深圳连锁餐饮门店布局特征 - 深圳同一区域出现多家相同品牌门店 例如100米内有三家KFC 同一商场内存在多个麦当劳门店(包括负一楼店铺和洗手间旁甜品站) 同一园区各栋楼均设有瑞幸咖啡门店[1] - 门店高度标准化 瑞幸咖啡店招颜色完全一致 店员围裙褶皱弧度都相同[1] - 商场负二楼与负一楼分别设有麦当劳 商场内有两家瑞幸 商场对面100米内地铁H出口还有一家瑞幸[1] 消费者体验与行为模式 - 消费者频繁出现下单错误现象 包括将早餐订单下至2公里外门店 自提订单定位误选隔壁写字楼5楼[1] - 出现"赛博迷路"现象 用户实际位置与订单位置存在地理偏差 如前海与后海 岗厦北与岗厦南[1] - 错误下单原因为生活节奏过快 消费者来不及确认定位 赶时间导致操作失误[4] 深圳餐饮市场密度特征 - 门店分布密度极高 同一商场500米范围内存在2家麦当劳和3家瑞幸咖啡[4] - 选择过于丰富 外卖App"附近门店"列表需要滑动三屏才能浏览完毕[4] - 高密度布局本意为节省时间 实际反而导致时间浪费[4]

全球市场表现 - 恒生指数收报25,177点，单日下跌0.37%，年内累计上涨25.51% [1] - 恒生科技指数单日上涨0.65%，年内累计上涨24.87% [1] - 美国纳斯达克指数收报21,630点，单日微涨0.03%，年内累计上涨12.01% [1] - 德国DAX指数年内累计上涨22.13%，表现优于法国CAC指数的6.82%涨幅 [1] 港股行业表现 - 恒生金融指数年内累计上涨27.36%，但单日下跌0.84% [2] - 恒生地产指数单日下跌2.29%，年内累计上涨22.57% [2] - 恒生公用事业指数年内仅上涨3.00%，表现相对落后 [2] 市场动态 - 南向资金净买入13.86亿港元，医疗、工业与可选消费板块上涨 [3] - 3个月Hibor升至2.18%，反映金管局回笼港币流动性的影响 [3] - 对冲基金上周大举买入美股，多头买入规模是空头的2.4倍 [3] - 鲍威尔将在杰克逊霍尔全球央行年会发表讲话，可能警告滞涨风险 [3] 美国经济 - 7月零售月均增速从1-5月的0%升至6-7月的0.7%，显示消费韧性 [4] - 汽车、家居家装、食品饮料和日用品零售保持较快增长 [4] - 预计美联储9月保持利率不变，10月和12月各降息一次 [4] 中国经济 - 7月房地产销售跌幅扩大，一线城市表现最为疲软 [4] - 固定资产投资7月同比下跌，为2021年11月以来首次 [4] - 预计央行将进一步下调LPR 10个基点和RRR 50个基点 [4] 医药行业 - 海外CXO公司2Q25业绩环比改善，临床CRO订单意外增长 [5] - 关税影响小于预期，8/11海外公司上调全年业绩指引 [7] - 2Q25全球医疗健康融资额同比大幅减少25.0% [8] - 全球大药企研发和capex支出在1H25仍稳健增长 [8] 公司点评 - 同程旅行2Q25营收47亿元人民币，同比增长10%，经调整净利润7.75亿元，同比增长18% [8] - 特步25年上半年销售额同比增长7%至68亿元，净利润同比增长21%至9.13亿元 [13] - 零跑汽车2Q25收入环比增长42%至142亿元，首次实现经营利润转正 [13] - 零跑汽车3Q25销量指引17-18万台，预计2025年销量达60万台 [14] 焦点股份 - 吉利汽车目标价25港元，较现价有26%上行空间 [16] - 零跑汽车目标价80港元，对应1.1x FY26E P/S [16] - 腾讯目标价705港元，对应19.7x FY26E P/E [16] - 阿里巴巴目标价141.2美元，对应1.7x FY26E P/E [16]

