报告行业投资评级 - 买入（维持评级） [1] 报告的核心观点 - 线下方面，永辉超市2025H1归母净利润预计为 -2.4 亿元，扣非归母净利润 -8.3 亿，Q2 扣非归母净利润 -9.67 亿，亏损扩大但 Q3 有望迎来业绩盈利拐点；线上方面，监管约谈饿了么、美团、京东，外卖战有望进入竞争拐点，若补贴边际放缓美团 UE 有望触底反弹 [1] 根据相关目录分别进行总结 核心观点及公司动态 线下零售 - 永辉超市 2025H1 预计归母净利润 -2.4 亿元，扣非归母净利润 -8.3 亿，Q2 扣非归母净利润 -9.67 亿，亏损扩大；25H1 调改店开业 93 家，关闭 227 家长期亏损门店，截止 2025.06.30 门店总数降为 548 家，调改门店占比 23%；Q2 关店数达 179 家，剩余需关店约 50 家，Q3 随着关店数减少和调改店比例提升，有望迎来业绩盈利拐点 [10] 线上零售 - 7 月 18 日市场监管总局约谈饿了么、美团、京东，要求规范促销行为、理性竞争；现阶段补贴战结束好于市场预期，关注周六补贴力度变化，若补贴放缓可判断当前 UE 触底，补贴退坡后美团市占率有望企稳回升；7 月 17 日美团将养老保险补贴推广至全国；美团首创外卖专营新模式品牌卫星店已在全国铺开，截至 2025 年 7 月，800 多个头部餐饮品牌合作共建超 5500 家，年底计划开设超 10000 家；美团硬折扣线下超市“快乐猴”首店预计 8 月 29 号在杭州拱墅区开业，2025 年计划开店 10 家左右 [14][15] 行业数据跟踪 - 行业景气度与此前保持同样趋势，未明显改善；6 月第 4 周天猫 + 京东整体 GMV 同比 +57.65%；6 月第 4 周天猫 + 京东品类增速前 5 的为手表、玩具、鞋包、家居家装、汽车及自行车 [16] 行情回顾 - 上周（2025/07/14 - 2025/07/18）上证指数、深证成指、沪深 300、恒生指数、恒生科技指数分别 +0.69%、+2.04%、+1.09%、+2.84%、+5.53%，商贸零售(申万) +0.23%，在 9 个申万大消费一级行业板块中涨幅位列第 4；个股方面，焦点科技、小商品城等涨幅居前，赫美集团、德必集团等跌幅居前 [3] 细分行业景气指标 - 零售领域，商超略有承压但调改类向上，百货略有承压，电商底部企稳，跨境电商稳健向上；社服领域，旅游高景气维持，餐饮拐点向上，酒店底部企稳；教育领域，K12 高景气维持，职业教育底部企稳；人服稳健向上 [4] 投资建议 线下零售 - 建议关注永辉超市，其商业模式走向精选型零售路线，具备后消费时代长期快速增长潜力；独特竞争优势在于生鲜经营经验、规模优势和上市融资优势 [27][28] 线上零售 - 腾讯控股潜在边际改善在于 AI + 与产品端结合加深有望推动云服务需求提升，基本盘稳健，微信生态、核心游戏、广告业务发展良好；美团外卖竞争格局变化，长期看好其在用户心智、骑手及商家端的壁垒 [29][30]

