报告行业投资评级 - 投资评级为“看好” [2] 报告核心观点 - 25Q3白酒行业基本面加速探底，报表端加速出清，但板块已进入战略配置期 [2][7] - 主要白酒上市公司收入同比大幅下滑，高端白酒价格继续下跌，市场在加速寻找量价平衡 [2][7] - 对资本市场的变化是从过去的不知何时触底，到能够在未来可预判的时间内触底，中长期资金已可对优质企业进行长期定价 [2][7] - 当前阶段需注意：对基本面保持耐心、企业调整改善有分化、股价回报主要贡献来自估值 [2][7] - 白酒重点推荐泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台、五粮液，关注迎驾贡酒、金徽酒、古井贡酒、今世缘、洋河股份等 [2][7] 基本面分析总结 收入与利润表现 - 2025前三季度白酒行业营业收入3102.8亿元，同比下降5.48%，净利润1226.9亿元，同比下降6.63% [3][8][16] - 25Q3白酒行业营业收入763.1亿元，同比下降18.4%，净利润282.1亿元，同比下降22.0% [3][8][16] - 分品牌看，收入和利润变化增速均为全国化名酒＞地产酒＞次高端 [3][8][16] - 25Q3仅贵州茅台、山西汾酒、酒鬼酒实现收入正增长，仅贵州茅台实现利润正增长 [19] 盈利能力分析 - 2025前三季度白酒行业净利率40.6%，同比下降0.5个百分点，主因税率提升与毛利率下降 [3][20] - 25Q3白酒行业净利率38.0%，同比下降1.7个百分点，主因毛利率下降、营业税金率及管理费用率提升 [3][26][27] - 分品牌看，25前三季度全国化名酒净利率45.4%（-0.4pct），次高端11.5%（-8.0pct），地产酒23.6%（-4.6pct） [22][23] - 25Q3全国化名酒净利率44.6%（-0.4pct），次高端11.2%（-14.6pct），地产酒6.5%（-14.6pct） [28][29] 预收款与现金流 - 25Q3末白酒行业预收账款429.74亿元，环比25Q2末增长20.37亿元，去年同期环比下降15.04亿元 [3][31] - 从预收款环比变动之差看，全国化名酒表现相对较好 [3][31] - 25Q3白酒行业经营性现金流净额213.9亿元，同比下降54.2%，销售商品、提供劳务收到的现金819.0亿元，同比下降26.9% [4][9][32] - 2025前三季度白酒行业经营性现金流净额1103.2亿元，同比下降4.9%，销售商品、提供劳务收到的现金3353.8亿元，同比下降3.5% [4][9][35] 估值分析总结 - 截至2025年10月31日，白酒板块绝对PE水平为18.7x，低于2011年至今的均值水平27.6x [4][37] - 白酒板块相对PE倍数（相对上证综指）为1.14x，低于2011年至今的均值水平2.01x [4][37] - 当前板块及龙头公司估值已部分反映中期需求承压预期，若需求改善，行业有望重回估值与业绩双击阶段 [4][38] - 大部分白酒公司当前股息率在3%以上，龙头公司披露三年期分红回报方案，具备中长期投资价值 [4][38][46] 白酒公司经营与预测 - 各公司2025年经营目标分化，贵州茅台目标营收增长9%左右，五粮液目标与宏观经济指标保持一致 [48] - 重点公司盈利预测显示，2025年归母净利润增速分化，贵州茅台预计增长5%，五粮液预计下降17% [50] - 估值方面，2025年预测PE贵州茅台20x、五粮液17x、泸州老窖17x、山西汾酒20x [50]

