行业投资评级 - 增持（维持） [5] 报告核心观点 - 白酒春节旺季动销逐步启动，茅台动销与批价反馈有望引领行业实现超预期改善，短期建议关注春节刚需，中期布局各价位带龙头 [1] - 大众品短期重点关注春节备货催化，餐饮改善与改革并行，零食旺季催化显著，优先关注成长机会、后续切换复苏 [1] - 啤酒行业当前处于淡季，但终端货龄表现良性，产品端有推新动作，渠道端即时零售保持高增长，2026年关注大单品引领、细分渠道发力贡献增量 [2] - 烘焙行业稳步备战销售旺季，政策红利与渠道增量有望释放 [2] - 安琪酵母2026年处于糖蜜成本下行周期，成本红利或带来业绩高确定性 [2] - 一致魔芋受益行业需求扩容，成长趋势清晰，通过供应链与定价策略保障毛利率稳定 [2] 白酒板块 - 投资建议关注两类标的：短期春节刚需及弹性标的（贵州茅台、古井贡酒、迎驾贡酒、泸州老窖、金徽酒等）；中长期龙头（五粮液、山西汾酒、今世缘等） [1] 大众品板块 - 成长主线布局零食、饮料及α个股：卫龙美味、万辰集团、盐津铺子、西麦食品、有友食品、东鹏饮料、农夫山泉、安琪酵母、H&H国际控股 [1] - 复苏主线大餐饮链、乳制品等β弱修复可期：安井食品、巴比食品、宝立食品、立高食品、伊利股份、新乳业、燕京啤酒、青岛啤酒等 [1] 啤酒行业调研反馈 - 当前为淡季，餐饮即饮需求未见显著修复，但终端货龄表现良性 [2] - 产品端推新：重庆啤酒多款1L罐装上新、珠江P9焕新上市 [2] - 渠道端即时零售保持高增长 [2] - 2026年持续关注大单品引领、细分渠道发力贡献增量 [2] - 重庆啤酒把握新零售高增长渠道，产品端加速1L罐装新品上市，旗下风花雪月品牌上新4款四季时酿中式精酿啤酒 [2] 食品行业调研反馈 - 立高食品稳步备战销售旺季，欧盟乳制品反补贴和稀奶油新国标政策落地有望尽享国产稀奶油扩容红利，商超及新零售渠道增量红利持续释放 [2] - 安琪酵母2026年仍处于糖蜜成本下行周期，成本红利释放或带来业绩端较高确定性 [2] - 一致魔芋受益行业需求扩容，产品创新、客户拓展，成长趋势清晰 [2] 立高食品 - 产品策略：前100大单品占销售总额90%以上，注重质量而非数量，保证大单品稳定，注重不同渠道的应用和解决方案创新 [3] - 渠道策略：顺应烘焙渠道多元化趋势，加强渠道扩展和渗透 [3] - 稀奶油新品已在试销，客户反馈正面，性能可与欧盟系进口品牌媲美，2026年放量可期 [3] - 把握渠道+品类+政策红利三重机遇 [3] 安琪酵母 - 短期：2026年收入端着力实现股权激励目标并寻求更高突破；利润端预计糖蜜成本同比下降贡献利润弹性，表现或优于收入 [3] - 中期：整体发酵产能及在建产能合计约50万吨，未来目标是成为全球第一大酵母公司，计划产能超过60万吨 [3] - 分品类：酵母蛋白等具有广阔空间，作为微生物蛋白具有生产周期短、吸收率高等优点，相比乳清蛋白更具成本优势 [3] 一致魔芋 - 2024年下半年以来魔芋需求快速扩容，推升鲜魔芋价格走高 [4] - 供应链：在全国建立稳定供应链，并从印尼等东南亚国家进口魔芋作为补充 [4] - 品类：休闲魔芋及奶茶小料快速发展，公司以研发、供应链、产品质量等综合优势持续拓客，开发适配餐饮、茶饮等领域的创新产品 [4] - 国内市场：深耕B端合作，积极探索新兴消费业态主体及商超渠道相关品牌等机会 [4] - 海外市场：积极拓展东南亚、欧洲、南美等客户，合作稳固，海外有望保持稳健发展 [4]

文章核心观点 - 传统烟酒店行业正经历严重的倒闭潮与深度洗牌 其过去依赖人情关系与信息差的“躺赚”模式已被彻底颠覆[12][28][47] - 行业困境由多重因素共同导致 包括消费群体变迁、连锁品牌竞争以及酒企直销模式的冲击[28][36][42] - 生存下来的烟酒店正通过转型寻求出路 包括聚焦性价比产品、拓展社区服务、拥抱线上平台以及升级消费场景[53][59][64] 根据相关目录分别进行总结 01 中年人最爱的烟酒店，成了烫手山芋 - 传统烟酒店的核心商业模式是面向单位团购的B端生意 其60%以上的销售额依赖于此[17] - 在行业鼎盛时期 即便客流稀少 单店月利润也能轻松达到5万元 烟草证被视为重要财富来源[19] - “最严禁酒令”导致商务用酒量腰斩 部分省市烟酒店白酒销量同比暴跌80% 江浙地区销售额骤减超40%[21] - 行业出现“5元定律” 即卖一条普通烟或一瓶千元白酒利润仅约5元 难以覆盖成本[25] - 2025年全国烟酒店数量锐减约19% 相当于一年消失约32万家 过去5年累计倒闭超130万家 平均每天近900家店转让[9][26] 02 4年关店130万家，赚钱神话被三刀捅穿 - **第一刀：消费群体变迁** 年轻人拒绝传统酒桌文化 在20-35岁人群中仅19%喜欢白酒 超半数首选啤酒、洋酒或果酒[30][33] 同时 00后吸烟率约10% 90后约15% 80后约20% 且呈下降趋势[36] - **第二刀：连锁品牌挤压** 酒仙网、华致酒行等全国性连锁酒行逆势扩张 例如金辉旗下品牌门店已突破120家 凭借资本与供应链优势挤压传统烟酒店生存空间[37] 