烘焙行业新品动态 - 盒马推出芥末籽魔芋爆汁肠仔包，含肉量≥80%，魔芋量≥15%，特调蜂蜜芥末籽酱口感柔和[9] - 叮咚买菜推出低糖夏日青提乌龙轻乳蛋糕，采用100%动物稀奶油+云南阳光玫瑰葡萄+马蹄爆爆珠+福建乌龙茶蛋糕胚，不添加蔗糖[13] - 永辉超市定制达利园黄油软面包采用"低温慢发酵"工艺，实现超长拉丝效果和云朵般口感[15] - 罗森推出茉莉季系列新品，包括茉莉开心椰味冰面包、茉莉青柠味半熟芝士和茉莉柚子味面包[17][18] - Costco开市客推出香葱肉松面包卷，表面铺满酥脆肉松+海苔碎，一盒8个精巧包装[20] 特色烘焙产品创新 - 红跑车推出椰奶大砖块，采用菲律宾椰浆特调奶油搭配松软面包[24] - 山崎面包推出巴斯克芝士蛋糕系列，包括香草、提拉米苏、蓝莓和经典干酪四种口味[26][27] - 辛一铜锣烧推出豆腐芝士冰皮铜锣烧，采用圆粒糯米制成冰皮，搭配特制奶油奶酪[29] - 星乐滋推出两款贝果：蓝莓蔓越莓贝果含丰富花青素，黑芝麻芝士贝果内含芝士夹心[32] - 派悦坊推出酒和小蛋糕组合，主打菠萝味酸甜盛夏主题[34][35] 跨界合作与营销活动 - 三顿半与迪士尼《疯狂动物城》合作推出5款风味冻干咖啡产品[153] - 麦当劳在上海开设"大薯便利店"快闪空间，展示土豆生鲜区并推出限定周边[154] - 歌帝梵与泡泡玛特LABUBU合作推出联名冰品，包括三款软冰淇淋和两款奶昔[155] - 古茗依托7600多家门店规模拓展咖啡业务，邀请吴彦祖助阵[157] - 幸运咖全国门店突破6000家，覆盖300多座城市，华中片区门店超2500家[159] 特色原料与工艺突破 - 呼罗珊多谷物种子面包采用古老谷物，GI值仅41，比普通小麦低60%，镁含量高47%[132] - 拾陆小时麵包屋玫瑰酒酿水吐司添加玫瑰花酱+酒酿水，含水量达100%[134][135] - 烘贝师法式拿破仑系列采用三层创新口味：树莓、蓝莓和芒果，酥皮层次分明[78][79] - 托斜slipperbakery老广姜撞奶susu创新三层口感：润、弹、脆，基底为姜撞奶慕斯和卡仕达酱[91] - 谷时9o'clock bakery焙茶杏干乳酪米面包内含45g馅料，采用焙茶奶酥+杏干乳酪组合[86]

山姆会员店选品风波 - 山姆7月产品换新季集中下架太阳饼、米布丁等网红单品，替换为好丽友、溜溜梅等大众品牌引发会员强烈不满 [5] - 山姆中国会员数突破500万，年会员费收入至少13亿元人民币，会员认为高价会费应匹配稀缺性商品而非普通超市同款 [6] - 事件反映中产消费心理与国货身份焦虑的激烈碰撞，山姆货架成为"尊严角斗场" [8] 国产供应链升级现状 - 溜溜梅2025年从智利直采1.5万吨西梅，合作Top20+农场供应商 [6] - 卫龙拥有两个研发中心、5项省级和3项市级科研平台，实现全流程自研升级 [6] - 国内一线食品供应商采用机器视觉和AI监测技术，品控与安全系统达到国际先进水平 [7] 会员制商业模式挑战 - 山姆会员费本质是购买"人无我有"的稀缺性特权，烘焙熟食区代购现象凸显其社交货币属性 [11] - 胖东来通过全链路透明溯源和超预期售后，将高端品控能力下沉至大众市场，冲击山姆"付费享尊贵"逻辑 [19] - 2025年山姆新CEO面临增长压力，试图通过引入大众品牌平衡毛利率与客群扩张 [22] 国货品牌认知困境 - 消费者理性认可国货进步，但情感上仍难接受卫龙/盼盼成为品质生活象征 [26] - 国家统计局数据显示超40%消费者同等品质下优先选进口商品，保健品领域仅9.49%认为"国产更好" [27] - 年轻一代对国产品牌信任度提升，瑞幸/蜜雪冰城等已实现国际品牌价值认同逆袭 [29][30] 行业发展趋势 - 中国零售业态正经历对发达国家商业模式的祛魅，本土供应链以平民价格实现高端品控 [18][32] - 会员制商店未来在于推动品质平权化而非收割阶级认同，需实现真正的价值共振 [32] - 国产品牌需将技术硬实力转化为文化软权力，重构"国产=低质"的集体潜意识 [33]