股价与交易表现 - 11月4日盘中股价下跌2.03%至60.84元/股，成交额2.56亿元，换手率1.26%，总市值202.45亿元 [1] - 当日主力资金净流出2316.67万元，特大单净卖出847.15万元，大单净卖出1469.51万元 [1] - 公司今年以来股价下跌7.12%，近5个交易日上涨2.93%，近20日下跌1.12%，近60日上涨17.41% [1] 股东结构与机构持仓 - 截至9月30日股东户数为11.44万户，较上期减少11.81%，人均流通股2908股，较上期增加13.39% [2] - 十大流通股东中，招商中证白酒指数A持股1645.38万股未变，酒ETF持股726.49万股，较上期增加289.63万股 [2] - 香港中央结算有限公司持股358.56万股，较上期增加223.32万股，永赢睿信混合A为新进股东持股144.63万股 [2] 财务业绩与分红 - 2025年1-9月公司实现营业收入37.02亿元，同比减少17.00%，归母净利润4.72亿元，同比减少29.43% [2] - A股上市后累计派现22.90亿元，近三年累计派现13.53亿元 [2] 公司业务概况 - 公司主营业务为白酒制造和销售，酒类收入占比89.52%，其中中高档酒占比73.05%，普通酒占比16.47% [1] - 公司所属申万行业为食品饮料-白酒Ⅱ-白酒Ⅲ，概念板块包括白酒、新零售、C2M概念等 [1]

产品发布与市场表现 - 舍得酒业于8月30日发布首款低酒度畅饮型老酒“舍得自在”，酒精度为29度，采用真年份老酒，定价为329元/瓶 [2] - 新品在京东平台首发预售，36小时内订单突破1.2万单 [2] - 公司于11月1日在成都KEZEE Channel的Live House举办线下新品推介会，标志着舍得自在正式启动线下布局和全国化落地 [1][2] 产品定位与战略目标 - 产品主打“轻负担、更醇柔”，定位“悦己”和“自在”情绪，瞄准轻松自在、低负担高享受的理性和悦己新消费需求 [2][5] - 该产品被视为公司深度拥抱新消费的关键落子，旨在推动白酒饮用方式革新，改变与传统高度白酒强绑定的固有生活方式 [2][6] - 公司战略是通过“新理念+新场景+新模式”的组合拳，开辟差异化新赛道，为白酒产业升级提供先锋样本 [7][8] 营销策略与渠道创新 - 营销活动采用沉浸式视听体验，通过跨界情景短剧、Rap和国风舞蹈，打破传统白酒严肃形象，拉近与经销商和消费者的距离 [1][5] - 公司主张“不卷经销商”的销售模式，通过“不逼不压”、“轻资产、零风险”渠道模式及24小时精准送达服务，让合作伙伴有稳定合理利润 [7] - 活动现场通过三大欢饮剧场场景化演绎纯饮、冰饮、混饮等潮饮方式，以迎合年会欢聚、下班小聚等现代生活场景 [6] 市场选择与行业意义 - 选择成都作为全国化落地首站，因成都GDP超2万亿，常住人口超2000万，酒类市场规模约300亿，城市文化包容多元，是新消费沃土 [3] - 此举是公司探索新增长极的有益尝试，更是白酒行业探索新消费边界的深刻实践，通过重新定义饮用场景与消费文化，为行业注入年轻化、时尚化生命力 [7][8] - 中国酒业协会理事长宋书玉评价，产品平衡低醇舒适与陈年醇柔口感，市场表现值得期待 [2]

券商目标价涨幅排名 - 益方生物目标价涨幅最高，达84.37%，属于化学制药行业 [1] - 天赐材料目标价涨幅为68.07%，属于电池行业 [1] - 中国国航目标价涨幅为66.50%，属于航空机场行业 [1] 券商推荐家数排名 - 中际旭创获得4家券商推荐，数量最多 [1] - 徐工机械获得3家券商推荐 [1] - 周大生获得3家券商推荐 [1] 评级调低情况 - 券商调低上市公司评级共计4家次 [1] - 中信证券将口子窖评级从"买入"调低至"增持" [1] - 中信证券将舍得酒业评级从"买入"调低至"增持" [1] - 东海证券将科德数控评级从"买入"调低至"增持" [1]

