基金经理业绩表现 - 截至2025年末，基金经理谢治宇管理规模386亿元，乔迁管理规模240亿元，均为兴证全球基金权益类产品领军人物[4] - 谢治宇基金经理从业13年，任职以来年化收益率达18%（规模加权） 乔迁从业8.5年，任职以来年化收益率为13.52%（规模加权）[4] - 谢治宇代表作兴全合润混合A（163406.OF）2025年末合并规模218亿元，2025年收益率35.7%，跑赢沪深300指数18个百分点 2026年开年收益率已接近9%[4] - 乔迁代表作兴全商业模式混合（LOF）A（163415.OF）2025年末合并规模147.25亿元，2025年收益率38.05% 2026年基金净值增长已超10%，大幅跑赢沪深300指数[5][6] 基金经理最新观点与配置方向 - 谢治宇在四季报中聚焦科技领域，提及光模块为代表的海外算力、PCB、液冷、储能、存储、半导体设备等细分领域[8] - 谢治宇管理的基金权益部分维持较高仓位，科技线中重点配置海外算力和半导体设备[9] - 乔迁在四季报中认为市场上涨的主要驱动将由盈利改善接力估值扩张，并特别关注AI应用端是否加速落地[10] 谢治宇代表作兴全合润混合A具体操作 - 2025年四季度末股票仓位占基金净值比例92.5%，较上季度末的91.2%有所提升[11] - 前十大个股集中度为53.7%，保持适中水平[12] - 四季度前十大持仓出现三个新面孔：大幅买入佰维存储，跃升至第六大持仓股，占净值比例4.68% 佰维存储2025年归母净利润同比增长427%-520%[12] - 半导体设备股拓荆科技和华海清科新进前十大持仓榜单[13] - 北方华创、蓝思科技和分众传媒退出前十大持仓[13] - 前十大个股中对中际旭创、巨化股份、晶晨股份、立讯精密、澜起科技、东山精密均进行了减持，仅增持了宁德时代[14][15] 乔迁代表作兴全商业模式混合（LOF）A具体操作 - 2025年四季度末股票仓位为94.4%，保持高仓位运转[16] - 四季度末前十大个股集中度为47.1%，水平适中[17] - 四季度前十大持仓变动更大，有6只新面孔 其中佰维存储、华海清科新进，北方华创与蓝思科技退出，与谢治宇动作一致[17] - 宁德时代被大幅加仓，新进榜单并一跃成为第一大持仓股，与谢治宇动作一致[18] - 乔迁加仓了立讯精密，并新进中国石化、德业股份、万辰集团，属于科技外其他不同领域的机遇[18][19] 总体配置共识与差异 - 两位基金经理主要聚焦科技领域，半导体设备、存储、海外算力是他们一致看好的方向[20] - 乔迁的持仓更加均衡，前十大调整幅度较大，并新增了其他赛道的个股[20]

毛利率稳步提升，数字化供应链建设提升运营效率我们认为伴随行业成熟度提升，精细化运营及利润率 挖潜成为重要关注点。 公司毛利率呈稳步提升趋势，25 年前三季度分别达11.0%/11.8%/12.1%。 毛利率提升源于与供应商的双赢合作，包括稳定大额订单提升产能利用率、协助供应商在成本低位时锁 价采购等，具备中长期持续性。公司积极投入建设数字化供应链，与腾讯智慧零售合作，加强消费数据 挖掘，提升营销效率；1 月14 日公告控股子公司拟收购南京众丞100%股权，南京众丞专为零食连锁打 造全链路SaaS 协同管理系统，并购有利于进一步提升数字化效率。 25 年Q4 以来，伴随品类拓展及精细化运营，我们预计公司同店表现有望逐步改善，春节错期及假期天 数增加亦有望利好26Q1 业绩。展望全年，我们预计公司有望保持较快开店节奏，非零食品类及自有品 牌持续拓展，门店货架陈列、运营管理挖潜与即时零售拓展有望助力同店表现。在利润端，与上游供应 商持续合力提升供应链效率，带来的毛利空间有望持续释放。看好规模效应下公司盈利能力持续提升与 利润释放，维持"买入"评级，继续重点推荐。 会员体系+即时零售+运营挖潜，有望助力26 年同店表 ...

