超过20亿元 当时全国直营门店达139家 [6] - 自2017年起 品牌陷入持续关店的收缩态势 营收规模一路下滑 财务状况持续恶化 [6] - 2024年公司营收约为3亿元 全年归母亏损约8500万元 2025年上半年再亏1825万元 [6] - 为减亏 公司在2025年陆续关闭了5家上海小南国餐厅和1家南小馆餐厅 [7] - 2026年1月 公司公告拟以10万美元总代价出售其核心业务板块——小南国（香港）餐饮集团有限公司的100%股权 该部分业务在2023年、2024年及2025年上半年占上市公司总收益的七成以上 [7] 行业竞争环境与公司应对策略 - 餐饮行业竞争激烈 消费者不仅追求美味 更注重用餐环境、社交属性、文化认同和“打卡”分享的体验 对食材、烹饪、营养也有更高要求 [7] - 在经济环境下行压力下 消费者愈发注重价格 追求更具性价比的用餐体验 [7] - 公司曾计划改造现有门店 使设计更现代明亮并融入海派文化元素以增强社交和打卡属性 同时开发符合现代健康理念的新菜式并针对不同场景设计套餐以提升性价比 [7] - 出售核心业务后 公司计划保留两家上海门店并将其改造为名为“Ching Ching”的上海菜餐厅 定位从传统宴会及高端商务餐饮转向更亲民的餐饮模式 [8] - 其中一家面积598平方米的门店计划进行约8周翻新后于2026年农历新年后以新品牌开业 另一家面积1216平方米的门店计划在2026年3月初关闭进行约10周翻新 于5月中下旬以新品牌开业 [8]

核心观点 - 春节年货消费市场呈现购销两旺、人气高涨的态势，生动诠释了中国经济的活力与韧性，并正引领经济实现“开门红”[3] - 年货经济已从传统的物资囤积演变为文化体验的载体，并通过沉浸式场景搭建、线上线下融合、政企协同及政策支持等方式，激活消费潜力，赋能地方发展[3][4][6][8][9] - 年货消费呈现“重品质”、“讲体验”、“求便利”三大趋势，消费内容从传统食品扩展到智能家电、新能源汽车、国潮文创、全球好货等，体现了消费升级与内需潜力的释放[3][9][10][15] - 监督护航是保障年货市场平稳有序、激发市场活力的重要环节，通过规范食品安全、价格、摊位分配及消费券发放等，确保惠民政策落到实处[11][12][14] 年货消费趋势与特征 - **消费趋势三大变化**：当前年货消费呈现“重品质”（青睐地域特色、传统工艺和健康属性产品）、“讲体验”（从购买转向享受服务与感受文化）、“求便利”（追求省心一站式体验）的趋势[3] - **年货概念扩容与品质升级**：年货清单从传统食品扩展到智能家电、新能源汽车等，消费者乐于为“情绪价值”买单，例如年轻人青睐花形精巧、色调雅致的新品种年宵花，重新定义了年货[7][9][15] - **审美与消费分层**：在年宵花市场，年轻人与年长者的审美出现分层，例如年轻人更喜欢精巧雅致的新品种，而年长者偏好热烈浓艳的风格[7] - **线上线下融合与场景创新**：商家实行线上线下联动，线上通过直播预售并讲述文化故事，线下打造沉浸式消费场景（如汉服选花、温室研学），并设计符合国际需求的东方花礼盒，推动“买全球、卖全球”[8][15] 市场参与主体与商业模式 - **老字号与本土企业创新**：企业立足传统工艺，融合本地特色食材进行创新，推出贴合年轻消费群体的网红新品，成为市集爆款，例如杭州富阳企业推出的梅干菜馒头、富阳臭豆腐汉堡[5] - **区域公用品牌抱团发展**：农业经营主体依托区域公用品牌（如“浦食浦味”）抱团发展，在年货市集集中展示百余款特色农产品，覆盖传统风味与新派优质产品[5] - **政企协同激活消费**：地方政府通过鼓励商超延时经营、支持特色年俗活动、发放消费券等方式营造消费场景，政企协同模式将惠民政策“变现”为消费“双赢”，例如杭州钱塘区新春消费季展会卖出8台新能源汽车[6][9][10] - **文旅融合创造新热点**：“文旅+团年饭”成为消费新热点，例如重庆涪陵区将特色团年饭与景区体验结合，拉动从田间到餐桌的全产业链消费[11] 政策支持与监督保障 - **政策补贴精准发力**：政府通过“国补+区惠”等组合优惠刺激大宗消费，如新能源汽车消费，将政策红利转化为实际消费[9][10] - **监督保障市场秩序**：纪检监察部门联合市场监管、商务等多部门启动监督行动，深入一线核查食品安全、价格规范，并推动完善应急预案，保障消费安全[11] - **技术赋能公平分配**：针对年货摊位需求，监管部门研发“智能摇号”小程序，将申请模式从“先到先得”优化为“现场公开摇号”，实现全程机选派位、数据可溯，确保分配公平透明，例如万宁市设置了283个统一管理的年货摊位[12][13] - **规范消费券发放**：纪委监委紧盯消费券发放企业的遴选环节，督导完善差额遴选模式，围绕平台资质、技术能力等多维度进行严格评审，确保过程公开透明、程序规范[14] 经济影响与宏观意义 - **内需贡献显著**：数据显示，2025年内需对中国经济增长的贡献率超过67%，其中消费贡献率达到52%，凸显超大规模市场优势[10] - **串联全产业链与基础设施**：年货经济串联起生产、流通、消费全链条，激活了县域商业、冷链物流、即时零售等基础设施[15] - **推动开放与双循环**：年货经济突破地域与国界限制，进口商品直达餐桌，国产商品走向全球，是高水平对外开放和国内国际双循环相互促进的缩影[10][15] - **赋能地方发展与就业**：特色年货经济有效激活消费潜力，赋能地方发展，例如洛阳“三彩小镇”的联名文创产品带动当地近千人就业[8]