股票评级与目标价 - 吉利汽车目标价25.00港元，较当前股价19.98港元有25%上涨空间[5] - 零跑汽车目标价72.00港元，较当前股价67.35港元有7%上涨空间[5] - 腾讯目标价705.00港元，较当前股价593.00港元有19%上涨空间[5] - 阿里巴巴目标价141.20美元，较当前股价121.26美元有16%上涨空间[5] 市场表现 - 招银国际26只长仓股票篮子平均回报为4.7%，略低于MSCI中国指数的5.2%[10] - 26只股票中有11只跑赢基准指数[10] 行业与估值 - 比亚迪电子市盈率为19.6倍，市净率3.1倍，ROE为13.2%[5] - 瑞幸咖啡市盈率为30.3倍，市净率6.8倍，ROE为25.8%[5] - 北方华创市盈率为42.4倍，市净率32.3倍[5] 交易与市值 - 腾讯日均交易量达1207.9百万美元，市值694.7十亿美元[5] - 小米集团日均交易量999.5百万美元，市值178.5十亿美元[5] - 阿里巴巴日均交易量1501.1百万美元，市值289.2十亿美元[5]

行业整体扩张态势 - 2025年上半年27家主要连锁咖啡品牌门店总量达66,568家 较2024年底净增11,841家 增长率达21.64% 行业进入新一轮扩张周期 [1][3] - 头部品牌全国性布局接近饱和 瑞幸 库迪 幸运咖和星巴克四大品牌覆盖城市均已超过300个 [3] 品牌扩张表现分化 - 瑞幸咖啡净增门店3,866家 总数突破26,000家 增长率17.31% 保持行业龙头地位 [1][3] - 库迪咖啡以50%增长率净增5,000家门店 总数超15,000家 稳居市场第二 [1][3] - 小咖咖啡净增78家门店 增速63.41% 肯悦咖啡净增637家门店 增速60.61% 成为扩张最快品牌 [1][3] - COSTA COFFEE门店减少28家 下降7.31% MODA COFFEE减少30家 下降13.04% 部分品牌出现负增长 [3] 市场战略与布局变化 - 平价咖啡品牌反向进军一线城市 肯悦 沪咖 小咖咖啡等客单价约15元品牌在一二线城市占比显著提升 [4] - 幸运咖推出针对六大一线城市的加盟扶持政策 明确宣布进军高端市场 [4] - 肯悦咖啡依托肯德基网络净增48座城市覆盖 成为唯一扩城超两位数的品牌 显示下沉市场攻势强劲 [3] 场景拓展与成本管理 - 咖啡点位向高校 企业 医院 景区等多元化场景延伸 库迪和瑞幸在校园店布局占比显著提升 [7] - 尽管咖啡豆成本大幅攀升 终端饮品价格反而下降 品牌通过金融工具锁定成本 与产地签保底价合同控制综合成本 [7] - 国内原奶价格下行为咖啡品牌提供降价空间 [7] 行业竞争要素 - 规模效应 性价比和多元化场景融合能力成为驱动增长核心要素 [7] - 头部品牌及依托成熟体系或轻资产模式快速扩张的品牌主导本轮扩张 [7] - 垂直细分品类 传统精品咖啡路线及缺乏独特优势的中高端品牌普遍承压 [7] - 市场竞争聚焦于效率 供应链韧性 产品创新及对不同层级市场和细分场景的精细化运营能力 [7]

合伙人股权争议 - 泰邦生物前董事长周凡指控大钲资本创始人黎辉单方面取消原管理层跟投股份并重新分配股权 [2][3] - 周凡持有泰邦生物13.77%股份，按私有化估值47.6亿美元计算价值超6.56亿美元（约46亿元人民币） [4] - 双方对股份归属权存在分歧：周凡称股份为管理团队跟投所得，泰邦生物回应称其仅为代持 [5][6] 公司控制权争夺 - 泰邦生物官网显示董事长为黎辉，但国家信息公示网站仍显示为周凡，表明控制权争夺仍在持续 [7][8] - 周凡与黎辉为大钲资本共同合伙人，合作近8年，此次公开冲突反映私下调解失败 [9][11] - 泰邦生物新管理层已对股权进行处置，周凡称原持股员工签字程序违规 [12] 大钲资本投资模式 - 大钲资本采取高比例持股+深度介入策略，类似国际私募的控股型投资 [13][19] - 典型案例包括瑞幸咖啡和泰邦生物：在危机后增持并取得控制权，黎辉直接担任董事长 [14][15][18] - 瑞幸2025年Q2营收123.59亿元（同比+47.1%），门店达26206家；2023年中国销售额248.6亿元超越星巴克 [15] 泰邦生物私有化背景 - 泰邦生物原为港股上市公司，大钲资本2021年主导其私有化 [17] - 华平投资曾累计投入1.7亿美元，股价从10美元升至26美元 [16] - 与瑞幸不同，泰邦生物私有化后无经营危机，股权争议使法律评判更复杂 [20]