报告投资评级与核心观点 - 投资评级：维持“买入”评级 [1] - 目标价：人民币276.00元 [1] - 核心观点：报告认为，精细运营与供应链提效有望驱动公司业绩持续释放 [1] 自2025年第四季度以来，伴随品类拓展及精细化运营，公司同店表现有望逐步改善，春节错期及假期天数增加亦有望利好2026年第一季度业绩 [6] 展望全年，公司有望保持较快开店节奏，非零食品类及自有品牌持续拓展，门店运营挖潜与即时零售拓展有望助力同店表现 [6] 在利润端，与上游供应商持续合力提升供应链效率带来的毛利空间有望持续释放，看好规模效应下公司盈利能力持续提升与利润释放 [6] 经营预测与估值调整 - **收入预测**：报告预测公司2025年至2027年营业收入分别为519.41亿元、623.30亿元、723.05亿元，同比增长率分别为60.66%、20.00%、16.00% [5] 相较于原预测，2025年及2026年收入预测分别下调10.82%和4.02%，2027年上调2.89% [13] - **盈利预测**：报告预测公司2025年至2027年归属母公司净利润分别为13.81亿元、20.54亿元、25.20亿元，同比增长率分别为370.61%、48.67%、22.71% [5] 相较于原预测，2025年至2027年净利润预测分别上调12.33%、23.40%、12.65% [13] - **利润率趋势**：预测毛利率将从2025年的11.7%稳步提升至2027年的12.5% [13] 净利率预计从2025年的4.29%提升至2027年的5.62% [13] 上调毛利率主因供应链提效以及自有品牌潜在的提振效应，下调销售和管理费用率主因公司规模效应进一步释放 [12] - **估值方法**：参考可比公司2026年一致预期20倍市盈率，考虑公司供应链效率优势进一步夯实，精细化运营持续显效且进展领先，给予公司2026年25倍市盈率，对应目标价276元 [10][13] 同店增长驱动因素 - **会员体系深化**：截至2025年8月末，公司会员数达1.5亿人，月活跃会员的人均购买次数提升至2.9次 [7] - **即时零售拓展**：截至2026年1月初，全国已有约1万多家“好想来”门店接入即时零售业务，有效拓展3-5公里范围内新客群 [7] 在2025年12月6日至2026年1月4日期间，公司外卖实收额突破1亿元 [7] - **运营效率优化**：公司通过持续优化供应链巩固成本优势，并凭借终端数据支持持续迭代货盘、优化动线，提升货架利用效率 [7] 门店扩张与品类战略 - **“零食+N”新店型**：2025年以来公司进行品类拓展，部分门店新增烘焙、粮油调味、冻品、潮玩等品类，甄选高动销、刚需型大单品以拓宽新客群 [8] - **自有品牌发展**：2025年公司推出“超值”和“甄选”双产品线，分别主打性价比和高品质 [8] 例如，0.6元/瓶的“超值”千岛湖天然饮用水上市后月均销量增速超250%，2025年8月单月销量突破2500万瓶 [8] 参考海外成熟零售商，自有品牌毛利率具备显著提升潜力 [8] - **开店空间与节奏**：截至2025年上半年，公司门店总数达1.5万家，报告认为公司长期开店空间有望达3万家以上 [8] 2025年至2026年门店仍处于较快拓店阶段 [12] 供应链与盈利能力提升 - **毛利率稳步提升**：公司毛利率呈稳步提升趋势，2025年前三个季度分别达到11.0%、11.8%、12.1% [9] 提升源于与供应商的双赢合作，包括稳定大额订单提升产能利用率、协助供应商在成本低位时锁价采购等，具备中长期持续性 [9] - **数字化供应链建设**：公司积极投入建设数字化供应链，与腾讯智慧零售合作加强消费数据挖掘 [9] 2026年1月14日公告控股子公司拟收购南京众丞100%股权，后者专为零食连锁打造全链路SaaS协同管理系统，有利于进一步提升数字化效率 [9]