政策方案概览 - 商务部等9部门印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，活动将于2月15日至23日春节假期举办，旨在打造全域联动、全民乐享的春节消费盛宴 [1] - 政策紧扣年俗文化、家庭团圆、购物出行等核心需求，围绕“吃、住、行、游、购、娱”全链条布局 [1] - 政策聚焦首发经济、数字消费、绿色消费、智能消费、健康消费、入境消费等领域精准发力 [1] 消费趋势与市场变化 - 年货消费主力日益年轻化，“年味”发生变化，增添新意 [1] - 年货从传统的瓜果糖茶，转变为鲜花水果精美礼盒、生肖文创、潮玩摆件等走红 [1] - 消费观念从“能用、够用”升级为“秀年味、买心意”，折射出居民收入水平提升和消费观念升级 [1] - 当前市场对高质量、高附加值产品需求旺盛，但相关供给仍显不足 [2] 具体政策措施与活动 - 鼓励各地发布美食地图，组织百街千圈、千集万店开展“好礼享不停”活动 [1] - 支持县域地区举办年货大集 [1] - 在需求侧，通过有奖发票激发即时消费意愿，扩大消费参与面 [2] - 在供给侧，通过场景创新与跨界融合丰富供给层次，例如推出“住宿+景区”、“餐饮+观影”等组合产品，以创造“1+1>2”的消费体验 [2] 政策目标与行业影响 - 政策目标在于鼓励消费者增加支出，并通过政策利好推动相关产业做大做强 [2] - 举措旨在降低消费成本，推动消费向发展型、品质型升级 [2] - 政策为假日经济注入强劲动能，贴合春节消费场景，兼具创新性、普惠性与针对性 [2] - 政策体现了国家提振消费的决心，消费是经济增长的主动力 [2] - 持续优化消费环境，在供给创新上做“加法”、在惠民服务上做“乘法”，旨在为全年消费增长开好局、起好步 [2]

政策核心内容 - 河北省6部门联合发布通知 旨在推动家电和数码产品消费升级 为消费者提供优惠 [1] - 政策对个人消费者购买指定能效标准的6类家电产品及4类数码智能产品给予补贴 补贴标准为最终销售价格的15% [1] - 补贴采用购买环节支付立减方式 消费者需通过指定线上渠道领取当日有效的资格券 [1] 补贴产品范围与标准 - 家电补贴覆盖冰箱 洗衣机 电视 空调 热水器 电脑6类产品 需符合1级能效或水效标准 [1] - 数码和智能产品补贴覆盖手机 平板 智能手表（手环） 智能眼镜4类 单件销售价格不超过6000元 [1] - 每人每类产品可补贴1件 家电产品每件补贴上限为1500元 数码和智能产品每件补贴上限为500元 [1] 消费体验与流程管理 - 资格券当日发放并当日有效 若发生退货 消费者在完成退货操作后2日内可恢复领取资格 [1] - 政策构建省 市 县三级协同机制 由商务部门牵头 强化数据共享与交叉比对以保障资金安全 [2] - 对补贴产品实施价格备案与公示制度 禁止承办单位临时提价 虚假打折 以次充好等行为 [2] 配套措施与渠道拓展 - 鼓励承办单位联合生产 回收企业开展以旧换新促销活动 为消费者购新交旧提供优惠与便利服务 [2] - 为保障农村居民同等享受政策 将通过增加农村线下承办单位 引导线上渠道向农村倾斜等方式提高消费便利度 [2]