大量烟酒店毛利率已跌破10%的生死线[39] - **第三刀：酒企直销冲击** 茅台、五粮液等酒企通过自建会员体系（如茅台2000万会员）、终端直配和直播电商等方式直接触达消费者 消除信息差 截胡传统渠道利润[42][44] 线下门店沦为消费者的“试衣间”[46] 03 行业洗牌潮下，不能只靠拼后台 - **生存策略一：聚焦性价比与社区服务** 部分烟酒店将80%货架换成100-300元的口粮酒 瞄准居民自饮需求[54] 并通过增设快递代收、费用代缴、社区团购等服务提升客流与复购[56][59] - **生存策略二：拥抱线上平台** 烟酒店主通过抖音等平台进行内容引流 实现线上下单、线下配送 部分门店线上订单占比可达35%[61][62] - **生存策略三：升级消费场景** 向“烟酒生活馆”转型 引入雪茄、威士忌等高端品类 或改造为提供简餐与品酒服务的小酒馆 成功案例客单价从300元提升至800元 复购率达60%[64][67] - 行业洗牌是普遍现象 同期全国关闭约3.9万家药店 6万多家眼镜店陷入困境 日妆品牌闭店率超40%[70] 表明在信息差被填平的时代 任何行业都需升级迭代[72]

行业投资评级 - 行业评级：买入 [2] 核心观点 - 核心观点：25Q4食品饮料板块持仓占比持续下降，但主动权益基金超配比例触底回升，其中白酒持仓占比小幅回落，大众品持仓占比有所回暖，板块历经调整后有望迎来“估值+业绩”双底 [1][6] 25Q4基金持仓概述 - 全基口径下，25Q4食品饮料板块重仓持股占比为**6.1%**，环比25Q3下滑**0.3个百分点**，较Wind全A的超配比例为**+2.4个百分点** [6][14] - 申万食品饮料板块总市值**43998亿元**，环比25Q3的**46489亿元**回落**5.4%** [14] - 25Q4食品饮料基金重仓持股总市值达**2426亿元**，同比2024Q4下降**22.9%**，环比2025Q3下降**6.0%** [14] - 持有食品饮料板块的基金中，主动权益基金持仓总市值**784亿元**，占比**32.3%**，环比下降**0.7个百分点**；被动指数型基金持仓总市值**1535亿元**，占比**63.3%**，环比上升**0.8个百分点** [21] - 主动权益基金食品饮料板块25Q4持股占比**4.1%**，环比下滑**0.09个百分点**，超配比例环比25Q3回升至**+0.36个百分点**，处于标配区间 [22] 子行业持仓分析：白酒 - 全基口径下，25Q4白酒重仓比例环比下降**0.4个百分点**至**5.1%**，超配比例为**+2.7个百分点** [6][31] - 主动权益口径下，25Q4白酒重仓占比为**2.9%**，环比下滑**0.3个百分点**，超配比例为**+0.5个百分点** [31] - 对比历史两轮调整低点，当前全基口径白酒超配比例（**+2.7个百分点**）已低于18Q4水平（**+4.1个百分点**），主动权益口径超配比例（**+0.5个百分点**）已显著低于18Q4水平（**+3.3个百分点**），接近2013年四季度的历史性低点（**+0.2个百分点**） [33] - 若剔除易方达、景顺长城、汇添富、招商基金四大机构，主动权益基金25Q4白酒持仓比例为**1.3%**，较市值基准低配**1.1个百分点**，已连续第六个季度落入低配区间 [41] 子行业持仓分析：大众品 - 全基口径下，25Q4大众品持仓占比环比回升**0.12个百分点**至**0.97%**，但整体仍处于低配状态（较基准**-0.3个百分点**） [6][47] - 主要子板块中，啤酒/乳品/调味发酵品/食品综合全基重仓持股比例分别为**0.1%**/**0.29%**/**0.09%**/**0.3%**，环比分别**-0.02**/**+0.08**/**+0.01**/**+0.08个百分点** [47] - 乳制品行业重仓比例环比**+0.08个百分点**至**0.29%**，重返超配区间，高于基准**0.07个百分点** [51] - 主动权益口径下，大众品25Q4持仓占比环比上升**0.16个百分点**至**1.12%**，但仍处于低配区间，较基准低配**0.16个百分点** [54] 食品饮料个股持仓分析 - 全基口径下，25Q4基金重仓前20大个股中，仅剩贵州茅台一家食品饮料企业，其重仓比例环比下降**0.08个百分点**至**2.97%**，排名由第2名下滑至第4名 [6][58] - 主动权益视角下，贵州茅台25Q4持仓占比为**1.34%**，环比持平，排名小幅回升1位至第9名 [62] - 白酒个股持仓普遍回落，山西汾酒持仓占比**0.58%**跃居板块第二，贵州茅台/五粮液/泸州老窖重仓占比分别为**2.97%**/**0.56%**/**0.52%** [64] - 大众品部分龙头个股基金持仓热度增加，伊利股份持仓基金数量**256只**，跃居板块第二；安井食品持仓基金数量**67只**，新晋入前十名 [69][76] - 