报告投资评级与核心观点 - 投资评级：维持“买入”评级 [1] - 目标价：人民币276.00元 [1] - 核心观点：报告认为，精细运营与供应链提效有望驱动公司业绩持续释放 [1] 自2025年第四季度以来，伴随品类拓展及精细化运营，公司同店表现有望逐步改善，春节错期及假期天数增加亦有望利好2026年第一季度业绩 [6] 展望全年，公司有望保持较快开店节奏，并通过门店运营挖潜、即时零售拓展等方式助力同店表现 [6] 在利润端，与上游供应商持续合力提升供应链效率带来的毛利空间有望持续释放，看好规模效应下公司盈利能力持续提升与利润释放 [6] 经营预测与估值调整 - **收入预测**：预计2025年至2027年营业收入分别为519.41亿元、623.30亿元、723.05亿元，同比增长率分别为60.66%、20.00%、16.00% [5] 相较于原预测，2025年及2026年收入预测分别下调10.82%和4.02%，2027年上调2.89% [13] - **盈利预测**：预计2025年至2027年归属母公司净利润分别为13.81亿元、20.54亿元、25.20亿元，同比增长率分别为370.61%、48.67%、22.71% [5] 相较于原预测，2025-2027年净利润分别上调12.33%、23.40%、12.65% [13] - **利润率与回报率**：预计毛利率将从2025年的11.7%稳步提升至2027年的12.5% [13] 净利率预计从2025年的4.29%提升至2027年的5.62% [13] 净资产收益率（ROE）预计在2025年达到79.62%的高位，随后逐步回落 [5] - **估值基础**：参考可比公司2026年一致预期平均20倍市盈率（PE），考虑到公司供应链效率优势夯实、精细化运营领先，给予公司2026年25倍PE估值，对应目标价276元 [13] 同店增长驱动因素 - **会员运营深化**：截至2025年8月末，公司会员数达1.5亿人，月活跃会员的人均购买次数提升至2.9次 [7] - **即时零售拓展**：截至2026年1月初，全国已有约1万多家“好想来”门店接入即时零售业务 [7] 在2025年12月6日至2026年1月4日期间，公司外卖实收额突破1亿元 [7] - **运营效率优化**：公司通过持续优化供应链巩固成本优势，并凭借终端数据支持迭代货盘、优化动线，提升货架利用效率 [7] 门店扩张与品类战略 - **开店空间与节奏**：截至2025年上半年，公司门店总数达1.5万家，长期开店空间有望超过3万家 [8] 报告预计2026年公司或加速开店 [8] - **“零食+N”新店型**：2025年以来公司进行品类拓展，部分门店新增烘焙、粮油调味、冻品、潮玩等品类，以拓宽客群并提升单店上限 [8] - **自有品牌发展**：公司推出“超值”和“甄选”双产品线 [8] 例如，0.6元/瓶的“超值”千岛湖天然饮用水上市后月均销量增速超过250%，2025年8月单月销量突破2500万瓶 [8] 参考海外零售商，自有品牌通常能带来更高的毛利率，未来公司的自有品牌或为毛利率带来结构性提升潜力 [8] 供应链与毛利率提升 - **毛利率稳步提升**：公司毛利率呈稳步提升趋势，2025年前三个季度分别达到11.0%、11.8%、12.1% [9] - **提升动因**：毛利率提升源于与供应商的双赢合作，包括通过稳定大额订单提升供应商产能利用率、协助供应商在成本低位时锁价采购等，具备中长期持续性 [9] - **数字化建设**：公司积极投入建设数字化供应链，并与腾讯智慧零售合作以加强消费数据挖掘 [9] 2026年1月14日公告控股子公司拟收购南京众丞100%股权，以进一步提升数字化效率 [9] 财务预测调整原因 - **收入端调整**：2025-2026年门店处于较快拓店阶段，门店加密对平均店效有所影响；2027年考虑到门店升级对店效的支撑及较快开店节奏的延续性，有所调增 [12] - **毛利率调增**：主因供应链提效以及自有品牌潜在的提振效应 [12] - **费用率调降**：销售和管理费用率调降主因公司规模效应进一步释放 [12]