行业概览与市场规模 - 即时零售正以“随时响应、快速触达”的特性重塑年货消费格局，消弭线上线下边界，替代传统的集中囤货模式，成为消费新常态 [1] - 行业以“数字化即时履约”为核心，是扩内需、促消费的重要支撑，预计2026年市场规模将突破1万亿元，“十五五”期间年均增速达12.6% [1] 需求侧特征与消费者画像 - 消费主力呈现“年轻、即时、健康”特征：2024年31-45岁群体占比55%；美团闪购90后用户占比超三分之二；淘宝闪购25-40岁用户占比超60% [2] - 消费者追求极致速度与健康：51.5%的用户期待更快配送；52.7%的个护美妆消费发生于社交聚会临时采购等场景，要求30分钟内履约；约80%消费者愿为健康属性支付溢价 [2] - 年货消费高峰集中在春节前一周，除夕至初一鲜活水产、快手菜等销量爆发，随后礼盒零食迎来小高峰，更多00后偏爱在即时零售平台购买年礼 [3] 平台策略与场景化营销 - 头部平台将年货营销从商品促销升级为场景与情感解决方案，例如淘宝闪购围绕“团聚、出行、礼赠、装扮玩乐”四大高频情感场景布局，整合商超资源实现30分钟一站式购齐 [2] - 平台通过提升本地配送能力和履约效率，围绕用户场景化需求重构供应链与消费关系，旨在提升平台复购率及市场份额 [3] - 2025年以来，京东秒送、淘宝闪购、美团闪送等平台加大补贴力度，推动消费者形成即时购物习惯 [5] 对线下实体业态的赋能 - 即时零售为线下实体注入新活力，平台通过数字化手段（如美团闪电仓）助力本地实体商家以前置仓模式开展线上经营，重塑供销、仓储、物流关系 [4] - 即时零售本质是本地实体商业的在线化，通过数字技术和即时物流激活现有实体网络，例如社区超市服务半径可从步行500米扩展到骑行5公里 [4] - 对接即时零售平台显著提升门店销售，例如万辰集团旗下某门店年货节期间销售额比平时增长30% [4] 品牌商参与与渠道下沉 - 行业头部品牌如茅台、喜茶主动布局，将即时零售纳入多元化渠道战略 [5] - “外卖送万物”能力加速触达县域乡镇市场，春节期间县域门店日均订单量同比上涨约40% [6] - 在中国消费品市场渠道格局中，线下实体店占比超七成，即时零售是线上渠道最具爆发力的新引擎 [6] 服务拓展与履约创新 - 即时零售从商品延伸到生活服务，与各类服务融合催生新业态，如家电售后安装、骑手代遛宠物、即时上门保洁等 [7] - 履约基础设施是关键：前置仓覆盖一二线城市三公里生活圈，贡献超五成即时零售交易额；智能仓储、动态路径规划等技术使“30分钟送达”成为成本可控的标准化服务 [7] - 春节期间部分平台推出“年货专送”服务，针对酒水礼盒等大件商品设计特殊配送方案，体现履约体系的灵活性 [7] 供应链与运营优化 - 公司通过前置仓布局、库存数字化、仓储自动化升级等措施，缩短商品与消费者距离，保障年货快速上架、发货和送达 [8] - 行业需在确保商品质量和供应稳定的前提下，降低中间环节成本，与优质供应商建立长期合作以丰富品类，并持续优化配送效率 [8] 行业竞争格局与未来展望 - 目前各平台仍处于战略布局与规模扩张阶段，市场格局未定型，区域发展不均衡：一二线城市竞争白热化，下沉市场需针对性调整商品与履约策略 [8] - 未来行业竞争焦点将转向消费体验深化，可能与本地生活服务更深融合，形成“商品+服务”一站式解决方案，构建更广阔的“即时生态圈” [8] - 即时零售已从消费“新选项”演变为重塑零售生态的“核心力量”，深层重构人、货、场关系，推动零售业走向高效、包容、可持续的高质量发展轨道 [9]

公司运营与业务模式 - 平台在徐州市泉山区商务局指导下于2021年运营，初衷是助力“4050人员”再就业[3] - 平台现已形成“家庭版+私厨版”双轨服务模式，以满足不同群体的用餐标准与需求[3] - 平台全国注册用户已超20万人，徐州地区注册“阿姨妈妈”超400人，常年接单人员300余人，另有70名专业厨师组成服务团队，服务覆盖沪苏浙地区[3] - 平台设有中央厨房，专业厨师团队在此研发菜品、筹备食材[5] 市场需求与增长表现 - “私厨上门掌勺”成为徐州新春新潮流，是消费升级与个性化需求的直观体现[1][5] - 平台除夕至大年初二订单已全部满额，徐州地区春节档期上门做饭订单量同比增长超300%[3] - 消费者选择该服务既能在家享受团圆的私密与温馨，又能品尝到媲美星级酒店的菜品[3][5] - 厨师上门服务可根据市民需求定制专属菜单，比传统餐厅聚餐选择更灵活[5] 行业趋势与专家观点 - 厨师走出餐厅、上门服务被行业资深人士认为是餐饮行业发展新趋势[5] - 该新兴服务业态为就业市场开辟了新赛道[5] - 行业专家指出，该业态需在专业化、差异化、标准化、规范化上持续发力[5] - 平台需针对不同客户需求制定服务方案、灵活定价[5] - 相关部门需做好行业监管，出台管理办法、完善职业资格认证制度，以推动新业态健康可持续发展[5]