乳制品龙头伊利股份25Q4重仓比例环比**+0.05个百分点**，基金持有数增加**49只** [70] 食品饮料板块综述 - 截至1月23日当周，食品饮料板块涨跌幅**-1.4%**，在申万一级行业中排名**28/31**，跑输沪深300指数**0.8个百分点** [78] - 截至1月23日，食品饮料板块估值（PE-TTM）为**20.8倍**，估值分位数（近五年）为**6.4%**；白酒板块估值（PE-TTM）为**17.8倍**，估值分位数（近五年）为**1.1%** [90] - 散瓶飞天茅台批价**1545元**，环周上升**25元**；整箱飞天茅台批价**1555元**，环周上升**20元** [94] - 2025年白酒产量下降**12.1%**至**354.9万千升** [109] 投资建议 - 白酒板块：历经四年调整期，有望迎来“估值+业绩”双底，核心推荐泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、贵州茅台、今世缘、古井贡酒 [6][114] - 大众品板块：2022年进入调整期，2026年以来部分子赛道已率先企稳，展望2026年行业吨价有望温和上涨，看好新品、新渠道带来的个股超赢机会，核心推荐安井食品、千禾味业、立高食品、安琪酵母、东鹏饮料、燕京啤酒、新乳业、锅圈、天味食品 [6][114]

报告行业投资评级 - 看好（维持）[1] 报告核心观点 - 基本面与估值低位共振，旺季临近开启修复行情 [4][12] - 食品饮料板块经过前期持续调整，已处于基本面与估值的较低位置，具备显著的布局价值 [4][12] - 2025年12月CPI同比上涨0.8%，呈现温和修复态势，叠加扩内需促消费的政策基调，行业需求底部回暖信号渐显 [4][12] - 春节旺季备货将成为板块业绩的核心催化，大众品需求韧性凸显，零食赛道景气度持续上行，叠加春节时间错配效应，预计2026年第一季度板块业绩有望实现较快增长 [4][12] - 聚焦2026年，大众品方面重点看好原奶/乳制品、零食赛道及餐饮供应链三大细分方向的投资机会 [4][12] 每周观点 - 2026年1月19日-1月23日，食品饮料指数跌幅为1.4%，一级子行业排名第25，跑输沪深300约0.8个百分点 [4][12][13] - 子行业中零食（+6.1%）、预加工食品（+4.9%）、烘焙食品（+4.3%）表现相对领先 [4][12][13] - 春节作为食品饮料消费核心旺季，礼品采购、家庭团聚等场景带动大众品备货需求集中释放 [4][12] - 零食行业受益于渠道变革与品类红利，景气度持续向上，头部企业礼盒产品储备充足，魔芋、坚果等细分品类放量明显，预计2026年第一季度业绩弹性显著 [4][12] - 原奶板块供需格局持续优化，当前奶价处于磨底区间，奶牛存栏量持续缩减，牧场亏损推动低效产能出清，叠加对欧盟乳制品临时反补贴政策落地，2026年奶价有望企稳回升 [4][12] - 零食赛道头部企业凭借大单品战略、全渠道布局及成本红利，净利率持续提升 [4][12] - 餐饮供应链受益于餐饮消费复苏，叠加春节餐饮场景加持，行业有望迎来量价齐升 [4][12] 市场表现 - 2026年1月19日-1月23日，食品饮料指数跌幅为1.4%，一级子行业排名第25，跑输沪深300约0.8个百分点 [4][13] - 子行业中零食（+6.1%）、预加工食品（+4.9%）、烘焙食品（+4.3%）表现相对领先 [4][13] - 个股方面，好想你（+19.6%）、味知香（+17.2%）、泉阳泉（+13.6%）涨幅领先 [13][18] - 个股方面，欢乐家（-9.9%）、古井贡酒（-5.9%）、东鹏饮料（-5.1%）跌幅居前 [13][18] 上游数据 - 2026年1月20日，GDT拍卖全脂奶粉中标价3449美元/吨，同比-13.5% [19][21] - 2026年1月16日，国内生鲜乳价格3.03元/公斤，同比-2.6% [19][21] - 2026年1月23日，猪肉价格18.3元/公斤，同比-19.2% [20][22] - 2025年12月，能繁母猪存栏3961.0万头，同比-2.9% [20][25] - 2025年12月，生猪存栏同比+0.5% [20][22] - 2026年1月23日，白条鸡价格17.3元/公斤，同比+0.3% [20][29] - 2025年12月，进口大麦价格258.9美元/吨，同比-0.6% [30][31] - 2025年12月，进口大麦数量62.0万吨，同比-19.5% [30][31] - 2026年1月23日，大豆现货价4072.1元/吨，同比+3.4% [36][37] - 2026年1月15日，豆粕平均价格3.3元/公斤，同比+2.1% [36][37] - 2026年1月23日，柳糖价格5320.0元/吨，同比-10.8% [40][41] - 2026年1月16日，白砂糖零售价格11.3元/公斤，同比+0.2% [40][41] 酒业数据新闻 - 2025年1-12月，白酒（折65度，商品量）产量累计354.9万千升，累计下降12.1% [42] - 