行业投资评级 - 维持休闲零食行业覆盖个股的盈利预测和评级 [2] 核心观点 - 零食量贩行业已进入3.0阶段，从“规模竞速”转向“质效深耕” [2] - 行业模型效率高且持续扩容，2025年底零食量贩门店超5.5万家，零售额预估超2500亿元 [2] - 零食量贩3.0时代双强格局已基本形成，龙头品牌进入质效双升阶段，未来盈利情况有望改善 [2] 行业发展阶段与格局 - 零食量贩1.0阶段为爆发增长期，呈现区域割据特点 [2][27] - 零食量贩2.0阶段为竞争整合期（2022-2024年），市场整合加速，头部龙头借助资金、品牌和规模优势加速整合 [2][27] - 零食量贩3.0阶段行业双强格局已基本形成，进入门店运营优化和供应链提效的发展阶段 [2][27] - 2025年末鸣鸣很忙集团、万辰集团的门店数量分别超2.2/1.9万家，形成“两超”格局 [2][28] 市场规模与增长 - 2025年底零食量贩门店数预计达5.5-6万家，按门店平均年化销售额约450万元/年估算，对应市场零售额超2500亿元 [2][3] - 零食量贩渠道GMV从2019年的73亿元增至2024年的1297亿元，在整体零食饮料零售市场（40449亿元）中的占比从0.23%提升至3.21%，2019-2024年年均复合增速高达77.9% [11] - 中长期零食量贩店有望达8-10万家 [2][19] - 下沉市场（三线及以下城市）成为核心布局区域，2019-2024年GMV贡献占比达62%，复合增速达6.5%，高于一线及新一线城市的4.0% [11] 渠道优势与商业模式 - 零食量贩渠道具备“多快好省”的综合体验优势 [16] - “多”：产品选择丰富，SKU数普遍达1500+，头部品牌在库SKU达3600-4000+，单店维持1800个以上SKU，每月平均上新数百个SKU [16][18] - “快”：门店选址深入社区、商业街，步行可达，适配即时消费需求 [16] - “好”：门店环境温暖整洁，货品陈列整齐，聚焦品类提升产品品质把控力 [16] - “省”：通过大规模集中采购、精简供应链，产品价格比超市低7%-40% [16] - 商业模式以加盟为主，头部品牌加盟商平均带店率约2.0家 [56][57] - 门店毛利率约为18-20%，投资回收期约2年 [22] 龙头公司经营表现（鸣鸣很忙） - **门店网络**：截至2025年9月30日，门店总数达19517家，覆盖28个省份及所有县级城市，县城覆盖率达72.3%，约59%的门店位于乡镇或县城 [51] - **单店模型**：2024年及2025年上半年估算年化单店GMV分别为529.4万元和526.8万元 [67][68] - **运营效率**：2025年上半年存货周转天数为11.7天，营业周期为12.3天，均较2024年改善 [39][72] - **财务表现**： - 毛利率稳中有升，2025年上半年毛利率达9.3% [77] - 经调整净利润增长迅速，2022-2024年分别为0.8亿元、2.3亿元、9.1亿元，年均复合增长率达234.6% [83] - 2025年上半年经调整净利润达10.3亿元，同比+265.5%，经调整净利率达3.7%，同比+1.8个百分点 [83] 行业未来展望与创新 - **品类与店型拓展**：2024年下半年起，各品牌开始积极拓展品类，尝试运营省钱/折扣超市新店型，拓展IP玩具卡牌、短保烘焙乳制品、日化清洁、冻品等家庭刚需品类 [2][35] - **自有品牌建设**：供应链端开始尝试自有品牌建设，包括质价比产品和差异化产品，以提升毛利和盈利能力 [2][42] - 例如鸣鸣很忙推出红标无糖乌龙茶（1.9元/瓶）、金标面巾纸（9.9元/8包），好想来推出天然饮用水（0.6元/瓶） [2][42] - **数字化与供应链**：龙头公司通过数字化系统矩阵赋能全流程运营，并依托广泛的仓储物流网络（如鸣鸣很忙拥有40个仓库，总面积约87万平方米）和“直采+规模化”模式提升效率 [72]