行业宏观困境 - 白酒行业首次出现产量与营收双降的拐点，2025年上半年A股20家上市酒企总营收下滑0.86%，14家陷入负增长 [5] - 全国饮酒人群比例从2016年的38%降至2024年的29%，30-60岁男性核心消费群体数量连续两年下滑 [8] - 白酒产量自2016年1358.4万千升峰值持续萎缩，2024年降至414.5万千升，2025年上半年同比再降5.8% [7] 渠道与终端危机 - 传统烟酒店数量急剧缩减，2025年全国烟酒店数量以17%—22%的速度缩减，部分消费疲软地区闭店率突破30% [3] - 电商渠道对传统终端造成巨大冲击，2025年618期间美团闪购酒类成交额暴涨超18倍，白酒增长70倍 [5] - 库存积压严重，2025年上半年白酒行业平均存货周转天数高达900天，较上年增加10% [3] 价格体系崩溃 - 价格倒挂现象蔓延至所有价格带，800-1500元高端酒倒挂比例达32%，500-800元次高端倒挂29%，300-500元大众市场也有22%的产品售价低于进货价 [3] - 酱酒品类价格跌幅显著，飞天茅台批价较2024年跌幅超30%，茅台1935价格从1800元腰斩至500元 [1][5] - 终端利润微薄，烟酒店卖一瓶酒只赚5-20元，一箱流通酒利润不到50元 [3] 企业业绩分化 - 除茅台、汾酒等极少数头部企业外，超90%的白酒企业营收下滑 [5] - 贵州茅台前三季度营收1309亿元，同比增长6.32%，而舍得酒业、迎驾贡酒、顺鑫农业营收降幅分别达17%、18.09%、19.79% [5] - 浓香型白酒企业表现艰难，五粮液增速跌至6%，洋河净利润腰斩，泸州老窖濒临负增长 [7] 消费场景变迁 - 政务消费从2012年近千亿元萎缩至不足百亿元，占比从超40%降至5%以下 [8] - 消费主价格段从300-500元下沉至100-300元，婚宴、家庭独酌等细分场景成为主要支撑 [10] - 年轻一代对白酒疏离，啤酒、果酒、鸡尾酒在年轻人中的消费占比均超40%，白酒仅占31.8% [8] 政策与资本影响 - 2025年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》将禁酒范围扩大至所有酒精饮料，直接导致部分门店6月销售额骤降70% [5] - 资本市场同步溃败，中证白酒指数4年腰斩，洋河股价跌73%，酒鬼酒市值缩水87% [7] - 2025年工信部将白酒从限制性产业调整为历史经典产业 [10] 行业转型争议 - 行业面临转型方向争议，一派主张坚守千年工艺与文化底蕴，另一派主张彻底拥抱低度化、年轻化和国际化 [10][11] - 头部企业押注数字化，茅台在"i茅台"平台创下200亿直销营收 [11] - 2024年白酒企业注销数暴增2176家，2025年一季度八成酒企营收下滑，显示转型艰难 [10]

业绩说明会安排 - 公司计划于2025年11月12日15:00-16:00举行2025年第三季度业绩说明会 [2] - 会议召开地点为上海证券交易所上证路演中心并以网络文字互动方式进行 [2][4] - 投资者可在2025年11月5日至11月11日16:00前通过上证路演中心网站或公司邮箱进行提问预征集 [2][5] 会议参与人员 - 公司参加本次业绩说明会的人员包括董事长蒲吉洲先生、总裁唐珲先生、独立董事刘守民先生、首席财务官钟龄瑶女士及董事会秘书张伟先生 [4] 投资者参与及后续信息获取 - 投资者可在会议期间通过登录上证路演中心在线参与互动 [5] - 本次业绩说明会召开后，投资者可通过上证路演中心查看会议召开情况及主要内容 [7] - 公司联系人及咨询方式为电话0825-6618269及邮箱tpzqb@tuopai.biz [6][7]

