2025中国烘焙新品发布周活动 - 活动将于5月19日-5月22日在Bakery China 3馆F61金城制冷展位举行，孟文食品将作为演示嘉宾品牌出席[1] - 18家知名企业将现场发布50+新品，涵盖13大板块全产业链[3] - 现场将发布包含13大板块数百新品案例库的产品手册，数量有限需提前预约领取[5] 知名品牌新品发布 - 麦吉士推出胡萝卜A2高钙吐司，使用牛奶和鲜采胡萝卜打泥入料，不含着色剂[12] - 米旗推出520心动蛋糕，采用心形铁盒包装[16] - 红跑车蛋糕推出凤梨大满贯，包含大颗凤梨果肉与蔓越莓[20] - 潘祥记推出上汤鲍鱼粽和上汤黑松露粽，鲍鱼粽包含鲍鱼瑶柱鸡枞等丰富食材[26] - 85度C推出甘纳许面包，使用65%可可含量黑巧克力[39] - 桃李面包推出布雪蛋糕，包含蓬松蛋糕体与丝滑奶油馅料[41] - 叮咚买菜推出缤纷水果奶皮子蛋糕，奶皮子占比40%，水果占比23%[42] - 好利来推出可爱粽宝，包含芋泥芒果凤梨三重口感[55] 新兴品牌特色产品 - 野萝卜制菓推出特色小吃炸面包，使用麦德龙无菌鸡蛋和伊比利亚黑猪肉[60] - H789烘焙咖啡推出双重抹茶茉莉乳酪软欧包，使用宇治丸久小山园"五十铃"抹茶粉[62] - BAN SUCRE半甜不甜推出蒜香柠檬奶酪米吐司，蒜香与柠檬酸爽平衡[64] - 宿咕XXSHOKU推出纱布奶酪&拿铁套餐，包含巧克力薄脆和草莓白巧丹麦[68] - 豆蔻面包DoughCo推出鸡丝藕带洛斯蒂克，包含冷拌手撕鸡丝和湖北藕带[80] - Chill&Chew Bakery推出杨梅茉莉乳酪米面包，使用纯天然杨梅粉和现煮果酱[82] - 老清朝面包工坊推出和牛肉酱可颂，包含千层酥皮与和牛肉酱[86] - Crave Bakery Coffee推出杨梅酥皮可芬，具有千层螺旋酥皮和杨梅岩浆内馅[88] 饮品行业动态 - 蜜雪冰城推出精酿啤酒店品牌"鲜啤福鹿家"，已在多个城市开设门店，鲜啤最低价格6.6元/斤[127] - 幸运咖联合齐白石艺术中心推出荔枝系列新品，并带来联名周边产品[128] - 甜啦啦推出夏日新品"西瓜爽爽桶"，选用应季西瓜保留果肉颗粒感[129] - MICHAEL KORS在杭州开设限时茶酒铺，展示JORDI春夏新品[130] - 椿田熟成茶行全国首店在上海开业，提供23种SKU包括独创黑武士熟成系列[131] - 茶话弄推出"三彩杯"新品，将传统中国色应用于奶茶杯设计[132] 行业其他动态 - 徐福记官宣乒乓球运动员孙颖莎为雀巢品牌代言人，深化运动力量饼干赛道战略[134] - 派特鲜生完成2500万美元天使轮融资，资金将用于产品创新和供应链建设[135] - 链家与瑞幸咖啡合作开设全国首家共享门店，用户可同步办理房产业务和购买咖啡[136] - 娃哈哈宣布已终止与今麦郎的代工合作[137] - 萨莉亚将在广州设立子公司并投资3000万美元开设新工厂，计划2026年投入运营[138] 海外烘焙新品 - AMAM DACOTAN推出味增青咖喱面包，包含香椰绿咖喱和干酪[139] - Bakery&Table推出芒果丹麦千层，包含多汁芒果[141] - No.4推出洋葱培根蛋饼，包含蒜香洋葱和浓郁培根[143] - ATO推出苹果奶油德国结，包含苹果糖和胶蛋奶冻[145] - Comme'N TOKYO推出甜瓜面包，重现烘焙师年轻时在家面包店的口味[147]

新消费品牌动态 - 鸿星尔克签约知名运动员于适为首位全球品牌代言人 旨在传播中国文化并实现青年价值观与品牌精神的共振 [3] - 蜜雪冰城推出精酿啤酒店品牌"鲜啤福鹿家" 已在济南、青岛、杭州等城市开设线下门店 产品涵盖超15款SKU 鲜啤最低价格6.6元/斤 [4] - 轩妈推出"新粽式礼盒" 采用血糯米蛋黄馅和安佳真草饲黄油 融合甜咸口味 [4] - 立顿美国推出全新即饮茶系列Fusions 包含草莓柠檬和菠萝芒果两种口味 含糖量减少50% [7] - 幸运咖联合齐白石艺术中心推出荔枝系列新品 包括联名贴纸、冰箱贴等周边产品 [8] 投融资动态 - 派特鲜生完成2500万美元天使轮融资 资金将用于产品创新、供应链建设和门店拓展 [12] - JBS宣布在巴西投资2.16亿雷亚尔(约2.7亿元人民币)升级四家工厂 提升猪肉和禽肉加工能力 [12] - Culture Pop Soda完成1500万美元融资 这是继2024年3月完成2100万美元B轮融资后的最新一轮 [12] - 美容品牌Wonderskin完成5000万美元A轮融资 由Insight Partners领投 资金将用于零售扩张和产品研发 [13] 时尚与生活方式 - 蓬马发布2025春夏环保系列 以"海洋守护者"为主题 采用环保面料 [14] - 骑行品牌Rapha任命Jodie Harrison为首席品牌官 [16] - STUART WEITZMAN发布520限定胶囊系列 延续西班牙精工制鞋传统 [16] - GM推出全新副线品牌ATi iSSU 由韩国偶像团体Stray Kids成员Felix在Instagram曝光引发关注 [16] 大公司战略合作 - 小红书与淘宝天猫达成战略合作 打造"红猫计划" 打通从种草到购买的全链路 [18] 行业研究趋势 - 低度酒赛道资本涌入 预调酒市场达200亿规模 [22] - 果酒市场竞争激烈 市场规模达千亿 [22] - 小家电赛道规模6000亿 有望诞生下一个美的或九阳 [22] - 脱发人群达2.5亿 催生千亿养发市场 [22]