水井坊 - 预计2025年上半年归属净利润1.05亿元，同比下降56.52% [1] - 预计上半年营业收入14.98亿元，同比下降12.84% [1] - 销售量同比增加543千升，增长14.54% [1] - 第二季度商务宴请和宴席场景承压，导致发货恢复节奏放缓 [1] - 春节期间消费表现低于预期，渠道库存水平高于预期 [1] 百事公司 - 2025年Q2净销售收入227.26亿美元，有机销售增长2.1% [2] - 营业利润17.89亿美元 [2] - 中国市场推出"牛乳裸米饼"新品，bare品牌火龙果干上市20天内跻身山姆Top10果干榜单 [2] - 桂格高纤燕麦粥番茄罗勒口味进军咸味轻食新赛道 [2] 良品铺子 - 拟引入武汉国资控股，优化股权结构 [3] - 未来将强化供应链协同，打造"一品一链一园"全链条产业生态体系 [3] - 从"品质零食"向"品质食品"生态转型 [3] KKR收购远景国际 - KKR通过特殊目的公司间接收购远景国际85%股权 [4] - 远景国际2024年在中国碳酸饮料市场份额为5-10% [4] 餐饮行业 - 星巴克中国、百胜中国、麦当劳中国亮相第三届链博会 [5][6] - 百胜中国发布"百胜和羹发展计划"，构建供应链生态网络 [6] - 麦当劳中国展台面积达360平方米，展示中国"麦链"合作成果 [6] 周黑鸭 - 预计2025年上半年总收入12亿至12.4亿元，同比下降1.5%至4.7% [7] - 预计利润0.9亿至1.13亿元，同比增长55.2%至94.8% [7] - 优化门店结构提升单店销售，原材料成本下行推动毛利率上升 [7] 呷哺呷哺 - 推出"凤还巢"合伙人计划，首批21位合伙人签约 [8] - 计划每年新增50-100家合伙门店 [8] - 一线合伙人与公司、高管共同持股 [8] 面包新语 - 成都11家门店因加盟合约到期关闭 [9] - 中国地区在营业门店近200家，计划新开业40+门店 [9] - 储值卡退款事项正逐步推进 [9] 全聚德 - 预计2025年上半年归属净利润1100万至1400万元，同比下降52.28%至62.51% [10] - 强化服务品质、推进菜品创新 [10] - 关闭多家亏损门店 [10] 零售行业 - 山姆低糖版好丽友派因无货下架 [11][12] - 永辉超市预计2025年上半年净亏损2.4亿元 [13] - 截至6月30日调改门店总数达124家，关闭227家长期亏损门店 [13]

山姆会员店核心争议 - 高端会员制定位与大众商品引入产生冲突 好丽友派等大众品牌上架引发中产消费者对"专属感"削弱的强烈不满[1][7] - 2025年6月上架的低糖好丽友派(49.9元/48枚)因实际甜度超标和含起酥油问题遭300余条负面评价 最终于7月15日下架[5][7] - 太阳饼、米布丁等明星商品下架为大众品牌让位 直接削弱差异化竞争优势[7] - 消费者质疑若选品与普通超市无异(如永辉)则失去支付260元会员费的意义[7] 品质与供应链危机 - 2025年上半年连续出现食品安全问题：鲜肉包含玻璃异物、牛奶含塑料片、坚果现活虫等[8] - 黑猫投诉数据显示2024年山姆投诉超8000条 其中40%涉及食品安全[8] - 快速扩张导致品控失控：2024年新开6店 2025年计划再开10店(总数近60家) 860万会员规模下本土化率达70%[10] - 冷链断供、仓储人力不足等供应链问题频发 反映管理能力未跟上扩张速度[12] 竞争格局与财务表现 - 面临盒马(商品创新)、开市客(家庭需求)、胖东来调改后的永辉等多维度竞争[12] - 2024年销售额达千亿+20亿会员费 但增速从15%降至个位数[12] - 规模扩张带来供应链与管理成本高企 被迫采取降本措施导致会员权益缩水[12] - 行业对手如胖东来于东来、盒马侯毅均公开称赞山姆为学习标杆[13] 商业模式本质 - 会员费商业模式核心：不赚取供应商进场费 通过规模采购压价反哺会员[14] - 早期成功源于全球采购+严选机制塑造的稀缺性体验 但当前面临"零售祛魅"挑战[16] - 消费者从追求优越感转向实际价值 能否维持"让会员觉得值"的初心成为关键[16]