涉及的行业与公司 * **行业**：中国零售业，特别是零食量贩、硬折扣超市、休闲食品行业[2] * **公司**：万辰集团（亦称“万城系”），是中国零食量贩领域的重要参与者[4] 核心观点与论据 行业趋势与市场格局 * 中国零售业态持续演变，临时量贩店快速崛起并向折扣超市转型，电商化趋势显著[2] * 零食量贩业态顺应了商超营业额下滑的趋势，以高频小额、抗周期性及价格优势著称[2][8] * 中国零食量贩市场目前由**万城系**和**很忙系**两大集团主导[9] * 预计2025年两大集团门店数量合计将达**4万多家**，相比2024年的**3万家**显著增长[2][9] * 行业未来发展方向集中于**全国化扩张**，**下沉市场**（三四线城市及以下）是主战场，提供了广阔的开店空间和供应链整合机会[2][3][12] 公司战略与发展情况 * 万辰集团通过整合陆小馋、来优品、呀嘀呀嘀、老婆大人等区域品牌进入零食量贩领域，实现了规模化复制和高成长[4] * 公司逐步从零食量贩转向**硬折扣业态**（如省钱超市），定位为综合性零售集团，提供高性价比的一站式购物体验[2][5] * 公司已提升对南京万豪商业集团持股比例至**75%**，实现主业控制，增强了盈利能力[6] * 预计到2027年，公司门店数量将增至**25,500家**，总营收接近**740亿元**[4][21] 商业模式与运营优化 * 零食量贩店通过**高密度SKU**和逛购属性强化冲动购买率，并通过规模驱动与大品牌谈判获得价格优势，重构成本结构[2][8] * 单店模型通过拓展更高频次（如烘焙、水果）和更高毛利（如潮玩、日化）的品类来优化，以提高回本周期和ROE水平[4][15] * 借鉴全球硬折扣超市（如德国奥乐齐）经验，通过供应链优势、精简运营（如简朴装修、精简员工）来压低成本，提升性价比[4][16][19] * 折扣业态主要分为**硬折扣**（低毛利、高效率、高自有品牌比例）和**软折扣**（销售临期品，货源不稳定），目前硬折扣是主流趋势[20] 财务表现与增长潜力 * 万辰集团在零食量贩赛道上具有较大的营收和利润想象空间[4] * 2025年第三季度，公司零食量贩毛利已达到**11.69%**[21] * 随着规模效应释放、加盟商补贴强度回落及自有品牌比例上升，公司利润率有望持续提升[4][21] * 预计到2027年，公司净利润有望达到**26至27亿元**，对应市值**550亿至600亿元**[21][23] * 与山姆、盒马等相比，公司自有品牌占比更高，带来更高的毛利[23] 其他重要内容 * 休闲食品行业具有消费属性、高频小额交易及抗周期性，为万辰集团等企业提供了良好的发展环境[2][7] * 零食量贩业态与其他商业模式（如乐尔乐、条码批发部、盒马NB）在装修风格、供应链管理及毛利设计上有所不同[10][11] * 零食量贩店的发展模式包括自行租赁小店、与现有商铺合作增加项目、与社区团购团长合作等[13] * 以奥乐齐为例，其通过极致成本控制（如使用PET瓶、缩短保质期、精简员工至每店8-10人）实现低价，人力成本占销售额比例仅约**4%**[19] * 在当前零售连锁变革背景下，下沉市场成为主要增量来源，万辰集团等企业具有显著投资机会[18]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出整体食品饮料行业的投资评级 [1][3][4][5][6][7][9][10][11][13][14][19][20][22][23] - 子行业评级均为“无评级” [3] 报告核心观点 - 食品饮料板块处于阶段性底部，建议关注春节备货带来的催化行情 [1][10] - 白酒板块已处于底部配置窗口，当前股价已计入悲观预期，若春节实际动销超预期，板块有望迎来反弹 [6][19] - 大众品板块建议把握春节备货行情，并关注多家公司计划港股上市的事件 [7][20] 板块行情总结 - 本周SW食品饮料板块下跌1.57%，在31个申万一级行业中排名第28位 [5][14] - 子板块表现分化：零食、预加工食品、熟食涨幅居前，分别为6.44%、5.02%、4.25%；调味发酵品、软饮料、白酒跌幅靠后，分别下跌1.04%、2.82%、2.87% [5][14] - 个股表现：涨幅前五为好想你(+19.59%)、味知香(+17.23%)、万辰集团(+14.32%)、泉阳泉(+13.57%)、中信尼雅(+9.69%)；跌幅前五为安记食品(-4.48%)、东鹏饮料(-5.06%)、古井贡酒(-5.91%)、欢乐家(-9.88%)、ST岩石(-11.49%) [5][14] 白酒板块观点 - 本周SW白酒指数下跌2.80% [6][19] - 板块核心矛盾在于需求修复偏慢、渠道去库存与价格体系再平衡 [6][19] - 