行业投资评级 - 维持食品饮料及商社行业“推荐”投资评级 [1][7][55] 核心观点 - 白酒行业处于业绩出清与去库存阶段，需求仍在磨底，但行业集中度提升，头部酒企展现出较强抗风险能力 [5] - 大众品与新消费板块预期持续修复，各子板块表现分化，需关注成本改善、渠道变革及新品催化带来的结构性机会 [6][7][55] - 饮料板块表现强劲，零售渠道变革孕育新消费机会，同时生育政策与原奶周期反转预期催化相关板块需求 [7][55] 一周新闻速递 行业新闻 - 江苏酒协设定2030年苏酒目标营收突破1000亿元 [4][16] - 双11开售至今，白酒在淘系平台销售额同比增长超50% [4][16] - 2025年1-9月，河北省白酒产量下滑超过10% [4][16] - 新西兰葡萄酒对华出口增长47% [16] 公司新闻 - 多家酒企公布2025年1-9月营收数据：五粮液营收609.45亿元，泸州老窖营收231.27亿元，山西汾酒营收329.24亿元，古井贡酒营收164.25亿元，舍得酒业营收37.02亿元 [4][17] 市场表现与核心数据 行业相对表现 - 近1个月食品饮料（申万）指数下跌0.5%，近3个月上涨1.7%，近12个月下跌5.1%，同期沪深300指数表现分别为-0.0%、14.4%、19.3% [3] - 在消费行业细分板块中，商贸零售、轻工制造、社会服务涨幅居前，分别为56.82%、45.58%、41.77%，食品饮料板块涨幅为12.69% [21] - 食品饮料二级行业中，休闲食品涨幅最高，达55.94%，白酒板块涨幅为17.51% [22] - 白酒个股方面，路德环境、华致酒行、酒鬼酒等涨幅居前 [25] - 本周重点公司中，古井贡酒、山西汾酒、泸州老窖涨幅分别为8.02%、6.12%、4.30%；贵州茅台、东鹏饮料跌幅显著，分别为-19.99%、-20.73% [28] 行业核心数据趋势 白酒行业 - 2024年白酒累计产量为414.50万吨，同比下降7.72% [31] - 2024年白酒行业营收为7964亿元，同比增长5.30% [31] 调味品行业 - 调味品行业市场规模从2014年的2595亿元增长至2024年的6871亿元，10年复合年均增长率为10.23% [33][34] - 百强企业调味品产量从2013年的700万吨增至2022年的1749万吨，9年复合年均增长率为10.72% [34][35] 啤酒与葡萄酒行业 - 2025年9月，规模以上企业啤酒累计产量为3095.20万千升，同比增长5.6%；啤酒行业产量累计同比增长3.7% [39][42] - 2025年9月葡萄酒行业产量为6.5万千升，累计同比下降22.6% [40][42] 休闲食品与软饮料 - 休闲食品市场规模从2016年的0.82万亿元增至2022年的1.2万亿元，6年复合年均增长率为6% [43][45] - 能量饮料市场规模从2019年的786亿元增至2024年的1116亿元，4年复合年均增长率为7.28% [44][46] 预制菜与餐饮 - 预制菜市场规模在2019至2024年间的复合年均增长率为23%，预计2026年达到7490亿元 [48][51] - 餐饮收入从2010年的1.8万亿元增至2024年的5.57万亿元，14年复合年均增长率为9% [49][52] 投资策略与重点关注 白酒板块 - 建议关注具备长期配置价值的高股息龙头：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等 [5][56] - 建议关注优先出清、回调到位的弹性个股：酒鬼酒、舍得酒业、今世缘、珍酒李渡等 [5][56] 大众品与新消费板块 - 调味品板块建议关注渠道优势巩固的龙头及B端进展加速的复调企业，如海天味业、安琪酵母、日辰股份等 [6][56] - 速冻食品板块建议关注具备价格引领能力的龙头及新零售渠道/大客户开拓进展顺利的企业，如安井食品、立高食品 [6][56] - 休闲食品板块建议关注品类需求增长、有新品催化逻辑的企业，如西麦食品、有友食品等 [6][55] - 软饮料端建议关注东鹏饮料 [6][7] 其他重点关注 - 饮料及新消费领域重点关注沪上阿姨、茶百道、古茗、蜜雪集团、锅圈、老铺黄金等 [7][55] - 生育政策及原奶周期反转预期下，重点关注孩子王、优然牧业、现代牧业、伊利股份和蒙牛乳业等 [7][55]

业绩说明会信息 - 2025年11月12日15:00 - 16:00举行第三季度业绩说明会[1][2][4][6] - 地点为上海证券交易所上证路演中心[1][4][5][6][7] - 方式为上证路演中心网络文字互动[1][3][5][6] 投资者参与 - 2025年11月5日至11日16:00前可预征集提问[1][6] - 2025年11月12日15:00 - 16:00可在线参与[6] 其他 - 2025年10月30日发布《舍得酒业2025年第三季度报告》[2] - 公告于2025年11月4日发布[9]