业绩亏损与改革背景 - 2025年上半年归母净利润亏损2.4亿元，扣非净利润亏损8.3亿元，同比由盈转亏（2024年同期归母净利润2.8亿元，扣非净利润0.3亿元）[1][4] - 营业收入同比下降19.32%至174.79亿元，经营活动现金流净额同比下降71.15%至5.72亿元[6] - 亏损主因包括关闭227家低效门店产生的赔偿及资产报废成本，以及供应链重构和商品汰换的短期影响[4][5] 门店调整战略 - 2024年关闭232家门店（占总数的23%），2025年上半年再关闭227家，未来门店总数或缩减至450家以内[4] - 单店调改投入500万至800万元，全国已有137家门店完成调改，计划第三季度日均新增1家调改店，9月底目标达208家[5] - 调改后门店商品结构对标胖东来达80%，巩义豪布斯卡店为例，38天闭店调改后客单价提升[5][13] 供应链改革措施 - 推行"去中间化"裸价策略，要求品牌方对标经销商底价供货，聚焦200家核心供应商和100个亿元级单品[7] - 生鲜直采通过"永辉农场"认证将损耗率从8%降至3.5%，实施"468小时折扣"机制提升周转效率[8] - 2024年研发120款自有品牌商品，生鲜自配送和肉禽自营优化成本结构[8] 竞争环境与挑战 - 硬折扣品牌（奥乐齐、盒马NB）和互联网企业（美团、京东）以低价模式冲击市场，新兴品牌（鲜风生活、淘小胖）争夺年轻客群[12][13] - 山姆、Costco等以高体验和会员黏性锁定中产，永辉需在供应链和选品上直接竞争[18] - 线上营收占比21.7%但同比下滑9.3%，自营APP活跃度不足，覆盖门店数因闭店缩减至959家[9] 转型风险与时间窗口 - 四年累计亏损超94亿元，2025年上半年扣非亏损8.3亿元，现金流承压[16] - 胖东来调改门店销售数据首月增长13.9倍但三个月后衰减至6-8倍，新鲜感红利周期短[17] - 需在12-18个月内实现100家高坪效调改店验证，非生鲜品类毛利率提升至30%以上，否则面临再融资困难[18][19] 组织与资本变动 - 创始人张轩松让渡主导权，京东系高管出局，名创优品系团队接管运营[16] - 京东清仓持股，股价低位徘徊，市净率8倍、市盈率-32倍反映资本市场悲观预期[16][18] - 改革被定性为"不成功便成仁"的豪赌，退路已基本切断[16][20]

外贸整体表现 - 上半年中国外贸进出口规模站稳20万亿元台阶，创历史同期新高，同比增速较前5个月加快0.4个百分点至2.9% [1] - 机电产品出口同比增长9.5%，占出口总值的六成，其中高端装备增长超两成，绿色低碳的"新三样"产品增长12.7% [2] 产业升级与创新驱动 - 苏州穿山甲机器人股份有限公司上半年交付5000多台机器人，生产订单排到年底，计划建立5G无人工厂提升产能 [2] - 深圳某跨境电商公司因新品推出，出口订单量连续3个月维持10%左右增长，计划每月推出一款新品 [2] - 电动汽车、船舶、工业机器人等产品崛起重塑出口竞争力，国货潮品走俏海外市场 [3] 政策支持与营商环境优化 - 厦门太古飞机工程有限公司因全流程通关保障模式，每架维修飞机减少停场时间1至2天，通关时间压缩25%以上 [4] - 京东、美团等电商平台为外贸企业建立"内销直通车"，海关深化"铁路快速通关"模式缩短整体通关时间1至2天 [5] - 广东卓志供应链科技集团推出"数贸通"平台，贯通20多个环节信息，降低供应链成本15%至20%，2024年服务货值超800亿元 [5][6] 市场多元化布局 - 厦门佳佰利有限公司通过境外参展拓展市场，下半年计划参加俄罗斯礼品博览会等展会 [7] - 义乌国际商贸城经营户使用"义支付"平台实现快速到账，解决汇款周期长、汇率波动大问题 [7] - 国务院复制推广上海自贸试验区77条试点措施，国家外汇局优化外贸综合服务企业外汇资金结算 [8]