龙头公司策略以稳预期为主，例如茅台通过直营价格锚（1499元）与多渠道协同提升终端掌控力 [6][19] - 当前批价：飞天茅台（散瓶）1560元，环比上周上涨10元；普五批价810元，环比持平 [6][19] - 2026年春节假期同比多一天，消费场景有望增加，若动销超预期可能带动板块反弹 [6][19] - 建议优选品牌力与产品优势突出的龙头公司，重点关注贵州茅台、山西汾酒 [6][19] 大众品板块观点 - 多家公司计划港股上市：全国零食量贩龙头鸣鸣很忙计划于2026年1月28日登陆港交所，IPO募资规模32.37亿-33.36亿港元，IPO市值491.58亿-506.56亿港元 [7][20] - 鸣鸣很忙经营数据：截至2025年9月30日，全国门店数达19,517家；2025年前三季度GMV为661亿元人民币，同比增长74.5%；经调整净利润18.10亿元，同比增长240.8% [7][20] - 鸣鸣很忙成长性：2022-2024年收入从42.86亿元增长至393.44亿元，复合年增长率(CAGR)为203%；经调整净利润从0.81亿元增长至9.13亿元，CAGR为234.6% [7][20][22] - 东鹏饮料拟全球发售4088.99万股H股，预计2026年2月3日登陆港交所，发售价将不高于248.00港元 [7][22] - 泡泡玛特因Pucky“电子木鱼”出圈，验证其IP平台化能力，并于1月19日及21日合计回购金额接近3.5亿港元，释放低估信号 [7][22] - 中长期推荐具备较好成长的优质公司，持续看好泡泡玛特、东鹏饮料、万辰集团、古茗、蜜雪集团、西麦食品 [7][22] 推荐公司及评级 - 报告明确给出8家公司的投资评级 [3][22] - 评级为“买入”的公司：贵州茅台、山西汾酒、古茗、西麦食品、东鹏饮料、万辰集团、泡泡玛特 [3][22] - 评级为“增持”的公司：蜜雪集团 [3] - 报告附有重点推荐公司的盈利预测与估值表 [22]

行业与公司 * **行业**：零食量贩行业 [1] * **主要涉及公司**：鸣鸣很忙集团（旗下品牌：零食很忙、赵一鸣）、万辰集团、零食有鸣 [2][6][9] 行业规模与空间 * 预计2025年末行业门店数超过5.5万家，对应市场零售额超过2500亿元 [1][3] * 行业已进入3.0阶段，从规模竞速转向质效深耕 [1] * 零食量贩品类相比奶茶更为必选，受众更广，主力市场在下沉市场 [1][3] * 三线及以下城市门店数贡献占比在6成以上，2025年上半年鸣鸣很忙与万辰集团在该市场的门店占比分别为67%和61% [3] * 中长期开店空间测算有两种方法：参考成熟市场（如湖南省）购买力因子等方法估算约8万家；对标奶茶等成熟社区业态，考虑面积与消费属性差异后，估算可承载接近10万家门店 [3][4] 竞争格局 * 行业竞争格局明晰，呈现双强格局 [2][5] * 2025年末，鸣鸣很忙集团和万辰集团门店数分别超过2.2万家和1.9万家 [2][6] * 第三名零食有鸣门店数约6000家，与头部两家不在一个体量级 [2][6] * 其余超过2000家门店的品牌全国仅3-4家，区域性品牌门店数量在收窄 [2][6] * 行业竞争趋缓：2023年下半年至2024年上半年竞争加剧（如一次性开店补贴达10万元），2024年下半年开始收缩促销与补贴，2025年进一步收窄（如鸣鸣很忙仅对特定点位补贴3.6万元） [5] * 龙头公司的规模、品牌影响力及产业链话语权持续提高，盈利能力有望持续提升 [2] 门店模型迭代与探索 * 龙头公司尝试新单店模型，主要为折扣超市和便利店店型 [1][6] * **折扣超市业态**： * 零食有鸣是较早尝试且领先的品牌，主要分布在西部地区，其折扣超市（批发超市）门店数在2024年12月突破1000家，2025年6月突破2000家，2025年9月突破3000家，近期已超过4000家 [6][16] * 赵一鸣（省钱超市3.0）、零食很忙、好想来等品牌也在2024年下半年发布折扣超市新店型，赵一鸣该业态预计2025年末接近3000家 [7] * 折扣超市SKU数量超过3000个，新增品类围绕家庭刚需，如日化、调味料、米面制品、冷冻及短保商品 [8][17] * 