核心观点 - 萌系联名通过情感共鸣和社交表达有效引爆市场 品牌借势IP热度并深度绑定价值观满足年轻消费者情绪需求 [1][6][18] 联名案例策略分析 - 瑞幸咖啡联合《浪浪山小妖怪》推出桂花乌龙系列饮品及周边 深入挖掘IP内核结合职场文化发起话题小妖怪打工能量站 [4][6] - 喜茶与Chiikawa合作构建沉浸式故事 在全国2000多家门店布置主题装饰并在14座城市打造联名主题店 [7][9] - 联名周边引发社交平台晒单热潮 粉丝通过购买产品表达情感认同并构建社交形象 [9][18] 情绪消费市场背景 - 2024年中国情绪经济市场规模达23077.67亿元 年轻人愿为情绪价值买单 [10][13] - 萌系IP成为对抗压力的"电子布洛芬" 消费者通过情感投射寻求精神陪伴 [13][14][16] - 社交平台成为情感宣泄和认同渠道 小红书Chiikawa话题笔记带有电子布洛芬标签 [14][16][18] IP价值与品牌建设 - 浪浪山电影豆瓣口碑达8.6分 Chiikawa动画在B站有近亿播放量 [1][6] - 品牌通过内容共创和体验升级将联名转化为品牌资产 满足消费者深层次心理需求 [18][19] - 萌物经济持续释放潜力 联名成为连接品牌与用户的情感纽带 [18][19]

饮品营销事件 - "秋天的第一杯奶茶"已成长为"饮品界双十一"级别的国民级营销事件 立秋前后社交平台晒饮品成为潮流 门店订单激增 消费者等待时间长达三四个小时 [2] - 各品牌通过上新品、玩联名等方式加大营销势能 外卖大战进一步推高热度 [2][4] 瑞幸市场表现 - 瑞幸立秋当天单日销量突破2000万杯 上海陆家嘴正大广场1F店单日杯量达2691杯 上海、深圳、北京、广州、杭州为销售额前五城市 [4] - 欧睿国际数据显示瑞幸在中国现制咖啡市场销售额占比35% 领先第二名超20个百分点 [7] - 2025年Q2总净收入123.59亿元 同比增长47.1% 为近四个季度最高增速 [15] 品牌心智建设 - 消费者认知从"瑞幸=咖啡"转变为"咖啡=瑞幸" 品类与品牌形成强绑定 单日2000万杯销量验证消费习惯养成 [7] - 联名热映电影《浪浪山小妖怪》及推出桂花系列新品 强化社交属性与季节主题契合度 [4] 供应链与运营能力 - 采用自配送体系规避平台拥堵 平均交付时间仅十几分钟 [9][10] - 数字化管理体系实现"需求预测-供应链响应-门店履约-用户服务"全链路协同 将爆单压力转化为可控效率 [11] - 全球供应链布局包括印尼椰子专属产区、广西茉莉花基地 厦门创新产业园投产后烘焙总产能将达15.5万吨/年 [12] 门店扩张策略 - 2025年Q2净增2109家门店至26206家 扩张速度显著快于前四个季度(2024Q2-2025Q1新增1371/1382/997/1757家) [16] - 外卖大战推动门店规模加速扩张 形成"强基建-提心智"的正向循环 [17] 行业竞争趋势 - 现制饮品赛道进入心智争夺阶段 门店密度饱和后竞争转向消费者忠诚度建设 [18] - 瑞幸通过供应链把控、数字化效率与品质一致性建立竞争优势 成为行业竞赛标杆案例 [12][18]