2025年1-12月，啤酒产量累计3536.0万千升，累计下降1.1% [42] - 2025年1-12月，葡萄酒产量累计9.7万千升，累计下降17.1% [42] - 近期以茅系产品为首，多款名白酒流通品批价一路攀升，相较2个月前的低谷期，每件普涨30-100元 [43] 备忘录 - 下周（2026年1月26日-1月30日）将有8家公司召开股东大会，包括光明乳业、万辰集团、劲仔食品等 [44] 推荐组合及重点公司 - 推荐组合：贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、卫龙美味、甘源食品 [5] - 贵州茅台：在白酒需求下移背景下，公司进行市场化改革，强调未来可持续发展，分红率持续高位 [5] - 山西汾酒：短期面临需求压力，但中期成长确定性较高，产品结构升级，全国化进程加快 [5] - 西麦食品：燕麦主业稳健增长，新渠道开拓快速推进，原材料成本迎来改善，预计营收保持较快增长 [5] - 卫龙美味：2026年魔芋单品有望保持较快增长，豆制品可能打开第三增长曲线，海外市场具备较大空间 [5] - 甘源食品：看好公司困境反转机会，各渠道趋势向好，2025年上半年低基数叠加2026年春节时间错配，预计2026年第一季度报表业绩可能有较大弹性 [5] - 报告列出了重点公司盈利预测及估值表，涉及贵州茅台、五粮液、伊利股份、海天味业、西麦食品、甘源食品等多家公司 [45][47] 相关研究报告 - 近期相关研究报告包括《茅台深化市场改革，百润股份价值显现—行业周报》、《肉奶价格有望共振上行，关注零食春节行情催化—行业周报》、《2025承压收官，2026反转可期—行业周报》等 [3]

核心观点 - 报告认为，公募基金持仓向“新质生产力”集中是经济结构转型的必然结果，不应简单视为市场离场信号，相较于历史绝对配置比例，超配比例更具参考意义 [3] - 本轮牛市居民入市渠道与以往不同，中低净值人群通过固收+和ETF流入，而中高净值人群的存款搬家通过私募基金入市已较为明确 [3] - 基金重仓股的变迁映射了经济时代红利的切换，2025年第四季度科技股（如中际旭创、新易盛）登顶，标志着当前经济阶段的核心驱动力 [3] - 2025年第四季度最重要的加仓方向是AI产业链的扩散以及基于景气预期的行业，包括半导体、有色金属、锂电材料、保险和化工 [3] - 部分行业如反内卷、新能源、食品饮料、医药的基金筹码已明显出清且估值处于历史相对低位，配置结构正在改善 [3] - “固收+”基金已成为重要的增量资金来源，其行业偏好与主动权益基金存在差异，更偏向经济周期类和红利类行业 [3] 市场影响力与资金流向 - 截至2025年第四季度，主动权益基金持股市值为3.4万亿元，其市场影响力已小于股票型ETF（3.8万亿元）、保险资金（2025年第三季度为3.6万亿元）和外资（2025年第三季度为3.5万亿元）[3] - 2025年第四季度，居民通过基金渠道入市资金净流入约1200亿元，较第三季度的超2600亿元有所放缓，其中非宽基ETF净流入约800亿元，新发被动偏股基金超800亿元，新发主动偏股基金约600亿元 [12] - 主动权益基金面临“回本赎回”压力，在2022年前成立的6471支存量主动偏股基金中，有2563支净值超过2020-2022年高点，数量及规模占比约40%，其中71.4%的基金在第四季度出现净赎回 [3][15] - 私募基金新备案规模和数量自2025年以来明显回暖，表明中高净值人群的存款搬家可能已通过该渠道入市 [19] 行业配置分析 - **整体配置变化**：2025年第四季度，基金加仓最显著的行业为有色金属、通信、非银金融；减仓最多的行业为电子、医药生物、传媒 [100] - **配置比例与超配**：电子行业基金配置比例为24%，已连续两个季度超过20%，但其超配幅度仅0.75倍，是历史超配最低的一次 [3][24] - **TMT产业链**：AI产业链投资从核心环节向二线配套环节扩散，第四季度光模块、PCB维持加仓，但服务器减仓明显；资金同时向AI电气设备、光芯片、液冷温控、覆铜板等环节扩散 [60][120] - **新兴制造业**： - 新能源板块仓位震荡，光伏产业链仓位自底部抬升，基金流向锂电材料、储能等景气预期改善的方向 [140][146] - 医药行业配置比例处于历史低点，创新药配置下降，但CXO公司配置有所抬升 [147] - 军工板块筹码消化充分，商业航天是唯一结构性亮点 [157] - **传统周期与消费**： - 有色金属是第四季度第一大加仓行业，主要指向工业金属、能源金属与小金属 [170] - PPI涨价链条（如建材、化工）在第四季度已有提前加仓 [173] - CPI链条（食品饮料、白电、社会服务等）配置比例在长期下行后于第四季度呈现底部企稳态势 [183] - **出口链**：出口链在连续三个季度减仓后，于第四季度再度迎来加仓，配置比例从高点10%回升至6.0%，结构上加仓白电、摩托车等，减仓小家电、家居等 [193][199] 板块与资产配置 - **基金仓位与份额**：2025年第四季度，主动偏股基金整体持股市值下降6.2%，基金份额整体下降4.7%，主要受赎回压力影响 [75] - **板块配置**：基金减仓沪深300，加仓中证500；创业板配置比例上行，科创板配置比例下降 [84] - **港股配置**：能投港股的基金其港股配置比例连续两个季度下降，第四季度降至24.0%（剔除港股主题基金后为21.5%），公募基金对港股的“定价权”再度削弱 [51] - **港股行业偏好**：第四季度基金增配港股保险、有色金属等行业，减配港股电子板块公司 [94][95] 个股与重仓股特征 - **重仓股变迁**：2025年第四季度，中际旭创首次成为公募基金第一重仓股（配置比例4.03%），新易盛位列第二（3.35%），反映了从早期金融地产、消费、科技、核心资产、高端制造到当前再次聚焦科技的时代红利变迁 [3][38] - **持股集中度**：基金重仓股持股集中度在第四季度有所下降 [5] - **重点加减仓个股**：第四季度剔除股价影响后，基金加仓最多的个股包括东山精密（仓位变化+0.47%）、中国平安（+0.45%）、云铝股份（+0.22%）等；减仓最多的包括工业富联（-0.91%）、兆易创新（-0.20%）、歌尔股份（-0.19%）等 [70] “固收+”基金配置 - “固收+”基金持有股票市值持续增长，已成为基金部门重要的增量来源，且当前仓位仍较低，存在进一步提升空间 [3] - 相较于主动权益基金，“固收+”基金更偏好有色金属、非银金融、公用事业、银行、交通运输等经济周期类和红利类行业 [3][77]

公募基金持仓结构剧变：从传统消费到AI科技与新消费 - 2025年公募主动权益基金前十大重仓股中，仅贵州茅台一只传统消费股，其余九席均为AI科技与新能源相关个股，如中际旭创、新易盛、宁德时代、腾讯控股、紫金矿业、阿里巴巴-W、寒武纪、立讯精密、东山精密 [1][2] - 与2021年四季度末相比，持仓结构发生根本性转变，当时前十大重仓股中包含3只白酒股以及招商银行、药明康德、伊利股份等“核心资产” [2] - 这种变化折射出公募基金在消费赛道内部出现显著分化，传统消费坚守者与拥抱“新消费”及科技成长的新生代基金经理形成鲜明对比 [1] 传统消费股的坚守与困境 - 截至2025年末，共有1048只基金重仓贵州茅台，持仓总市值高达1182.03亿元，在前十大重仓股中排名第四 [2] - 部分基金长期坚守消费白酒，例如易方达蓝筹精选连续重仓贵州茅台、五粮液、泸州老窖29个季度，景顺长城新兴成长连续重仓贵州茅台36个季度、泸州老窖37个季度 [3] - 由于相关资产持续调整，坚守传统消费的基金近几年普遍收益不佳，有基金成立以来亏损超30%，还有基金在2022至2025连续四个年度录得负收益，仅2025年四季度单季亏损就超过10亿元 [3] - 部分基金经理存在严重的路径依赖，在传统消费中形成了舒适区且不易走出，同时因其管理规模过大导致调仓成本过高 [5] “新消费”赛道崛起并获新生代基金经理青睐 - 以手办潮玩、“谷子经济”、医美、美妆为代表的“新消费”在2024年特别是2025年以来迎来投资行情 [4] - 代表性公司泡泡玛特截至2025年末被123只基金重仓，其中景顺长城品质长青持有近500万股（四季度增持23.36万股），睿远港股通核心价值持有463.80万股（四季度加仓245万股） [4][5] - 另一热门标的蜜雪集团也获基金拥抱，中欧互联网先锋持有近50万股，是重仓该股最多的基金 [5] - 重仓这些“新消费”资产的基金经理多为新生代，其研究背景多集中于互联网、科技等领域，与传统消费基金形成“鸿沟” [4][5] 基金经理对消费投资机遇的重新审视与展望 - 市场观点认为，新旧消费乃至消费与AI科技之间并无鸿沟，都是技术和市场需求主线变迁下的产物 [5] - 未来消费依然存在机会，但机遇不在于上一轮的消费明星股（如部分白酒和高端消费），这些公司的本质与投资驱动的“涓滴效应”相关，随着投资收益率下行，对其不抱乐观期待 [6][7] - 更看好由收入再分配直接驱动的大众品消费，以及游戏、旅游、体育、影视等服务消费领域，这些可能成为新的“长坡厚雪” [6][7] - 消费机会与科技制造业存在同向效应，例如机器人在消费、文旅等真实场景的应用深化，带来产业链投资机会 [7]

行业投资评级 * 报告未明确给出整体食品饮料行业的投资评级，但对各子板块给出了具体的配置建议 [1][2][3][4] 核心观点 * 白酒行业：春节临近，高端酒尤其是飞天茅台动销加速，批价回升，行业价盘最承压时期已过，市场悲观预期有望修正 [1][10][11] * 大众品行业：休闲零食受益于春节备货和渠道扩张，维持高景气；软饮料受现制茶饮分流和淡季影响短期承压；调味品行业景气度底部企稳，处于修复周期 [3][4][14][15] 按报告目录总结 一、周专题：飞天茅台动销逐步起势，关注子板块春节备货催化 * **酒类板块**：飞天茅台动销优于预期，带动25/26年及次新飞天茅台批价回升，主要因财富效应带来的超高端需求回升及性价比凸显 [1][10]；预计节后飞天茅台批价仅会常规性小幅回落，大幅回落概率不高 [1][10]；行业价格竞争加剧概率不高，酒企将聚焦核心价位与优势市场 [10] * **大众品板块**：休闲零食因春节备货、产品推新和渠道扩张维持高景气，受益于2026年春节错期，预计2026年第一季度业绩亮眼，洽洽食品、甘源食品等公司利润弹性较大 [3][14]；软饮料板块进入淡季且受现制茶饮分流，行业承压，12月社零限额以上饮料类单月同比仅增长1.7% [3][14]；调味品行业餐饮需求磨底，居民需求平稳，12月社零餐饮同比增长2.2%，行业处于库存底-业绩底-价格底修复周期 [4][15] 二、行情回顾 * 本周（2026年1月19日至1月23日）食品饮料（申万）指数下跌1.41%，收于15985点，表现弱于沪深300指数（-0.62%）和上证综指（+0.84%）[16][17] * 周内申万一级行业中，食品饮料板块涨幅排名靠后 [18] * 食品饮料子板块中，其他酒类（-0.22%）、保健品（-0.72%）、肉制品（-1.35%）跌幅相对较小 [20] * 个股方面，周度涨幅居前的为好想你（+19.59%）、味知香（+17.23%）、万辰集团（+14.32%）[24][29] 三、食品饮料行业数据更新 * **白酒**：2025年12月全国白酒产量37.6万千升，同比下降19.0% [30][37]；截至2026年1月24日，飞天茅台（2025，原箱）批价1575元，环比上周上涨30元；普五批价800元，环比持平；高度国窖1573批价850元，环比上涨10元 [30] * **乳制品**：2026年1月16日，主产区生鲜乳平均价3.03元/公斤，同比下降2.60% [32]；2025年1-12月累计进口奶粉85.0万吨，同比增长0.8%，进口金额72.17亿美元，同比增长13.50% [32] * **啤酒**：2025年12月啤酒产量222.7万千升，同比下降8.70% [34][37]；2025年1-12月累计进口啤酒36.48万千升，同比下降9.20%，进口金额5.08亿美元，同比下降6.80% [34] 四、公司&行业要闻及近期重要事项汇总 * 2025年1-12月，烟酒类零售总额6425亿元，同比增长2.7%；12月单月623亿元，同比下降2.9% [37] * 2025年1-12月，全国白酒（折65度）累计产量354.9万千升，累计下降12.1%；啤酒累计产量3536.0万千升，累计下降1.1% [37] * 2025年1-11月，宜宾市51户规上白酒企业实现产量20.8万千升，营业收入1833.3亿元，同比增长4.3%；利润338.8亿元，同比下降13.8% [37] * 列出了金达威、贝因美、万辰集团、洋河股份等多家上市公司在2026年1月下旬至2月中旬的临时股东大会事项 [40]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“增持” [6] 核心观点 - 12月CPI增速环比提速，投资主线为成长，并重视供需出清下的拐点机会 [6][9] - 白酒行业处于探底过程中，临近春节需关注量价表现 [6][10] - 餐饮供应链板块竞争触底，有望迎来恢复，同时预制菜国家标准有望推出 [6][15] - 大众品中，百龙创园等部分公司展现出持续高成长性 [6][15] 投资建议总结 - 首选具有价格弹性的白酒标的：贵州茅台、五粮液、泸州老窖 [6][9] - 推荐有望陆续出清的白酒标的：迎驾贡酒、古井贡酒、山西汾酒、今世缘、珍酒李渡、舍得酒业、金徽酒 [6][9] - 饮料板块受益出行良好景气度，推荐东鹏饮料、农夫山泉（港股） [6][9] - 重视低估值高股息标的，推荐中国食品（港股）、康师傅控股（港股）、统一企业中国（港股） [6][9] - 推荐零食及食品原料成长标的：百龙创园、盐津铺子、卫龙美味（港股）、三只松鼠、西麦食品 [6][9] - 啤酒板块推荐燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、百润股份，华润啤酒（港股） [6][9] - 调味品平稳、牧业产能去化，餐供有望恢复，推荐千禾味业、宝立食品、西麦食品、巴比食品、安井食品、海天味业、安琪酵母、伊利股份、新乳业、优然牧业（港股）、现代牧业（港股） [6][9] 白酒行业分析总结 - 临近春节，白酒企业开门红回款发货进行中，但终端打款积极性一般，预计动销高峰将于2月到来 [6][10] - 茅台市场化转型推进，i茅台销售火热，同时线下渠道普飞批价近期小幅回升 [6][10] - 2025年12月白酒产量37.6万千升，同比下降19.0% [11] - 2025年全年白酒累计产量354.9万千升，同比下降12.1%，为自2019年进入负增长以来跌幅最大的一年 [6][11][13] - 需求冲击下，预计中小规模酒企出清加速 [11] - 习酒宣布将2026年投放量限制在4000吨，通过控量减轻渠道压力 [11] - 展望2026年，行业景气度修复和库存去化尚需时间，份额或将进一步向头部集中 [11] - 白酒板块目前估值分位偏低，股息率具备吸引力 [12] 大众品行业分析总结 - 餐饮等服务业对CPI回升较敏感，有望率先受益，同时餐饮供应链行业竞争触底 [6][15] - 预制菜国家标准草案《食品安全国家标准预制菜》、《预制菜术语和分类》已起草，正在征求意见，后续将按程序发布 [6][15] - 百龙创园2025年营收13.8亿元，同比增长19.8%；归母净利润3.66亿元，同比增长48.9% [15] - 百龙创园2025年第四季度单季度营收4.1亿元，同比增长23.8%；归母净利润1.0亿元，同比增长60.6% [15] - 百龙创园业绩高增主要源于产品结构优化（高毛利抗性糊精占比提升）、成本优化及产能利用率提升 [16] - 百龙创园在海外市场持续突破，阿洛酮糖、益生元产品未来在海外推广有望加强 [16] 重点公司盈利预测与估值（摘要） - **贵州茅台**：总市值16，743亿元，预计2026年EPS为75.57元，对应PE为18倍 [18] - **五粮液**：总市值3，998亿元，预计2026年EPS为6.62元，对应PE为16倍 [18] - **东鹏饮料**：总市值1，318亿元，预计2026年EPS为11.44元，对应PE为22倍 [18] - **农夫山泉（港股）**：总市值5，073亿元，预计2026年EPS为1.66元，对应PE为27倍 [18] - **百龙创园**：总市值104亿元，预计2026年EPS为1.14元，对应PE为22倍 [19]

行业投资评级 - 行业评级：增持 [6] 报告核心观点 - 12月CPI增速环比提速，投资主线为成长，并重视供需出清下的拐点机会 [6] - 白酒行业处于探底过程中，临近春节需关注量价表现 [6] - 大众品领域，餐饮供应链行业竞争触底，有望迎来恢复，同时部分成长型公司业绩表现突出 [6] 投资建议 - 首选具有价格弹性的白酒标的：贵州茅台、五粮液、泸州老窖 [6][9] - 推荐有望陆续出清的白酒标的：迎驾贡酒、古井贡酒、山西汾酒、今世缘、珍酒李渡、舍得酒业、金徽酒 [6][9] - 饮料板块受益于出行良好景气度，推荐东鹏饮料、农夫山泉（港股） [6][9] - 重视低估值高股息标的，推荐中国食品（港股）、康师傅控股（港股）、统一企业中国（港股） [6][9] - 推荐零食及食品原料成长标的：百龙创园、盐津铺子、卫龙美味（港股）、三只松鼠、西麦食品 [6][9] - 啤酒板块推荐：燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、百润股份，华润啤酒（港股） [6][9] - 调味品平稳、牧业产能去化，餐饮供应链有望恢复，推荐：千禾味业、宝立食品、西麦食品、巴比食品、安井食品、海天味业、安琪酵母、伊利股份、新乳业、优然牧业（港股）、现代牧业（港股） [6][9] 白酒行业分析 - 临近春节，白酒企业开门红回款发货进行中，但终端打款积极性一般，预计动销高峰将于2月到来 [6][10] - 茅台市场化转型推进，i茅台销售火热，同时线下渠道普飞批价近期小幅回升 [6][10] - 2025年白酒行业产量为354.9万千升，同比下滑12.1%，为自2019年进入负增长以来跌幅最大的一年 [6][11][13] - 2025年12月单月白酒产量为37.6万千升，同比下滑19.0% [11] - 需求冲击下，预计中小规模酒企出清加速 [6][11] - 习酒宣布将2026年投放量限制在4000吨，通过控量以减轻渠道压力 [6][11] - 展望2026年，行业景气度修复和库存去化尚需时间，份额或进一步向头部集中 [11] - 白酒板块目前估值分位偏低，股息率具备吸引力 [12] 大众品行业分析 - 餐饮等服务业对CPI回升较敏感，有望率先受益，同时餐饮供应链行业竞争触底，格局或逐步优化 [6][15] - 预制菜国家标准草案《食品安全国家标准预制菜》、《预制菜术语和分类》已起草，正在征求意见，后续将按程序发布 [6][15] - 百龙创园2025年业绩高增长：营收13.8亿元，同比增长19.8%；归母净利润3.66亿元，同比增长48.9%；扣非净利润3.61亿元，同比增长55.9% [15] - 百龙创园2025年第四季度单季度营收4.1亿元，同比增长23.8%；归母净利润1.0亿元，同比增长60.6%；扣非净利润1.0亿元，同比增长72.1%，环比第三季度加速增长 [15] - 百龙创园业绩高增原因：产品结构优化，高毛利的抗性糊精销售占比提升；生产工艺技术改造优化成本；产能利用率提升 [16] - 百龙创园在海外市场持续突破，泰国产能建设中，阿洛酮糖、益生元产品未来在海外推广有望加强 [16] - 国内健康化消费趋势强化，下游厂商对阿洛酮糖的应用创新逐步推进，潜在市场空间大 [16] 重点公司盈利预测与估值 - 报告提供了食品饮料行业大量重点公司的盈利预测与估值数据，涵盖白酒、啤酒、饮料、零食、乳制品、调味品、餐饮供应链等多个子板块 [18][19] - 具体数据包括各公司总市值、2024至2026年预测每股收益（EPS）、复合年增长率（CAGR）、市盈率（PE）、市销率（PS）及评级 [18][19] - 例如：贵州茅台总市值16，743亿元，预测2026年EPS为75.57元，对应PE为18倍 [18] - 例如：百龙创园总市值104亿元，预测2026年EPS为1.14元，对应PE为22倍 [19]