目前折扣超市回收期约3年到3年半，尚未完全跑通，若回收期能缩短至2年到2年半，将加速开店节奏 [8] * **便利店店型**： * 零食有鸣也在尝试，面积缩小至80-100平，重点商品价格可比同类便利店低20%-30% [17] 供应链与商品策略 * **供应链壁垒提升**： * 通过规模化采购向上游压价或增加返点，增厚毛利 [8] * 增加自有品牌商品，增强竞争壁垒 [8] * **自有品牌策略**： * 思路分为两类：重视性价比的同质低价商品；进行品质升级的质价比商品 [9] * 由于门店SKU数在1500个以上，单个SKU收入贡献最高仅1-2个点，自有品牌比例难以快速大幅提升 [9] * **供应链基础设施**： * 以鸣鸣很忙为例，合作厂商超过2500家，拥有48个仓库，门店多位于仓库300公里内，可实现24小时日配 [15] * 鸣鸣很忙存货周转天数优于行业，2024年为11.7天，2025年前三季度为13.4天 [16] * 零食有鸣拥有全国15个大型仓储物流中心，配备低温冷库和冷链配送车 [17] 龙头公司案例分析（以鸣鸣很忙集团为代表） * **规模壁垒**： * 旗下拥有零食很忙和赵一鸣两大品牌，2023年11月零食很忙收购赵一鸣后成立联合集团 [9][10] * 门店数快速扩张：2024年底1.43万家，2025年9月末1.95万家，预计2025年末接近2.2万家 [10] * 销售GMV：2024年555亿元，截至2025年9月30日预计为661亿元，体量已非常大（对比：山姆预计2025年1400亿，盒马2026财年1000亿） [10][11][12] * 下沉市场布局深：三线及以下城市门店数达1.3万家，占总数的66%；位于县城和乡镇的门店占比接近60% [12] * **运营能力壁垒**： * **标准化与精细化**：万店统一装修风格，千店千面定制化陈列；设计了3万套可视化门店陈列模板，根据不同点位（如学校、社区）设计动线与陈列 [12][13] * **加盟商管控**：签约前需进行线上与现场实操学习选拔；后期采用线上线下立体化考核；拥有超过3300名门店经营部员工，其中近800名为专职店铺督导 [13] * **经营结果优异**： * 加盟商平均带店率约两家店，与蜜雪、古民等奶茶龙头接近 [14] * 2024年之前闭店率在2%以内 [14] * 2024年平均单店GMV超过520万元，比行业平均水平高15%-20% [14] * 2025年上半年虽因加密导致客单价下滑、同店收入回落，但消费频次稳步提高 [14]

行业规模与增长 - 零食量贩行业预计2025年底门店总数将超过5.5万家，对应市场零售额预估超2500亿元 [4][7] - 行业中长期开店空间有望达到8-10万家 [4][17][18] - 零食量贩渠道GMV从2019年的73亿元增长至2024年的1297亿元，年复合增速高达77.9%，在整体零食饮料零售市场中的占比从0.23%提升至3.21% [9] 发展阶段与竞争格局 - 行业已进入3.0阶段，从“规模竞速”转向“质效深耕”，双强格局基本形成 [4][20] - 零食量贩1.0阶段为区域割据的快速增长期，2.0阶段（2022-2024年）资本介入加速市场整合，3.0阶段头部品牌补贴减少，聚焦运营优化与供应链提效 [4][21][23] - 2025年末，鸣鸣很忙集团与万辰集团的门店数量分别超过2.2万家和1.9万家，形成两超格局 [4][7][23] 渠道优势与市场特征 - 零食量贩渠道凭借“多快好省”的综合体验优势快速崛起，产品价格比超市低7%-40% [13] - 下沉市场（三线及以下城市）是核心布局区域，GMV贡献占比达62%，2019-2024年复合增速为6.5%，高于高线城市的4.0% [10] - 头部品牌单店SKU数维持在1800个以上，鸣鸣很忙在库SKU达3600+个，好想来超4000个，且每月平均上新数百个SKU [14] 门店模型与品类拓展 - 2024年下半年起，各大品牌开始积极拓展品类并尝试运营“省钱/折扣超市”新店型，品类扩充至IP玩具、短保烘焙乳制品、日化清洁及冻品等家庭刚需品类 [4][24][25] - 品类扩充对门店GMV有一定拉动，但尚未形成较好的盈利模型 [4][25] - 新店型面积更大（通常150-400平方米），初始投入增加，例如赵一鸣3.0店型装修与铺货等费用约55-60万元 [26] 供应链与自有品牌 - 头部公司供应链效率持续提升，2025年上半年鸣鸣很忙和万辰集团的存货周转天数分别为11.7天和16.8天，营业周期分别为12.3天和16.9天 [26] - 供应链端开始尝试自有品牌建设，包括高性价比的“红标”商品和注重品质的“金标”商品，以提升毛利和盈利能力 [5][27] - 代表性自有产品包括鸣鸣很忙售价1.9元/瓶的红标无糖乌龙茶（对标三得利3.8元/瓶），以及与金红叶纸业合作、定价9.9元/8包的金标面巾纸 [5][28]

行业投资评级 - 增持（维持） [5] 报告核心观点 - 白酒春节旺季动销逐步启动，茅台动销与批价反馈有望引领行业实现超预期改善，短期建议关注春节刚需，中期布局各价位带龙头 [1] - 大众品短期重点关注春节备货催化，餐饮改善与改革并行，零食旺季催化显著，优先关注成长机会、后续切换复苏 [1] - 啤酒行业当前处于淡季，但终端货龄表现良性，产品端有推新动作，渠道端即时零售保持高增长，2026年关注大单品引领、细分渠道发力贡献增量 [2] - 烘焙行业稳步备战销售旺季，政策红利与渠道增量有望释放 [2] - 安琪酵母2026年处于糖蜜成本下行周期，成本红利或带来业绩高确定性 [2] - 一致魔芋受益行业需求扩容，成长趋势清晰，通过供应链与定价策略保障毛利率稳定 [2] 白酒板块 - 投资建议关注两类标的：短期春节刚需及弹性标的（贵州茅台、古井贡酒、迎驾贡酒、泸州老窖、金徽酒等）；中长期龙头（五粮液、山西汾酒、今世缘等） [1] 大众品板块 - 成长主线布局零食、饮料及α个股：卫龙美味、万辰集团、盐津铺子、西麦食品、有友食品、东鹏饮料、农夫山泉、安琪酵母、H&H国际控股 [1] - 复苏主线大餐饮链、乳制品等β弱修复可期：安井食品、巴比食品、宝立食品、立高食品、伊利股份、新乳业、燕京啤酒、青岛啤酒等 [1] 啤酒行业调研反馈 - 当前为淡季，餐饮即饮需求未见显著修复，但终端货龄表现良性 [2] - 产品端推新：重庆啤酒多款1L罐装上新、珠江P9焕新上市 [2] - 渠道端即时零售保持高增长 [2] - 2026年持续关注大单品引领、细分渠道发力贡献增量 [2] - 重庆啤酒把握新零售高增长渠道，产品端加速1L罐装新品上市，旗下风花雪月品牌上新4款四季时酿中式精酿啤酒 [2] 食品行业调研反馈 - 立高食品稳步备战销售旺季，欧盟乳制品反补贴和稀奶油新国标政策落地有望尽享国产稀奶油扩容红利，商超及新零售渠道增量红利持续释放 [2] - 安琪酵母2026年仍处于糖蜜成本下行周期，成本红利释放或带来业绩端较高确定性 [2] - 一致魔芋受益行业需求扩容，产品创新、客户拓展，成长趋势清晰 [2] 立高食品 - 产品策略：前100大单品占销售总额90%以上，注重质量而非数量，保证大单品稳定，注重不同渠道的应用和解决方案创新 [3] - 渠道策略：顺应烘焙渠道多元化趋势，加强渠道扩展和渗透 [3] - 稀奶油新品已在试销，客户反馈正面，性能可与欧盟系进口品牌媲美，2026年放量可期 [3] - 把握渠道+品类+政策红利三重机遇 [3] 安琪酵母 - 短期：2026年收入端着力实现股权激励目标并寻求更高突破；利润端预计糖蜜成本同比下降贡献利润弹性，表现或优于收入 [3] - 中期：整体发酵产能及在建产能合计约50万吨，未来目标是成为全球第一大酵母公司，计划产能超过60万吨 [3] - 分品类：酵母蛋白等具有广阔空间，作为微生物蛋白具有生产周期短、吸收率高等优点，相比乳清蛋白更具成本优势 [3] 一致魔芋 - 2024年下半年以来魔芋需求快速扩容，推升鲜魔芋价格走高 [4] - 供应链：在全国建立稳定供应链，并从印尼等东南亚国家进口魔芋作为补充 [4] - 品类：休闲魔芋及奶茶小料快速发展，公司以研发、供应链、产品质量等综合优势持续拓客，开发适配餐饮、茶饮等领域的创新产品 [4] - 国内市场：深耕B端合作，积极探索新兴消费业态主体及商超渠道相关品牌等机会 [4] - 海外市场：积极拓展东南亚、欧洲、南美等客户，合作稳固，海外有望保持稳健发展 [4]