行业整体表现 - 2025年1-6月全国餐饮收入增速同比下降3.6个百分点 限额以上单位餐饮收入增速同比下降2个百分点 [2] - 2025年上半年北京市规模以上住宿和餐饮业利润下滑67% 较去年进一步收缩 [2] - 行业呈现营收增速放缓 利润下滑 竞争加剧态势 外卖价格倒挂和平台补贴资源向头部品牌倾斜加剧市场不公平竞争 [2] 企业成本结构 - 武圣羊汤租金成本占营收超25% 租期3-5年且续租租金递增 装修开业需一年半收回成本 [2] - 武圣羊汤人均月工资超5000元 提供宿舍人均1500元 加社保等开支占营收约25% [3] - 海底捞2024年员工成本 租金 原材料合计占总营收71.9% 呷哺呷哺三者合计占比75.4% 九毛九占比76.1% 绿茶餐厅占比58.9% 奈雪占比83.02% 乡村基占比75% [4] 企业财务表现 - 呷哺呷哺2024年营收47.55亿元同比下滑19.65% 净亏损3.98亿元较上年亏损1.9亿元扩大超一倍 连续四年累计亏损超12亿元 [6] - 奈雪2024年营收49.21亿元同比下跌4.7% 归母净利润-9.17亿元 除2023年微盈2090万元外 2021-2022及2024年均亏损 四年合计净亏损近15亿元 [6] - 绿茶餐厅2021-2024年前9个月贸易及其他应付款项翻1.57倍至5.35亿元 租赁负债即期部分由1.84亿元涨至2.32亿元 两项债务占流动负债比例96% [6] 成本优化策略 - 海底捞采用智能厨房管理系统和库房可视化 减少库存积压损耗 通过蜀海等全产业链布局降低采购成本 2024年成本费用占总营收81.56% 低于巴奴的93.3% [10] - 绿茶餐厅加强第三方食材加工合作 原材料成本占比从2022年36.3%降至2024年31.1% [11] - 呷哺呷哺通过数字化供应链推动结构性降本 原材料成本占比从37.4%降至35.2% [11] 供应链与连锁化 - 南城香采用供应链鲜配模式 食材当日冷鲜运送至中央厨房处理后冷链配送至门店 基于中央厨房80公里半径进行蜂巢式门店布局 提升配送频率降低成本 [12] - 2024年中国餐饮市场规模突破5.5万亿元 连锁化率从2021年19%提升至23% [12] - 瑞幸咖啡2025年第二季度总净收入123.59亿元同比增长47.1% 营业利润17亿元同比增长61.8% 营业利润率13.8% 通过规模化门店网络与全球产区长期合作 计划5年内向巴西采购24万吨咖啡豆 [13] 数字化建设 - 夸父炸串近三年数字化投入几千万 通过数字化系统提升数据利用效率 解决品质 规模 速度三角问题 [14] - 柠季投入1亿元做数智化 与美团 高德开发选址系统 将门店租金控制在销售额15%以内 数智化贯穿供应链优化 选品 会员运营等链路 [14] 外卖业务发展 - 海底捞2024年外卖收入增加20.4%至12.54亿元 占总营收比例从2.5%增至2.9% [15] - 九毛九外卖业务年收入10.43亿元同比增长15.8% 占总营收比例从15.1%上升至17.2% [15] - 小菜园外卖业务营收从2023年14.9亿元增长至2024年20亿元同比增长34.2% 占总营收比例从32.8%增至38.5% [15] 外卖平台策略 - 柠季优先参与平台活动 与平台谈判补贴分摊比例 确保加盟商盈利 2025年7月外卖订单较去年同期翻一倍 [16][18] - 夸父炸串作为KA商家获得统一补贴 选择出餐速度快 门店覆盖力大 用户喜好度高的品类参与活动 [18][19] - 连锁品牌通过数字化和标准化能力在外卖大战中获得更高声量和订单 同时保证利润率 [19]

全球市场表现 - 恒生指数单日上涨2.58%，年内累计上涨27.69% [1] - 恒生科技指数单日上涨3.52%，年内累计上涨26.02% [1] - 美国纳斯达克指数年内累计上涨12.44%，德国DAX指数年内上涨21.48% [1] - 港股金融分类指数年内上涨30.35%，工商业分类指数年内上涨27.20% [2] 行业动态 - 医疗、资讯科技与可选消费领涨港股，公用事业、电讯与能源跑输 [3] - A股通信、有色与电子涨幅居前，银行、煤炭与食品饮料下跌 [3] - 煤炭需求保持高位，价格持续反弹超过10% [3] - 日本CPI增速已连续三年多超过2%目标，可能为4季度加息铺平道路 [3] - 美股材料、医疗与可选消费领涨，通讯服务、必选消费与信息技术下跌 [3] 宏观经济 - 中国7月社融存量与M1增速持续回升，显示经济延续复苏 [3] - 中国央行可能保持流动性宽松，4季度可能进一步降准50个基点、降息10个基点 [3] - 美国7月核心CPI增速延续反弹，核心服务价格大幅反弹 [4] - 预计美联储9月可能保持利率不变，10月和12月各降息一次 [4] - 第三季度美国通胀可能反弹，中国通缩可能加剧 [5] 公司研究 - 腾讯2季度净利润同比增长17%超预期，营收增长15%，AI驱动营销服务收入增长20% [3] - 腾讯2Q25总营收同比增长15%至1,845亿元，非IFRS运营利润同比增长18%至692亿元 [5] - 鸿腾精密2Q收入同比增长9%，AI云业务/汽车业务收入占比提升至36% [6] - 361度25财年上半年销售同比增长11%至57亿元，净利润增长9%至8.58亿元 [10] - 361度电商增长45%，跑鞋/篮球鞋销售按年增幅分别为20%以上/10% [10] 重点公司推荐 - 腾讯(700 HK)目标价上调至705.0港元，基于游戏及营销业务增长强劲 [5] - 鸿腾精密(6088 HK)目标价4.96港元，基于AI服务器液冷/散热机遇 [7] - 361度(1361 HK)目标价上调至7.09港元，基于增速优于同业及更高派息比率 [8] - 吉利汽车(175 HK)目标价24.00港元，对应24%上行空间 [11] - 零跑汽车(9863 HK)目标价72.00港元，对应12%上行空间 [11]