行业投资评级 * 报告未明确给出统一的行业投资评级 [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16] 核心观点 * 2025-2026年中国酒行业处于深度调整与转型期 行业整体承压 但结构性改善信号显现 市场正从规模扩张和资本驱动转向以消费者需求为中心的价值竞争和精细化运营 [4][6][7] * 白酒行业格局生变 头部竞争白热化 山西汾酒在2025年营收反超泸州老窖和洋河股份 跃居行业第三 并在第三季度首次超越五粮液 [4] * 新酒饮赛道（低度酒、健康酒饮等）逆势增长 凭借精准的场景定位、产品创新和情绪价值驱动 正在从补充选项升级为消费主流 重塑市场格局 [2][5] * 进口葡萄酒市场因澳洲酒零关税回归而加速调整 初期进口激增后因渠道库存积压和经济疲软面临挑战 行业正通过精简品牌和强化推广进行重塑 [2] * 2026年行业有望渐进复苏 高端酒有望率先回暖 竞争将围绕消费者情绪价值展开 推动行业从“拧巴”的供需错位和价格倒挂困境中“归真” 回归供需本质 [4][6] 行业趋势 * **澳洲酒回归影响**：自2024年3月29日中国对澳大利亚进口葡萄酒实施零关税后 澳洲酒进口初期激增 但随后因渠道库存积压、经济疲软等因素 市场销量普遍下滑20%-70% 进口商面临抛售压力 富邑等酒企正通过削减库存、严控平行货和聚焦核心产品来调整策略 [2] * **低度酒市场发展**：中国低度酒市场规模从2020年的200亿元增长至2024年的570亿元 全球市场预计2025年突破7400亿元 传统酒企和零售品牌纷纷入局 但行业面临品牌同质化严重、除RIO外缺乏强势品牌、复购率下降等挑战 [2] * **白酒新品趋势**：2025年头部酒企通过产品创新突围 趋势包括低度化与年轻化（如五粮液·一见倾心）、全价格带价值重构（如泸州老窖二曲、洋河大曲高线光瓶酒）以及全价值链竞争 [4] * **行业格局变化**：2025年山西汾酒营收反超泸州老窖和洋河股份 跃居行业第三 并在第三季度首次超越五粮液 贵州茅台和山西汾酒实现微增 其他头部企业出现近十年首次季度负增长 [4] * **新酒饮爆款逻辑**：2025年新酒饮爆款如小劲酒（年销有望突破100亿元）、果立方（17城销量破千万）、气泡黄酒（年销预计破亿）的成功在于精准填补场景空白、产品创新和情绪消费驱动 [5] * **行业调整方向**：2025年白酒行业陷入价格倒挂、库存积压的“拧巴”困境 2026年开始回归理性 头部企业调整战略聚焦真实消费需求 行业分化加剧 具备品牌力或区域优势的企业将胜出 [6] * **头部酒企营销动向**：进入调整期后 头部酒企通过构建金字塔型产品矩阵、优化经销商体系、数字化提升动销效率 并聚焦家宴、年轻化等多元化消费场景及文化IP圈层运营进行布局 [7] 头部品牌动态 * **贵州珍酒**：升级“大珍”产品并提价10元/瓶 该产品上市半年回款超6.2亿元 签约3600家联盟商 覆盖31个省份 旨在打造对标飞天茅台的超级单品 [8] * **五粮春**：在三十周年之际启动圈层营销活动 通过主题快闪店巡展和舞台剧深化品牌与用户的情感联结 推动品牌从广泛传播转向深度链接 [9] * **西凤酒**：2025年以品质和创新为核心实现复兴 聚焦红西凤和老绿瓶两大单品 新品覆盖高端、经典和养生赛道 产品出口30多个国家 [10] * **茅台葡萄酒**：“奔跑的茅台红”2025全国定向系列赛覆盖5城 全媒体触达超千万人次 并发布凤凰庄园大师赤霞珠干红等三款战略新品 实施“动态品牌+静态产品”双轮驱动 [11] * **青岛啤酒**：推出鸿运当头马年生肖版 结合“好运经济”和唐风美学 满足年轻人对情感价值和仪式感的追求 强化品牌高端化形象 [12] * **竹叶青酒**：凭借草本健康属性和适中酒精度契合Z世代“悦己消费”趋势 通过开发果味、花香等新品抢占年轻市场 [13] * **剑南春**：2025年巩固水晶剑南春大单品地位 大唐国酒生态园二期投产新增产能3万-5万吨 并通过跨界营销强化年轻化表达 [14] * **贵州五星酒业**：在酱酒行业调整期逆势增长 推出结合文化体验与数字化运营的“五星好酒新模式” 并与沃尔玛、酒小二等渠道合作 [15] * **汾阳王酒业**：2025年逆势增长并提出冲刺“清香白酒第二”的目标 全国化布局加速 商家数量增50% 终端网点新增6万家 [16] * **贵州茅台**：自2026年1月1日起 i茅台上线经典、精品、生肖、陈年、文化、低度酒等6大系列产品 构建“金字塔”型产品体系 并上线2019-2024年往年飞天茅台以重塑零售价格体系 抑制市场炒作 [17] * **牛栏山**：2025年通过“金字塔”产品策略巩固民酒基本盘 塔基加固陈酿 塔身推出“金标陈酿”吸引年轻消费者 塔尖提升魁盛號系列文化价值 [18] * **渠道动态**：山姆会员商店调整白酒陈列 将茅台、五粮液等按不同生产年份集中陈列以形成“年份溢价” 在售白酒SKU超过80个 主要集中在高端区间 [19]