山姆会员店的核心问题与挑战 - 核心观点：山姆会员店因选品质量下滑、供应链管理失衡及本土化战略执行问题，导致中产消费者信任危机，面临战略转型阵痛 [1][5][11] 中产菁英定位的动摇 - 会员费机制（260元/680元）曾是筛选中产客户的核心门槛，通过少而精的SKU策略（仅为传统卖场1/5）强化"精品"形象 [2] - 2025财年Q1中国区全渠道销售额达1005亿元，会员超800万，年均消费1.2万元/家庭，但近期大众品牌（如好丽友、徐福记）入驻削弱差异化优势 [3][6] - 爆款产品如瑞士卷单店月销50万盒，但食安问题频发（黑猫投诉超1万条）引发品质质疑 [3][5] 规模扩张与供应链矛盾 - 中国门店超50家，但华东区门店数量远超行业标准（7-8家/大区），导致品控漏洞（如莲雾含虫、牛奶沉淀物） [7][12] - 70%-80%供应商本土化，但全球化标准松动（如有机核桃油减少国际认证）引发消费者不满 [8][13] - 需平衡本土化效率与全球化品质，例如加拿大植物肉品牌Noble Jerky曾借山姆进入亚洲市场 [12][13] 竞争环境与战略调整 - Costco、永辉、盒马等加剧行业竞争，社交媒体出现"山姆vs Costco"讨论热潮 [10][11] - 创始人主张"品质优于销售"，但当前战略试图兼顾大众化扩客与中产精品需求，导致定位模糊 [11][14] - 需重构供应链管理体系并恢复选品初心（如红丝绒蛋糕、全球优质牛肉等案例）以重建会员价值感 [12][14]

基金业绩表现 - 2025年第二季度基金利润466.78万元，加权平均基金份额本期利润0.065元 [2] - 报告期内基金净值增长率为5.47% [2] - 截至7月17日，单位净值为1.375元 [2] - 近一年复权单位净值增长率达25%，近半年为8.70%，近三个月为5.04% [3] - 近三年复权单位净值增长率为-12.70% [3] - 近三年夏普比率为0.0823，位于同类可比基金373/874 [8] 基金规模与仓位 - 截至2025年二季度末，基金规模为1.08亿元 [2][15] - 近三年平均股票仓位为73.58%，同类平均为80.33% [13] - 2019年一季度末最高仓位为77.66%，2024年上半年末最低仓位为59.12% [13] 投资策略与配置 - 操作上聚焦消费方向，保持较高仓位 [3] - 增加新消费方向配置，如黄金珠宝、零食、电子烟等 [3] - 预计三季度指数将保持震荡，行业轮动或是主旋律 [3] - 国内经济整体稳健，稳增长政策积极出台，叠加中美双边关税预期改善 [3] - 外部关税扰动最严重的时候已经过去，市场已钝化 [3] - 国内政策积极发力，政治局会议将定调下半年经济政策 [3] 基金持仓 - 截至2025年二季度末，十大重仓股为南极电商、英派斯、海澜之家、同庆楼、石头科技、万辰集团、西域旅游、百润股份、永辉超市、隆鑫通用 [17] 风险指标 - 近三年最大回撤为39.21%，同类可比基金排名351/864 [10] - 单季度最大回撤出现在2024年一季度，为22.27% [10]

光明区消费升级与永辉超市战略布局 - 光明区凭借科学城与产业新城定位成为深圳北部消费增长极，吸引大量科研人才和高新技术企业员工，形成高品质消费需求 [1] - 永辉超市在深圳开设第六家胖东来模式调改店（光明大仟里店），强化粤港澳大湾区消费升级战略布局，目前深圳调改店总数达6家 [1] 商品结构优化与品类升级 - 调改后商品总数达9772支，包含57款胖东来自有品牌爆品及15.1%进口精品，生鲜区新增三文鱼鱼腩刺身、进口和牛礼盒等中高端品类，商品结构复刻胖东来80%以上 [3] - 生鲜区引入阳山水蜜桃、福建兰竹荔枝等全国地标时令鲜品，蔬菜区推出有机蔬菜、"妈妈优选"系列及10余种国际地理标识特色蔬菜 [3][5] - 水产区新增"绿色星空鱼"系列，通过中国A级绿色食品等认证，采用生态循环水养殖标准 [5] 卖场环境与服务体系创新 - 卖场通道宽度增加，中岛货架高度从2-2.4米降至1.6米，层数精简至5-6层，优化顾客视野与动线 [7] - 增设放大镜、湿手器、散装食品分量提示等细节服务，便民区配备健康检测设备、儿童梯、宠物安置区等20余项功能，构建"一刻钟便民生活圈" [8] 营销活动与扩张计划 - 门店开业联动永辉"717好吃节"，推出超100家焕新门店、100款严选新品等"四个100+"活动 [10] - 全国调改门店总数达137家，计划以每日1家新店速度扩张，目标9月30日前完成200家调改 [10]