行业整体表现 - 2025年上半年27家连锁咖啡品牌门店存量达66568家 较2024年底净增11841家 增长21.64% 行业进入新一轮扩张周期 [2] - 19个品牌实现门店净增长 其中10个品牌呈现两位数增速增长 [3] 品牌门店规模变化 - 瑞幸咖啡保持行业领先地位 门店净增3866家至26206家 增速17.31% [5] - 库迪咖啡净增5000家门店至15000家 增速50% 稳居市场第二 [5][6] - 小咖咖啡增速63.41% 肯悦咖啡增速60.61% 成为扩张最快品牌 [5][6] - 幸运咖增速36.44% Manner Coffee增速21.31% Pull-Tab拉环咖啡增速14.46% WE LUCKY COFFEE增速18.64% BeanStar比星咖啡增速27.49% 代数学家增速19.42% 均实现两位数增长 [5][6] - COSTA COFFEE净减28家门店(-7.31%) MODA COFFEE净减30家(-13.04%) 蓝湾咖啡净减6家(-4%) 本来不该有净减37家(-25.69%) 智央咖啡净减15家(-15.15%) 出现规模收缩 [5][7] 城市覆盖策略 - 头部品牌覆盖超300个城市：库迪咖啡覆盖352城(净增7城) 瑞幸咖啡覆盖337城(净增4城) 幸运咖覆盖323城(净增3城) 星巴克覆盖315城(净增5城) [9] - 肯悦咖啡净增48座城市至256城 增速23.08% 成为下沉市场黑马 [9][10] - NOWWA挪瓦咖啡减少10城覆盖(-5.65%) 小咖咖啡减少10城覆盖(-16.39%) 反映区域战略调整 [9][10] - 瑞幸海外门店达89家 较上年同期37家增长140% [9] 价格战略与成本结构 - 咖啡豆期货价格大幅波动：阿拉比卡咖啡期货价格达3.0995美元/磅(创1997年来新高) 2024年美国ICE咖啡期货累计涨幅约70% [16] - 终端价格不升反降：库迪咖啡通过京东平台降至5.9元 星巴克外卖平台出现不足30元/两杯 瑞幸拼好饭部分产品降至8.9元 [18] - 成本结构分析显示咖啡豆仅占瑞幸原材料成本不足4% 牛奶成本占比21.6%成为关键因素 [19] - 国内原奶价格持续下行：2025年2月主产区生鲜乳均价3.2元/公斤 低于完全生产成本3.45元/公斤 行业亏损面超90% [20] 市场扩张新动向 - 平价品牌反向进军一线城市：幸运咖推出六城加盟扶持政策(单店减免3.4万元) 目标年底突破1万家门店 [14] - 场景多元化拓展：蓝瓶咖啡8.33%门店布局景区 不焦虑咖啡13.16%门店进入校园 Pull-Tab拉环咖啡进驻交通枢纽 [14] - 高校成为重点争夺场景：库迪咖啡校园店占比从7.98%提升至13.77% 瑞幸校园店占比从5.71%提升至7.97% 代数学家开设首家校园店 [15] 行业发展趋势 - 头部品牌凭借规模效应和供应链优势主导市场扩张 [21] - 垂直细分品类和传统精品咖啡面临收缩压力 [11][21] - 未来竞争焦点集中于效率提升、供应链韧性、产品创新及场景精细化运营 [21]