投资评级 - 报告对舍得酒业的投资评级为“增持”，并维持该评级 [1][6] 核心观点 - 报告核心观点认为，公司业绩受外部环境影响而下滑，但渠道秩序仍有序，公司正积极调整资源、链接新渠道并加强费用管控，后续环境改善后业绩弹性较大，因此维持“增持”评级 [6] 财务表现与业绩回顾 - 2025年前三季度公司营收37.0亿元，同比下降17.0%，归母净利润4.7亿元，同比下降29.4% [6] - 2025年第三季度营收10.0亿元，同比下降15.9%，归母净利润0.3亿元，同比下降63.2%，收入业绩下滑幅度超预期 [6] - 2025年第三季度毛利率同比下降1.6个百分点至62.1%，归母净利率同比下降3.7个百分点至2.9% [9] - 2025年第三季度销售费用率同比上升0.5个百分点，管理费用率同比上升2.3个百分点 [9] 分产品与分区域表现 - 2025年第三季度中高档酒收入6.9亿元，同比下降23%，普通酒收入1.8亿元，同比增长18% [7] - 2025年第三季度省内营收2.7亿元，同比下降22.8%，省外营收6.0亿元，同比下降14.7% [7] 现金流与渠道状况 - 2025年第三季度末合同负债余额1.1亿元，环比减少0.4亿元 [8] - 2025年第三季度销售收现9.2亿元，同比下降19.4%，经销商回款压力较大，公司未继续压货 [8] 盈利预测与估值 - 下调2025-2027年盈利预测，预计2025-2027年归母净利润分别为5.0亿元（下调1.9亿元）、6.2亿元（下调2.2亿元）、8.3亿元（下调2.6亿元） [6] - 预计2025-2027年归母净利润同比增速分别为+43.3%、+24.1%、+35.6% [6] - 预计2025-2027年EPS分别为1.49元（下调0.59元）、1.85元（下调0.66元）、2.51元（下调0.75元） [6] - 当前股价对应2025-2027年PE分别为41.7倍、33.6倍、24.8倍 [6]

核心财务业绩 - 2025年1-9月实现营业收入37.02亿元，归属于上市公司股东的净利润4.72亿元，业绩同比降幅相较于上半年有所收窄 [1] - 2025年前三季度营业成本同比下降8.81%，管理费用同比下降13.07%，毛利率环比提升1.49个百分点至62.09% [3] - 普通酒业务实现销售收入6.25亿元，同比增长16.46% [5] 行业环境与公司战略定位 - 2025年三季度白酒行业整体承压显著，商务宴请、宴席等核心消费场景持续疲软，社会库存高企与批价下行压力导致企业普遍增长乏力 [1] - 公司立足长期主义，通过控量挺价稳定价盘、强化组织与费用精细化管理实现降本增效，同时推动产品创新与渠道拓展以开拓新增量 [1][2] 渠道与价盘管理 - 公司严守价格底线，控量挺价为渠道减负，尽管行业批价普遍承压，但舍得酒业主力产品价盘保持稳定 [2] - 渠道库存持续去化，核心单品品味舍得的去库存进程预计将于2025年底接近尾声，开瓶率持续回升 [2] 市场拓展与区域表现 - 公司聚焦资源于重点城市，打造“小区域、高占有”的基地市场，三季度在山东的聊城、德州及天津等地表现较好，河南市场触底回升 [3] - 电商渠道实现销售收入4.50亿元，同比增长近40%，成为驱动业绩增长的重要引擎 [5] 产品创新与业务亮点 - 8月底推出首款低酒度畅饮型老酒“舍得自在”，产品上线后24小时加购人数超2万，36小时订单量超1.2万，多次售罄补货 [4] - 战略大单品沱牌特级T68保持高速增长，舍之道在下沉市场宴席场景保持稳定态势 [5] 机构观点与市场表现 - 多家机构在报告期内对其进行增持，全国社保基金一零二组合新进成为前十大流通股东，鹏华中证酒ETF持股数量较上期增加66.30%，香港中央结算有限公司持股数量较上期增加165.14% [6] - 截至10月31日收盘，公司股价报收62.09元/股，当日涨幅5.29%，在白酒板块中涨幅居前 [7] - 东吴证券期待公司2026年营收企稳，国金证券则对公司维持了“买入”评级 [7]